Как да създадете торта Macaron

Макароните са едновременно вкусни и вкусни. Ако имате много хора, които да обслужвате, защо не направите вместо тях торта с макарон? Вместо да печете и пълните много малки макарони, просто правите по-голям. Има трик обаче да го получите точно както трябва и тази wikiHow ще ви покаже как. След като свалите основите, можете да експериментирате със собствените си вкусове и рецепти с макарони.



тенис налакътник

Съставки

  • 1½ чаши (150 грама) смлени бадеми (бадемово брашно)
  • ⅔ чаша (75 грама) сурови шам-фъстъци, обелени
  • 1¾ чаша (210 грама) сладкарска захар
  • 5 белтъка + 1 белтък
  • ¾ чаша + 2 супени лъжици (175 грама) гранулирана захар
  • Малко капки хранителни оцветители

Глазура



  • 1 чаша (240 милилитра) тежка сметана за разбиване, колкото е възможно по-студена
  • 2 супени лъжици (15 грама) захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Гарнитура



  • 2¾ чаши (400 грама) ягоди, нарязани на филийки
  • ¾ чаша (100 грама) малини
  • 1 чаена лъжичка смлян шам фъстък, за поръсване

Сервира 15

Част един от 3: Подготовка на тестото

  1. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 1

    един Смесете бадемите, шам-фъстъците и захарта. Изсипете смлените бадеми в кухненски робот. Добавете обелените шам-фъстъци и сладкарската захар. Затворете кухненския робот и го пулсирайте няколко пъти, докато сместа стане фина и прахообразна.
    • Ако не обичате шам-фъстъците, вместо това можете да ги замените с повече смлени бадеми.
  2. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 2

    2 Пресейте сместа през сито. Поставете сито върху голяма купа за смесване. Изсипете сместа през ситото. Внимателно почукайте ситото, за да помогнете на сместа да влезе в купата. Това ще премахне всички големи бучки или груби парчета. Изхвърлете всичко, което е останало в ситото, и оставете купата настрана.
    • Ако имате много ситни парчета в ситото, можете да опитате да ги смилате отново, вместо да ги изхвърляте.
    • Ако са ви останали само няколко парченца парчета, помислете дали да ги запазите за гарниране на тортата по-късно.
  3. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 3

    3 Разбийте 5 белтъка, докато станат на пяна. Запазете другия белтък за по-късно. Ако вашият кухненски робот има приставка за бъркане и вложка за купа, можете да го използвате вместо това. Можете да използвате и електрически миксер, но се уверете, че купата е чиста и суха.
    • Не изхвърляйте жълтъците навън! Запазете ги за друга рецепта, като бъркани яйца.
  4. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 4

    4 Добавете гранулираната захар постепенно към белтъците, докато ги смесвате. Изсипете една трета от захарта в белтъците, след това разбийте белтъците за 1 минута. Добавете останалата захар, след което разбийте отново белтъците, докато се стегнат и образуват лъскави върхове. Това ще отнеме малко повече от минута.
  5. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 5

    5 Сгънете ядковата смес в белтъците. Използвайте гумена шпатула, за да остържете ядковата смес в разбитите белтъци. Внимателно сгънете белтъците върху ядковата смес, отново и отново, докато се комбинират равномерно. Не забравяйте да изстъргвате често дъното и стените на купата, така че всичко да се смеси.
  6. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 6

    6 Разбийте последния яйчен белтък, след което го добавете в тестото заедно с малко оцветител за храна. Разбийте първо белтъка, докато стане пенлив. Внимателно го сгънете в тестото заедно с няколко капки хранителен оцветител. Продължавайте да разбърквате, докато цветът е постоянен и тестото стане достатъчно гладко, за да се плъзне от шпатулата на тънка лента.
    • Зеленото е популярен избор, особено с шам фъстък, но можете да опитате и други цветове, като розово.
    • Няколко капки оцветител за храна е всичко, от което се нуждаете. Колкото повече добавяте, толкова по-ярка ще се получи тортата.
    Реклама

Част 2 от 3: Оформяне и печене на тортата

  1. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 7

    един Подгответе вашите листове за печене. Покрийте два листа за печене с хартия за печене. Начертайте 10-инчов (25,4-сантиметров) кръг върху всеки от тях. Това ще бъде вашият шаблон, така че се уверете, че и двата кръга съвпадат. Използвайте компас, чиния, купа или капак, ако трябва. Оставете листата за печене настрана, когато сте готови.
  2. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 8

    2 Напълнете тръбната торба с тестото. Първо отрежете горната част на тръбната торба, след това поставете обикновен, кръгъл, декоративен връх надолу в чантата и излезте през отвора. Напълнете торбата с приготвеното тесто. Използвайте гумена шпатула, за да остържете купата, за да не губите нищо.
  3. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 9

    3 Нанесете пръстен върху един от листовете за печене. Използвайте нарисувания кръг като ориентир. Не попълвайте кръга. Това в крайна сметка ще направи горната част на тортата.
  4. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 10

    4 Попълнете другия кръг. Започнете, като първо очертаете кръга с тесто. След това, като работите по спирала отвън, запълнете кръга с още тесто. Това ще направи дъното на тортата.
  5. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 11

    5 Оставете тортите да почиват 15 минути. Това дава време на тестото да се втвърди достатъчно за процеса на печене. Той също така ще предотврати тортите да се обърнат. По време на това време на изчакване можете да започнете да загрявате фурната си до 323 ° F (163 ° C).
  6. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 12

    6 Печете сладкишите в предварително загрята фурна при 325 ° F (163 ° C). Внимателно поставете тавите във фурната. Пръстенът ще бъде направен след 15 минути. Попълненият диск ще бъде направен след 20 до 25 минути. Сладкишите ще втасат малко по време на печене, точно като макароните. Те няма да втасат толкова, колкото истински сладкиши.
  7. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 13

    7 Оставете тортите да се охладят. След като сладкишите са готови, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят, докато са на листове за печене. Все още не ги махайте от листите за печене. Ако се опитате да ги свалите твърде рано, те ще се счупят! Реклама

Част 3 от 3: Сглобяване на тортата

  1. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 14

    един Поставете охладения диск за торта върху чиния за сервиране. След като сладкишите се охладят, отлепете ги от пергаментната хартия. Поставете дискообразната торта с главата надолу върху място за сервиране. Извитата страна трябва да е обърната надолу. Плоската страна (която беше срещу пергаментната хартия) трябва да е обърната нагоре.
  2. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 15

    2 Пригответе глазурата в студена метална купа. Разбийте захарта и сметаната заедно до плътност. Добавете екстракта от ванилия и продължете да разбивате, докато се сгъсти и образува меки върхове. Продължете да разбивате сметаната на интервали от 10 секунди, докато образува твърди върхове.
    • Използвайте ръчен бияч, ако можете. Ако нямате нищо друго, тогава можете да използвате електрически миксер или кухненски робот, снабден с бъркалки.
    • Ако сте изчерпали сладкарската захар, вместо това можете да използвате рицинова или супер фина захар.
  3. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 16

    3 Поставете глазурата в тръбна торба, снабдена със звездовиден връх. Отрежете върха на чиста тръбна торба. Поставете голям, звездовиден тръбен връх надолу в чантата и извадете отвора. Използвайте гумена шпатула, за да напълните торбата с глазура и да изстържете купата чиста.
  4. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 174 Нанесете звезди върху диска. Започнете с първо поставяне на звезди около външния ръб на диска, след което запълнете диска с още звезди. Това е вашият пълнеж, така че бъдете щедри!
  5. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 18

    5 Поставете пръстена отгоре. Този път го поставете с дясната страна нагоре с гладката част нагоре, а плоската страна (страната, която беше срещу пергаментната хартия) обърната срещу крема.
  6. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 196 Накарайте още звезди около пръстена. Тази част е чисто декоративна. Можете да направите звездите с тръби възможно най-близо една до друга или толкова отдалечени, колкото искате. Ако не обичате да замръзвате, можете да пропуснете тази стъпка.
  7. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 20

    7 Напълнете центъра на пръстена с нарязани ягоди. За по-артистично докосване, нарежете ягодите по дължина, след това ги подредете в припокриващи се пръстени, започвайки отвън и пробивайки навътре. Така ще изглеждат по-скоро като листенца на цвете.
  8. Изображение със заглавие Създаване на торта Macaron Стъпка 218 Сервирайте тортата. Ако искате, можете да го гарнирате с малини и поръсете смлени шам фъстъци отгоре. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

  • За най-добри резултати използвайте кухненска везна за измерване на съставките.
  • Пропуснете шам-фъстъците и използвайте пълнеж с лимонова извара и бита сметана за торта с лимонов макарон.
  • Можете да приготвите тортата преди време и да я съхранявате в хладилника. Оставете го да достигне стайна температура, преди да го поднесете.
  • Адаптирайте любимата си рецепта за макарон в макарон торта.
  • Не харесвате бита сметана? Опитайте с други пълнежи! Почти всичко, което бихте сложили в макарон, ще работи в макарон торта.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Неща, от които ще се нуждаете

  • 2 големи листа за печене
  • Пергаментова хартия
  • Чанта за тръби
  • Голям кръгъл връх за декориране
  • Голям звезден декориращ връх
  • Гумена шпатула
  • Разбъркайте или електрически миксер
  • Смесителни купи
  • Кухненски робот




Популярни Въпроси

Как да опънете гърба си, за да намалите болката в гърба. Болките в гърба често се причиняват от прекомерно или недостатъчно използване на мускулите в гърба, стомаха, бедрата, бедрата и шията. Хората, които работят на бюро, са особено склонни към мускулно напрежение, което води до ...



„Мистерията на DB Cooper“, нов документален филм на HBO, ще бъде премиерата в сряда вечерта. Ето как можете да го гледате онлайн, ако нямате HBO.



Турнето на ATP се премества от Канада в САЩ тази седмица, където е предвидено стартът на магистърската програма в Синсинати през 2021 г. да започне на 16 август.



Северна Дакота и щата Северна Дакота се срещат в събота в състезание в началото на сезона. Ето как да гледате играта онлайн.

Как да се возите на транспорт до курорта Анахайм (ART), за да посетите Дисниленд. Случвало ли ви се е да харчите страшно много пари за транспорта си до Дисниленд в Калифорния? Ако отседнете в Анахайм, най-вероятно ще бъдете в ...