Как да си направим Akara

Популярна нигерийска закуска, тези пикантни пържени бобови топчета често се харесват и по време на закуска. Пълни с протеини, те са вкусни и засищащи. Можете да намерите съставките във всеки добре зареден хранителен магазин.



Съставки

  • 3 чаши сушен черноок грах
  • 1 голяма глава лук, нарязан
  • 3 люти чушки по ваш избор, нарязани (със семената им)
  • Сол и смлян бял пипер на вкус
  • Растително масло

Част един от 2: Подготовка на съставките

  1. Изображение със заглавие Make Akara Step 1

    един Измерете 3 чаши грах с черно очи. Измийте ги. Накиснете за една нощ, покрити с много вода. Използвайте голяма купа за смесване. Фасулът ще се разшири и ще поеме вода, докато се накисва. Уверете се, че имате най-малко два инча вода над горната част на зърната.
  2. Изображение със заглавие Make Akara Step 2

    2 Обелете корите на зърната. Това изисква усилия, но е важно за текстурата. За да обелите зърната на ръка, започнете с отцеждане на зърната след като приключат с накисването. Запазете водата, с която сте накиснали зърната в друга купа. Разтрийте енергично зърната между ръцете си на малки порции. Кожите на зърната трябва да се свалят. Прокарайте вода върху зърната, за да измиете ципите, ако е необходимо. Пуснете зърната обратно във водата и ципите трябва да изплуват на повърхността. Индивидуално изберете всички зърна с неподвижни кори и ги обелете.
  3. Изображение със заглавие Make Akara Step 3

    3 Опитайте да използвате блендер, за да обелите зърната по-бързо. Започнете, като пуснете шепа от накиснатия боб в блендера. След това изсипете вода в блендера, докато достигне два пъти нивото на зърната. Натиснете бутона „Pulse“ на вашия блендер за 1 секунда, след което пуснете. Повторете още 4 пъти и изсипете зърната в голяма купа с водата. Повторете този процес за останалите зърна, след което отцедете зърната с гевгир. Парченцата кожа трябва да се оттичат с водата. Ако не го направят, потопете фасула във вода отново и остатъците от ципата трябва да изплуват на повърхността. Можете също така да откъснете остатъците от кожите с пръсти.
  4. Изображение със заглавие Make Akara Step 4

    4 Използвайте хаванче и пестик, за да обелите зърната, ако нямате пасатор, но не искате да го правите на ръка. Отцедете зърната с гевгир и поставете малко количество боб в хаванчето. Използвайте хоросан с груби страни. Разбъркайте зърната с чукалото и кожата трябва да се отлепи от зърната. Поставете обеления боб в отделна купа. Повторете този процес, докато не обелите всички зърна. Потопете фасула отново във вода и остатъците от ципата трябва да изплуват на повърхността. Можете също така да вземете тези кожи с пръсти.
    • Можете да направите акара веднага след белене на зърната, или можете да обелите зърната предварително и да ги съхранявате в хладилник или фризер.
  5. Изображение със заглавие Make Akara Step 5

    5 Смелете зърната с лют пипер, лук, сол и бял пипер. За тази стъпка можете да използвате хаванче, миксер или кухненски робот. Смелете на порции, ако вашият пасатор, кухненски робот или хоросан е твърде малък, за да побере всички зърна наведнъж. Добавете малки количества вода по време на процеса на смилане, за да сте сигурни, че пастата се слепва. Когато приключите, пастата трябва да има плътна, гладка консистенция.
    • Опитайте тестото, след като приключите, за да сте сигурни, че комбинацията от подправки е по ваш вкус. Добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо, или няколко щипки лют червен пипер, ако предпочитате по-пикантна акара.
    • Можете да оставите тестото за една нощ, ако искате да го направите по-лек и по-пенлив. Тази стъпка обаче не е задължителна.
    Реклама

Част 2 от 2: Осъществяване на вашата Akara

  1. Изображение със заглавие Make Akara Step 6

    един Загрейте 2-3 инча (5,08-7,62 см) растително масло в тенджера с тежко дъно на средно силен огън. За да определите кога маслото е готово, пуснете малко количество тесто в тенджерата. Ако моментално почернее, маслото е твърде горещо. Ако потъне на дъното на тенджерата без реакция, маслото е твърде хладно. Ако то цвърчи, но запази цвета си, маслото е с подходяща температура.
    • Можете също да използвате цифров термометър за тази стъпка. Ако термометърът отчете 375 градуса по Фаренхайт (190,5 по Целзий), маслото е готово.
  2. Изображение със заглавие Make Akara Step 7

    2 Оформете пастата на топки с големината на топки за пинг-понг. За тази стъпка използвайте лъжичка за сладолед и ръцете си. Направете топките в групи, колкото и пота ви да държат наведнъж. По този начин можете да ги направите на партиди.
  3. Изображение със заглавие Make Akara Step 8

    3 Пуснете топките в саксията. Пържете до златисто кафяво, общо около 4 минути. Обърнете топките наполовина. След като приключат, извадете ги от гърнето с решетъчна лъжица. Поставете ги върху покрита с хартия кърпа, за да изсъхнат.
  4. Изображение със заглавие Make Akara Step 9

    4 Консумирайте вашата акара гореща или със стайна температура. Сервирайте с лют сос или салса, както и с любимия си хляб. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос
  • Въпрос: Можете ли да добавите смесен домат към тестото? Въпреки че можете да опитате да добавите смесен домат, това би рискувало да направи тестото твърде водно, така че бъдете внимателни. Доматът обикновено не е типична съставка за акара, въпреки че с него можете да използвате подправки на основата на домати като салса.
  • Въпрос Каква е вместимостта на чашата за измерване на сухия грах с черни очи? Чаша в рецептите обикновено е 8 течни унции или около четвърт литър.
  • Въпрос Какво да правя, ако моята акара не плава в масло? Вашето масло не е достатъчно горещо. Но не трябва да е толкова горещо, че акарата да запече отвън и да не готви отвътре. Akara трябва да отнеме 5 - 7 минути.
  • Въпрос Как мога да запазя част от тестото си за бъдеща употреба, ако не искам да го изпържа наведнъж? Можете да го държите фолиран в хладилника, докато мирише лошо. Или можете да го държите във фризера, за да може тестото да продължи по-дълго.
  • Въпрос: Какво имате предвид под „тесто?“ Тестото е просто сместа от вашата акара. Това е просто общо наименование на сместа, приготвена при печене при готвене и пържене.
  • Въпрос Какво да правя или какво мога да добавя към моята акара, за да намаля абсорбцията на масло? Вместо това го направете във вафлена преса, тъй като това не използва масло за пържене и е също толкова вкусно.
Въпроси без отговор
  • Къде мога да закупя продуктите, за да направя акара?
Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Видео . Чрез използването на тази услуга, част от информацията може да бъде споделена с YouTube.

Съвети

Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Неща, от които ще се нуждаете

  • Накисване купа
  • Зеленчуков скрубер
  • Хаван и чукало, блендер или кухненски робот
  • Саксия с тежко дъно като холандска фурна за пържене
  • Топка за сладолед
  • Щипки
  • Кухненска хартиена кърпа
  • Сервиращи чинии

Популярни Въпроси

Как да се отървем от спазмите на пръстите на краката. Спазмите на пръстите на краката могат да ви събудят посред нощ и да причинят дискомфорт през целия ден. Може да получите спазми на пръстите на краката по различни причини, вариращи от дехидратация до бременност. Ако спазмите на пръстите на крака ви продължат ...



Как да лекуваме кашлица. Кашлицата е често срещан, дразнещ симптом, който може да бъде краткосрочен или хроничен. Краткосрочните причини за кашлица могат да включват вируси (включително грип, обикновена настинка, крупи и RSV), бактериални инфекции като ...



Как да се фалшифицира вреда. Може да искате да фалшифицирате контузия, за да излезете от работа или от фитнес за няколко дни, или може би проучвате как да действате контузен за игра. Също така може да искате да фалшифицирате контузия, за да се измъкнете от домакинската работа или учебната работа ....

„Интервенцията“ на A & E се завръща за сезон 21 в понеделник. Ето как да предавате нови епизоди онлайн, ако нямате кабел.



Как да спрем сухата дишане. Сухото вдигане е това усещане, което изпитвате, когато ви предстои да повърнете, но нищо не излиза от устата ви. Това състояние често се наблюдава при бременни жени, но може да се случи на всеки. В повечето случаи можете да спрете ...



Ето как да гледате документалния филм на HBO „Песен на Паркленд“, който разказва историята за това как студентите от театъра „Стоунман Дъглас“ вдъхновяват другите.