Нарязването на хляб може да изглежда лесна задача, но има няколко трика, за да го получите точно както трябва. Тази статия ще ви покаже различни начини за нарязване на хляб. Също така ще ви покаже как да режете купи за хляб, както и ще ви даде съвети за рязане на прясно изпечен хляб и използване на електрически ножове за хляб.
Стъпки
Метод един от 5: Нарязване на питка
-
един Изберете подходящ нож за хляб. Най-добрите ножове за хляб ще имат дълбок, назъбен ръб. Острието трябва да се простира докрай в дръжката. Ако острието се простира само частично в дръжката, тогава ножът ви няма да има достатъчно опора.- Някои хора откриват, че ножовете за хляб с вълнообразен ръб се режат по-лесно от ножовете за хляб с назъбен ръб.
-
2 Поставете питката си на голяма дървена дъска за рязане. Дъската трябва да е малко по-дълга от самия хляб. По този начин ще имате достатъчно място за филийките, докато ги режете. Поставете питката към единия край на дъската. Ще започнете да режете от страната, която има най-много място на дъската. -
3 Помислете за нарязване на големи, кръгли питки наполовина. Ако имате наистина голям хляб, може да ви е по-лесно да работите, ако го нарежете точно по средата. По този начин ще получите два полукръга. Когато отидете да нарязвате тези половинки, поставете половинките с изрязана страна надолу върху дъската. -
4 Поставете ръката си върху кората и внимателно хванете питката отстрани. Това ще го предпази от плъзгане по дъската за рязане. Избягвайте да притискате отгоре питката. Това само ще намачка хляба вътре. -
5 Влезте в кората под лек ъгъл. Поставете ножа си близо до петата на питката. Наклонете го леко под ъгъл и подрежете хляба. -
6 Вижте надолу, след като ножът пробие кората. Веднага след като ножът попадне в хляба, поставете ножа така, че ръбът на острието да е успореден на дъската за рязане. Използвайте движение напред и назад, когато режете надолу. Прилагайте само малко натиск; ако имате добър нож, изобщо няма да се налага да натискате силно.- Можете да направите филийките толкова тънки или дебели, колкото искате. Добра насока е с дебелина ½ до 1 инч (1,27 до 2,54 сантиметра).
- Можете също да използвате ширината на пръста си като ръководство за рязане.
Метод 2 от 5: Нарязване на ролки, кифлички и гевреци
-
един Изберете нож за хляб с назъбен ръб. Колкото по-дълбоко е назъбеният ръб, толкова по-добре; плитък ръб също няма да се реже. Също така, опитайте се да намерите нож, където острието да се простира през дръжката. Ако острието влиза само частично в дръжката, ножът ви няма да има достатъчно опора.- Ножът ви може да има назъбен или вълнообразен назъбен ръб. Изберете такъв, с който е най-лесно да режете.
-
2 Поставете хлебчето си на дъска за рязане. Уверете се, че дъската за рязане е достатъчно голяма, за да побере цялата ролка за хляб. Това ще работи за кифлички, кифлички, гевреци, английски кифли и багети. -
3 Поставете свободната си ръка върху хляба, за да я държите стабилно. Ако работите с по-малко парче хляб, като франзела или английска кифла, тогава можете да използвате върховете на пръстите си. -
4 Поставете ножа си отстрани на ролката. Назъбеният ръб трябва да докосва страната на ролката. Плоската страна на острието трябва да е успоредна на дъската за рязане. Опитайте се да позиционирате ножа точно в центъра. -
5 Видях напред-назад по хляба. Когато стигнете до края, можете да обърнете ролката отстрани и да продължите да режете надолу.- Ако режете франзела за сандвич, помислете дали да спрете малко по-късно. По този начин можете да я отворите като кок на хот-дог и да я натъпчете със сандвич лакомства.
Метод 3 от 5: Нарязване на багети за ордьоври
-
един Изберете нож за хляб. Опитайте се да намерите такъв, който има дълбок, назъбен ръб. Нож с по-плитък ръб може също да не се реже. Също така, опитайте се да намерите нож за хляб, чието острие минава през дръжката. Това ще ви даде най-добрата подкрепа. Нож за хляб, чието острие се простира само частично в дръжката, няма да ви осигури достатъчна опора.- Някои хора откриват, че ножовете с вълнообразни ръбове са по-лесни за използване от ножовете с назъбени ръбове.
-
2 Поставете багета си на дъска за рязане. Ако дъската ви за рязане не е достатъчно дълга, поставете част от багета върху дъската. Докато продължавате да го режете, ще извадите нарязаните части отстрани и ще избутате багета нагоре върху дъската. -
3 Нарежете багета на тънки филийки. Започнете, като влезете в багета под лек ъгъл, близо до петата. След като ножът пробие кората, поставете ножа така, че назъбеното острие да е успоредно на дъската за рязане.- За тънки филийки опитайте да ги отрежете с ¼ до ½ инча (0,65 до 1,27 сантиметра).
- За по-дебели филийки опитайте да ги отрежете от 1 до 2 инча (2,54 до 5,08 сантиметра).
-
4 Помислете за намаляване на по-дебели резени наполовина. Поставете парче с изрязана страна надолу върху дъската за рязане. Нарежете филийката право надолу по средата, така че да се получат два полукръга. Повторете това за останалите дебели филийки.- Ако хлябът е много здрав, можете да го оставите на дъската за рязане и да го нарежете хоризонтално, като плоската страна на острието е успоредна на дъската за рязане.
- Можете да използвате тази техника и за хляб с чиабата.
-
5 Сервирайте филийките си хляб. Залейте тънките филийки с шунка, салам или тънки филийки сирене. Сервирайте по-дебелите филийки с полукръг с потапяне или зехтин.- Ако сервирате хляба си със зехтин, помислете за смесване на малко балсамов оцет и сушени билки, като риган, розмарин, мащерка или босилек.
Метод 4 от 5: Рязане на закваска за купички за хляб
- един Вземете кръгла, 6 инча (15,24) широка хляб. Повечето купи за хляб са направени от закваска, но френският хляб също може да бъде вкусен.
-
2 Нарежете горната трета с назъбен нож за хляб и я оставете настрана. Обърнете хляба настрани и използвайте ножа си за хляб, за да отрежете горната част. Поставете встрани горната част, която току-що сте отрязали. Това ще стане по-късно капакът на вашата купа за хляб. - 3 Изрежете кръг вътре в купата за хляб, на около ¼ до ½ инча (0,64 до 1,27 сантиметра) от ръба. Внимавайте да не отрежете докрай дъното на хляба.
- За това можете да използвате нож за хляб или нож.
-
4 Издърпайте кръга навън. Трябва да се отлепи от дъното. Ако искате, можете да осветите отстрани с помощта на лъжица или пръсти. Внимавайте обаче да не направите вътрешните стени твърде тънки. - 5 Помислете дали да изрежете кръга за хляб, който сте извадили на кубчета. Можете да използвате тези кубчета за потапяне в супата или соса.
-
6 Изсипете супата или потопете в купата за хляб. Ако искате, можете да поставите капака отгоре, за да запазите супата или да се потопите топла. Сервирайте купата за хляб с кубчетата хляб за потапяне. Реклама
Метод 5 от 5: Използване на електрически нож
- един Използвайте електрически нож, за да получите тънки филийки или да нарежете топъл хляб. Имайте предвид обаче, че ако режете топъл хляб, ще трябва да изберете по-дебели филийки. Това ще помогне хлябът да не стане кашав.
-
2 Дръжте хляба леко отстрани. Дръжте го достатъчно здраво, за да го задържите на място, но не толкова здраво, че да го мачкате. - 3 Включете ножа и нарежете в хляба леко отстрани. Дръжте ножа под лек ъгъл.
-
4 Нарежете право надолу, след като пробиете кората. Поставете ножа така, че да е успореден на дъската за рязане. Внимателно го свалете към дъската. - 5 Нарежете филийките толкова тънки или дебели, колкото искате. Ако хлябът е топъл, може да имате повече късмет с по-дебели филийки. Реклама
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос Как да нарязвам хрупкав хляб? wikiHow Редактор на персонала
Отговор на служителите Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност. wikiHow Отговор на редактора на персонала Отговор на персонала Поставете питката с хрупкав хляб отстрани. Разрязвайки хляба отстрани, а не отгоре надолу, можете да получите достъп до по-меката част на хляба, което улеснява разрязването на по-твърдите горни и долни кори. От това положение използвайте назъбен нож за хляб, за да прорежете едновременно отгоре и отдолу, като натискате отстрани, отгоре и отдолу, докато движите ножа напред-назад. Повторете за толкова филийки, колкото са ви необходими. - Въпрос: Как мога да режа хляб, без да го мачкам? wikiHow Редактор на персонала
Отговор на служителите Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност. wikiHow Редактор на персонала Отговор на персонала Важно е да използвате правилния нож, когато режете хляб; използвайте за тази цел назъбен нож за хляб. Острието лесно ще нарязва хляба, предотвратявайки необходимостта да се копае и мачка хляба. Други неща, които трябва да опитате, включват: Не се облягайте и не натискайте хляба, докато режете; бъдете внимателни при рязане напред-назад - не е необходимо бързане; и опитайте да нарежете хляба отстрани, а не отгоре надолу. Всички тези неща могат да ви помогнат да избегнете мачкането на хляба. Ако все пак се случва, може да се окаже, че видът хляб е много мек и склонен към това - ако е така, вашият местен пекар може да се радва да го нареже предварително в автоматизирана машина. - Въпрос: Как мога да нарежа хляб на кубчета? wikiHow Редактор на персонала
Отговор на служителите Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност. wikiHow Отговор на редактора на персонала Отговор на персонала Използвайте нарязан хляб за тази цел, тъй като всички филийки ще бъдат равномерни. Нарежете корите от всяка филийка хляб, която ще използвате. Нарежете равномерно дължината на хляба, оставяйки ви „пръчици“ хляб. След това нарязвайте пръчките през равни интервали и ще имате кубчета хляб. Кубчета хляб могат да се използват за приготвяне на крутони, пълнеж, основи от трохи и т.н. - Въпрос Как да отрежа един хляб? wikiHow Редактор на персонала
Отговор на служителите Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност. wikiHow Редактор на персонала Отговор на персонала Няма никой „правилен“ начин за изрязване на кръгла питка; наистина става въпрос за предпочитания. Можете просто да изрежете от едната страна до другата, като направите малки парчета по краищата и големи в средата. Или нарежете питката първо наполовина, след това обърнете половинките с лицето надолу и нарежете половинките. За ядене на хляб със супа, дипове или за изтриване на сосове, можете дори да нарежете кръглия хляб като баница, като изрежете клинове. - Въпрос: Как мога да наряжа равномерно 8 'хляб? Мисля, че „равномерно“ тук се отнася само до дебелината на всеки филий, вместо всеки филий да е идентичен по размер и форма. Ако търсите еднакви филийки от кръгла питка, тогава я нарежете, както бихте направили кръгла торта.
Реклама
Съвети
- Офсетният нож за хляб има острието, поставено под дръжката и ви позволява да нарязвате чак до дъното на хляба, без да блъскате кокалчетата си по дъската за рязане.
- Можете да нарежете по-лесно твърд хляб, като го обърнете с главата надолу. Дъното на хляба е по-меко от кората отгоре.
- Нарежете хляб по-тънък, ако искате да направите сандвичи. Нарежете хляба си по-дебел, ако искате да го потапяте в супа, дипове или сосове.
- Ако режете домашен хляб, оставете хляба да се охлади, преди да го нарежете. Прясно изпеченият хляб може да бъде крехък и лесно да се разпадне.
- Ако трябва да режете топъл хляб, помислете дали да не използвате електрически нож за хляб. Дръжте хляба леко отстрани. Никога не го натискайте. Стремете се към по-дебели филийки от по-тънки.
- Помислете за вземане на машина за нарязване на франзела Прилича малко на малка гилотина. Той има люлка за задържане на багела и голямо острие, което ще прореже багела.
- Ножовете за хляб, изработени от високовъглеродна неръждаема стомана, ще се изострят по-добре от ножовете, изработени от обикновена неръждаема стомана.
- Съхранявайте остатъците от хляба във фризера. Не забравяйте първо да го увиете с найлоново фолио. Оставете го да се разтопи до стайна температура, преди да го изядете.
- Съхранявайте остатъците от хляб с мека коричка в найлонов плик при стайна температура. Съхранявайте остатъците от хляб с твърда кора в хартиена торбичка при стайна температура. Не съхранявайте остатъците от хляб в хладилника. Това ще доведе до по-бързо остаряване на хляба ви.
Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!
Предупреждения
- Никога не режете хляб или кок, докато го държите в ръка. Винаги го поставяйте върху дъска за рязане, преди да започнете да го режете.
- Ако режете домашен хляб с помощта на добър нож и хлябът просто не се реже правилно, проблемът може да е в самия хляб. Ако в хляба има твърде много глутен, той ще бъде твърде еластичен. Ако в хляба има твърде малко глутен, той ще бъде твърде ронлив.
Неща, от които ще имате нужда
- Дъска за рязане
- Нож за хляб
Поддръжка на образователната мисия на wikiHow
Всеки ден в wikiHow работим усилено, за да ви дадем достъп до инструкции и информация, които ще ви помогнат да живеете по-добър живот, независимо дали ще ви поддържа по-безопасни, по-здрави или подобрява вашето благосъстояние. На фона на настоящите кризи в общественото здраве и икономиката, когато светът се променя драстично и всички ние се учим и адаптираме към промените в ежедневието, хората се нуждаят от wikiHow повече от всякога. Вашата поддръжка помага на wikiHow да създавате по-задълбочени илюстрирани статии и видеоклипове и да споделяте нашата надеждна марка учебно съдържание с милиони хора по целия свят. Моля, помислете дали да направите принос към wikiHow днес.