Как да почистим броколи

Броколите са вкусен и здравословен зеленчук, който расте с големи, цъфтящи глави, начупени на части, наречени цветчета. Преди тебготвачили яжте пресни броколи, не забравяйте да го почистите, за да премахнете мръсотията, пестицидите и дори бъговете. Можете да измиете броколите си бързо и лесно с вода или оцетен разтвор, а можете да премахнете зелевите червеи от цветчетата с разтвор на солена вода.

Стъпки

Метод един от 3: Измиване на броколи с вода

1. един Напълнете мивка със студена вода и накиснете броколите за 5-10 минути. Почистете внимателно мивката и поставете щепсел в мивката, за да спрете водата да тече по канализацията. Уверете се, че има достатъчно вода, за да потопите напълно броколите. След това оставете броколите във водата необезпокоявани, за да попият мръсотията и отломките.
   • Когато за първи път поставите броколите във водата, завъртете ги във водата няколко пъти, за да разхлабите всички по-големи парчета мръсотия.
   • Ако използвате топла вода, цветята на броколите могат леко да изсъхнат.
   • Ако нямате налична мивка, вместо това можете да използвате голяма купа. Просто се уверете, че броколите са потопени под водата.
2. 2 Поставете броколите в гевгир и ги пуснете под студена вода. След като накиснете броколите, отцедете мивката и включете студената вода. Оставете водата да изплакне броколите и го обърнете в гевгир, за да изплакнете и двете страни.
   • Ако нямате гевгир, можете просто да държите броколите в ръцете си и да ги премествате под водата.
3. 3 Използвайте ръцете си, за да изтъркате зеленчука, за да премахнете мръсотията и отломките. Главата на вашите броколи има много пукнатини и пукнатини, където мръсотията може да попадне. За да ги разхлабите, прекарайте пръсти по върховете на върховете на цветята и разтрийте страните и дъното на дръжките.
   • Ако имате четка с четина за почистване на плодове и зеленчуци, можете да я използвате за почистване на броколи, но не забравяйте да бъдете внимателни, когато четкате цветята. Те могат да бъдат деликатни и лесно могат да се отчупят от дръжката.
4. 4 Разклатете броколите на сухо преди сервиране или готвене. Задръжте броколите над мивката и оставете водата да изтече от цветчетата за няколко секунди. След това почукайте броколите от ръката си 3-4 пъти, за да отстраните колкото се може повече вода от вътрешността на цветята
   • Ако цветята и дръжката са все още мокри, можете да ги изсушите с хартиена кърпа или чиста кърпа, преди да приготвите броколите.
   Реклама

Метод 2 от 3: Използване на оцетен разтвор

1. един Напълнете голяма купа със смес от 3 части вода и 1 част бял оцет. Уверете се, че купата е достатъчно голяма, за да побере броколите, и разбъркайте сместа с лъжица, за да комбинирате водата и оцета. Не забравяйте да включите достатъчно вода, така че цялата глава на броколи да е напълно потопена.
   • Например, ако поставите 3 чаши (710 мл) вода в купата, тогава ще добавите 1 чаша (240 мл) бял оцет.
2. 2 Поставете броколите в разтвора, за да киснат за 15-20 минути. Завъртете броколите около купата няколко пъти, за да разхлабите по-големи отломки и след това оставете зеленчука да седи необезпокояван. Докато се накисва, можете да приготвите други части от храната си.
   • Оцетната баня отнема малко повече време, отколкото студената водна баня, но може да бъде по-ефективна за премахване на пестициди и бактерии, отколкото само водата.
3. 3 Извадете броколите от разтвора и ги изплакнете под хладка вода. Докато изплаквате, използвайте ръцете си или четка с четина, за да търкате дръжката и цветята. Не забравяйте да изплакнете всички страни на броколите, включително дъното на дръжката и под цветчетата.
   • Ако накиснете броколите за повече от 30 минути, те могат да започнат да абсорбират оцета, придавайки му горчив вкус.
   Реклама

Метод 3 от 3: Премахване на зелеви червеи със солена вода

1. един Поставете броколите с цветята надолу в съд със студена вода. Ако правите органични или домашно отгледани броколи, може да се притеснявате от червеи в цветята. За по-сигурно накиснете цветята в разтвор на саламура.
   • Червеите са склонни да живеят в цветята, където има много места за скриване. Ако се притеснявате от червеи в дръжката, можете да поставите цялата дръжка във водата, но не забравяйте да държите цветчетата обърнати надолу.
2. 2 Добавете 1 чаена лъжичка (4.9 mL) сол за всеки 1 US qt (950 mL) студена вода. Изсипете солта, след като сте добавили броколите, и завъртете главата наоколо във водата, за да смесите солта във водата. Това също ще разхлаби червеите от скривалищата им и може да измести много от тях веднага.
   • Ако при преместването на броколите не виждате никакви червеи, продължете процеса на накисване, за да сте сигурни, че няма скрити червеи.
3. 3 Оставете броколите да киснат за 15-30 минути, за да изгонят червеите. Докато броколите седят във водата, червеите във цветята ще се свиват в студената вода и ще плуват до върха. За да ги извадите от водата, извадете ги със сито или лъжица.
   • Не е нужно да изваждате червеите от водата, но това може да им попречи да се прикрепят отново към стъблото, преди да го извадите от водата.
4. 4 Изплакнете цветчетата в студена вода, за да премахнете саламурата. След накисване в солена вода, броколите може да имат слепена сол. Задръжте главата под студена, течаща вода за 15 секунди, като я завъртите, за да изплакнете и двете страни.
   • Ако все още не сте почистили броколите, като ги изтъркате с четка или пръсти, можете да го направите, докато изплаквате главата.
5. 5 Разклатете броколите и ги подсушете. Дръжте броколите с главата надолу над мивката и потупайте дъното на дръжката, за да изхвърлите останалите червеи. След това използвайте чиста кърпа, за да попиете излишната вода, и огледайте внимателно цветята.
   • След като броколите са чисти и сухи, можете да ги нарежете и сготвите или да ги сервирате веднага.
   Реклама

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос

• Въпрос: Трябва ли да накисвате броколи в солена вода?wikiHow Редактор на персонала
  Отговор на персонала Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност. wikiHow Отговор на редактора на персонала Отговор на персонала Това е добра идея, ако се притеснявате от вредители, като червеи от броколи. Това най-вероятно е проблем с домашно отгледаните броколи, а не с броколите, които бихте намерили в магазин за хранителни стоки.
• Въпрос: Трябва ли да измиете броколи, преди да го изпечете?wikiHow Редактор на персонала
  Отговор на персонала Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност. wikiHow Отговор на редактора на персонала Отговор на служителите Винаги е добра идея да измиете какъвто и да е зеленчук, преди да го изядете, дори ако планирате да го приготвите старателно. Измиването помага да се отървете не само от микроби, но и от други възможни замърсители, като мръсотия и пестициди.
• Въпрос Какво се случва, ако не измиете броколи?wikiHow Редактор на персонала
  Отговор на персонала Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност. wikiHow Редактор на персонала Отговор на персонала Експертите по безопасност на храните се съгласяват, че е малко вероятно яденето на неизмити броколи от време на време да ви навреди. Има обаче малка вероятност да се разболеете от бактерии или пестициди върху броколите, ако не ги изплакнете.
• Въпрос Как да разбера кога се прави кипене? Ще бъде меко и нежно. Опитайте да го набодете с вилица и бихте могли да разберете.
• Въпрос: Броколито винаги ли има червеи? Човешко същество Най-отговорилият номер. Броколи, закупени от реномиран супермаркет или зелени хранителни стоки, няма да имат червеи. Домашно отгледаните броколи може да са заразени с произволен брой ларви, гъсеници или други бъгове. Нападнатите зеленчуци обикновено не са добри за ядене.
• Въпрос Защо водата става малко зелена, когато накисвам броколи в гореща солена вода? Оцветяването от естествения оттенък и наситеността на броколите ще излезе, когато се смеси с гореща вода.
• Въпрос Как да разбера дали броколите са развалени? Микеле Най-отговорилите Разглезените броколи ще покажат тъмни обезцветявания, евентуално плесен и ще бъдат много меки при изстискване или докосване.

Въпроси без отговор

• Трябва ли водата да е топла или студена, когато почиствате броколи? Отговор

Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Видео . Чрез използването на тази услуга, част от информацията може да бъде споделена с YouTube.

Съвети

• Можете да използвате комбинация от тези методи, за да сте сигурни, че вашите броколи са напълно чисти, преди да ги приготвите или сервирате.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Предупреждения

• Не забравяйте да измиете напълно броколите, тъй като пукнатините на зеленчука могат да носят мръсотия, бактерии и дори малки бъгове.

Реклама

Неща, от които ще имате нужда

Измиване на броколи с вода

• Вода
• Мивка или купа
• Гевгир
• Четка за четина (по избор)

Използване на оцетен разтвор

• бял оцет
• Вода
• Голяма купа
• Четка за четина (по избор)

Премахване на зелеви червеи със солена вода

• Дълбок контейнер или купа
• Трапезна сол
• Четка за четина (по избор)