Как да готвя цвекло

Цвеклото е едновременно сладко и здравословно. Въпреки високото съдържание на захар, те са сравнително нискокалорични и съдържат богати количества няколко хранителни вещества, включително витамин С, калий, фибри и желязо. Има много начини за приготвяне на цвекло, включително печене, микровълнова печка, варене, пара и пържене. Ако искате да знаете как да готвите цвекло, вижте Стъпка 1, за да започнете.

Съставки

• 4 средно големи цвекло
• Царевично нишесте (за метод на пържене)
• Зехтин (по избор)
• Сол и черен пипер на вкус (по желание)

Сервира 4-6

Стъпки

Подготовка на Цвеклото

1. един Изберете най-прясното цвекло. Ако искате да изберете най-прясното, най-вкусното цвекло, тогава трябва да изберете цвекло, което е хубаво и твърдо. Ако са гъби, това означава, че са по-възрастни и няма да вкусят толкова вкусно. Прясното цвекло също ще има тъмнозелени листни върхове; цвеклото, което е минало най-добрите си години, ще има върхове с жълто оцветяване.
2. 2 Отстранете листата от цвекло. Нарежете листата с помощта на остър нож. Листата трябва да се режат близо до върха на цвеклото, но да не се отстраняват напълно. Оставете малка порция, която е достатъчно голяма, за да можете да я задържите. Това ще ви улесни да режете цвеклото, ако решите да го направите.
   • Помислете дали да запазите зелените си цвекло. Зелените могат да се готвят отделно и също могат да се сот, печени или на пара. Приготвянето на зелените няма да отнеме почти толкова дълго, колкото на цвеклото (само 4 минути в параход ще направят за зеленчуците), така че пак ще трябва да ги отделите от цвеклото, дори и да го направите планирайте да ги ядете.
3. 3 Подрежете цвеклото. Можете също така да отрежете дългия край на цвеклото. Няма да имате нужда от такива за готвене и те могат да направят цвеклото по-трудно за боравене. Можете да направите това и след като приключите с приготвянето им.
4. 4 Почистете цвеклото. Измийте ги под течаща вода, изтъркайте ги старателно със зеленчукова четка, докато вече не виждате видима мръсотия. Можете също така просто да използвате ръцете си, но трябва да сте задълбочени за това. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод един от 5: Печене

1. един Загрейте фурната до 400 ° F (204 ° C).
2. 2 Подгответе си лист за печене. Намерете плитък лист за печене, който е подходящ за печене на вашето цвекло. Покриването на листа за печене с алуминиево фолио не е необходимо, за да се предотврати залепването на цвеклото, но сокът от цвекло може да изтече и подплатата може да улесни почистването, когато всичко е казано и направено.
3. 3 Увийте цвеклото в алуминиево фолио. Уверете се, че цвеклото е все още влажно от измиване. Ако са изсъхнали, изплакнете ги още веднъж, за да навлажнете леко отвън. Свободно увийте фолиото около всяко цвекло. Не е необходимо да се монтира, но фолиото трябва да остане включено без допълнителна помощ. Можете да увиете малки цвекло заедно, но опаковането им поотделно работи най-добре.
   • Ако искате да пропуснете тази стъпка, вместо това можете да сложите масло върху цвеклото, за да го предпазите от изгаряне. Полейте цвеклото в зехтин или растително масло (около 1 супена лъжица зехтин или 2 супени лъжици растително масло на килограм цвекло ще свършат работа). След това ги подправете обилно със сол и черен пипер на вкус. Можете също така да ги квартирате, за да ги накарате да приключат с готвенето по-бързо; нарязаното на четвъртинки цвекло може да се готви за 45 минути, вместо цяло цвекло, което ще отнеме малко повече време.
4. 4 Варете цвеклото във фурната за 50-60 минути. Поставете ги върху подготвения лист за печене и ги поставете във фурната за печене.
5. 5 Добавете вода, ако цвеклото започне да изгаря. Проверявайте цвеклото на всеки 20 минути, докато се готви. Ако започнат да изглеждат сухи или ако забележите изгарящи следи по дъното, внимателно издърпайте фолиото от всяко цвекло и изсипете 1 супена лъжица (15 ml) вода върху цвеклото. Върнете фолиото в предишното му положение и продължете да печете.
6. 6 Изпробвайте цвеклото за готовност. Цвеклото ще бъде изпечено изцяло, когато можете да залепите вилица в центъра и да го плъзнете навън без никакво съпротивление. Това ще означава, че цвеклото е сготвено. В този момент трябва да ги извадите от фурната. По-малкото цвекло ще се готви по-бързо от по-голямото цвекло.
7. 7 Оставете ги да се охладят. Изчакайте поне няколко минути, докато цвеклото се охлади достатъчно, за да се докосне.
8. 8 Обелете цвеклото. Когато цвеклото се охлади достатъчно, обелете външния слой на кожата. Дръжте всяко цвекло в хартиена кърпа и внимателно разтривайте кожата с краищата на кърпата. Кожата на напълно изпечено цвекло трябва да се отлепи без никакви затруднения. За да направите това, няма да ви е необходим нож или друг остър предмет. Можете да помислите да носите ръкавици, за да избегнете получаването на сок от цвекло върху ръцете си.
9. 9 Сервирайте. Можете да се насладите на тези вкусни печени цвекло цели или да се хванете за хватката и да ги нарежете. Тези печени цвекло могат да се насладят сами или могат да бъдат идеални за салата. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод 2 от 5: Микровълнова печка

1. един Поставете цвеклото в купа, безопасна за микровълнова фурна. Опитайте да използвате стъклена купа от 4 литра (4 литра). Купата трябва да е достатъчно голяма, така че цвеклото да се побере вътре в един слой. Не подреждайте цвеклото. Можете да ги поставите в купата цели или дори да ги четвъртите.
2. 2 Добавете 2 супени лъжици (30 ml) вода. Капнете водата върху цвеклото, като навлажнявате върховете му и го оставяте да тече по стените. Не се опитвайте да печете цвеклото в микровълнова фурна без вода.
3. 3 Покрийте цвеклото и ги микровълнова за 5 минути. Поставете капак над купата или свободно покрийте купата с найлоново фолио.
4. 4 Завъртете цвеклото и го микровълнови за още 3-5 минути. Завъртете цвеклото така, че нова част от тях да е обърната нагоре, за да сте сигурни, че са равномерно приготвени. Продължете да ги микровълнови, докато се почувстват нежни, когато вилица е залепена вътре.
5. 5 Охладете цвеклото. Оставете цвеклото да се охлади в микровълновата фурна за една минута. Извадете цвеклото от микровълновата фурна и охладете за още четири минути или докато се почувстват достатъчно хладни, за да се справят. Оставянето им с покритие може да им помогне да ги приготвите на пара и да ги приготвите още малко. Това е по-добре, отколкото да прекалявате с микровълновата, защото микровълновото цвекло може да затрудни запазването на хранителната им стойност.
6. 6 Обелете кожата. Внимателно разтривайте кожата с хартиена кърпа, докато тя се отлепи. Ако кожата не се лющи, използвайте белачка за зеленчуци, за да отлепите внимателно горния слой на кожата. Това може също да означава, че трябва да ги готвите още минута, за да станат по-нежни.
7. 7 Сервирайте. Това цвекло в микровълнова печка е готово да се насладите сами, в салата или в друга рецепта по ваш избор. Можете да им се насладите на четвъртинки, цели или нарязани. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод 3 от 5: Пържене

1. един Обелете цвеклото. Използвайте белачка за зеленчуци, за да отстраните кожата от цвеклото, преди да го приготвите.
2. 2 Нарежете цвеклото на ленти с размер на кибрит. Лентите трябва да са с дължина около 7 инча (3 инча) и с дебелина от 1,3 инча до 1 инч (1,3 до 2,5 см). По-широките ленти ще бъдат по-лесни за пържене, без да изгарят, но може да отнеме малко повече време, докато се готвят.
3. 3 Изпрашете лентите с царевично нишесте. Поставете 1/4 чаша (60 ml) царевично нишесте в метална или тъмна купа. Избягвайте пластмасовите купички, тъй като по-вероятно е сокът от сурово цвекло да оцветява пластмасата. Добавете лентите от цвекло в купата и внимателно ги хвърлете в царевичното нишесте с помощта на вилица, докато леко се покрият.
4. 4 Загрейте растително масло в среден запас. Ще ви трябват около 4 инча (10 см) масло. Отстрани на тенджерата прикрепете незабавно отчетения термометър за бонбони и продължете да загрявате маслото, докато достигне 340 градуса по Фаренхайт (171 градуса по Целзий).
5. 5 Добавете лентите от цвекло към горещото масло. Гответе цвеклото на порции, като добавяте не повече от шепа ленти в маслото наведнъж. Запържете цвеклото, докато стане хрупкаво и леко кафяво отвън, но нежно отвътре, около три до пет минути.
6. 6 Извадете и отцедете цвеклото. Използвайте топлоустойчива лъжица с решетки, за да извадите цвеклото и да източите маслото, като ги поставите върху чинии, застлани с хартиени кърпи. Оставете цвеклото да се охлади преди сервиране.
7. 7 Сервирайте. Наслаждавайте се на това цвекло сами, в салата или дори да ги използватенаправете борш, традиционна украинска супа от цвекло. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод 4 от 5: Кипене

1. един Поставете цвеклото в голяма тенджера. Варенето е чудесен начин да готвите зеленчуци възможно най-старателно и възможно най-бързо. Недостатъкът е, че когато сварите цвеклото, вместо да го запарите или използвате друг метод, то може да не запази толкова много от богатия си вкус.
2. 2 Покрийте ги със студена вода.
3. 3 Добавете захар и сол, ако е необходимо. Трябва да добавите около 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица сол на всеки половин галон вода.
4. 4 Варете водата на силен огън.
5. 5 Намалете котлона до умерено, след като водата заври. Това трябва да поддържа водата да къкри леко.
6. 6 Варете цвеклото в продължение на 45-60 минути, докато приключи. По-младото, по-свежо цвекло ще отнеме по-малко време, близо до 45 минути, за да заври. По-старото цвекло може да отнеме час или повече, за да се приготви чрез кипене. Ако предварително обелите и четвъртите цвеклото си, можете да го сварите за половината от времето.
7. 7 Свалете ги от огъня. След като приключат, трябва да източите водата и след това бързо да поставите цвеклото в студена вода. След това отрежете върховете на корените и изтъркайте кожите с влажна кърпа или хартиена кърпа.
8. 8 Сервирайте. Можете да нарежете или намачкате това цвекло и да ги поднесете такива, каквито са, или да ги залеете със зехтин и да ги подправите със сол и черен пипер на вкус. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод 5 от 5: Парене

1. един Напълнете дъното на параход с 5 см вода. Запареното цвекло е чудесен начин да го приготвите, като същевременно им позволите да запазят вкуса си.
2. 2 Оставете водата да заври.
3. 3 Подредете цвеклото в параход. Подредете цвеклото на един слой, така че да се сготви равномерно. Покрийте парахода, след като сте поставили цвеклото в него.
4. 4 Гответе ги за 45 минути или докато омекнат. Ако обелите цвеклото си предварително и четвъртинете, тогава можете да го приготвите за половината от времето.
5. 5 Отстранете цвеклото от огъня. След това бързо ги поставете в студена вода и отстранете кожите с хартиена кърпа или влажна кърпа.
6. 6 Сервирайте. Насладете се на това цвекло такива, каквито са, или ги нарежете, нарежете ги на четвърт или добавете към тях малко зехтин и сол и черен пипер, за да им придадете по-богат вкус. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос

• Въпрос: На снимката с цвеклото, покрито в микровълновата печка, има фолио. Това не е ли опасно? Благодаря ви, че посочихте това. Да, опасно е. Това може да причини пожар.
• Въпрос Колко време да ги готвя в тенджера под налягане? Заключете капака на място. В Instant Pot натиснете „Manual“ и настройте таймера за 15 минути. С готварска печка с котлон, поставете под налягане на силен огън, намалете топлината, колкото да поддържате високо налягане, и варете цвеклото 12 до 15 минути.
• Въпрос: Не обичам цвеклото, но бих искал да го пробвам приготвено по различен начин. Има ли някакъв начин, който препоръчвате? Ако ги печете във фурната, можете да ги нарежете и да ги сложите в салата с резенчета портокал от кръв, пекан и други зелени. Хлябът също върви добре с тази салата. Купуването на цвекло прясно, а не от консерва може да ви помогне.

Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Видео . Чрез използването на тази услуга, част от информацията може да бъде споделена с YouTube.

Съвети

• Цвеклото може да се наслаждава и сурово. Можете да ядете нарязано сурово цвекло сами, в салати и на сандвичи.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Неща, от които ще имате нужда

• Остър нож
• Белачка за зеленчуци
• Зеленчукова четка
• Хартия за печене
• Алуминиево фолио
• Микровълнова безопасна купа
• Пластмасова опаковка
• Хартиени кърпи
• Голяма купа
• Среден запас
• Термометър за бонбони
• Решетъчна лъжица
• Чиния