Как да си направим английски чай

Пиенето на чай със семейството и приятелите е много важна част от британската култура. Ърл Грей, Дарджилинг, Асам и английската закуска са популярни възможности за избор на видове чай. Приготвянето на чая включва кипене на вода, използване на чайник и накисване на чая или в торбички за чай, или във формата на хлабави листа за правилното количество време. Що се отнася до сервирането на чая, използвайте правилния тип чаша и добавете мляко или захар, ако вашите гости предпочитат. Да се ​​научиш да правиш английски чай правилно означава, че ще можеш да бъдеш домакин на много успешни следобедни чайове!

Стъпки

Част един от 3: Кипене на водата

1. един Оставете да заври приблизително 4 чаши (1L) вода. Налейте прясна вода в чайника и внимавайте да не го напълните над максималното ниво. Сварете водата в чайника.
   • Това ще отнеме само 2-3 минути с електрическа кана.
   • Можете да кипнете толкова вода, колкото е количеството чай, което искате да направите.
   • Английският чай изисква вряща вода, а горещата или хладка вода е лош заместител.
2. 2 Изсипете преварената вода в чайника. Веднага след като водата заври, свалете я от електрическия елемент или нагрейте. Напълнете чайника до върха, като внимавате водата да не прелее.
   • Ако случайно водата остане в чайника за повече от около 3 минути, излейте я, вземете прясна вода и сварете новата порция. Никога не кипвайте вода отново, тъй като това може да й придаде метален вкус.
3. 3 Оставете водата да достигне 96 ° C (205 ° F), ако правите черен чай. Поставете малък кухненски термометър в чайника, за да проследите спада на температурата. Черните английски чайове се приготвят най-добре при 96 ° C (205 ° F).
   • Можете да поставите термометъра на същото място, където сте наляли водата в чайника. За да направите това, ще трябва да оставите капака.
4. 4 Изчакайте 2-3 минути, така че водата да достигне 71–82 ° C (160–180 ° F) за зелен чай. Използвайте кухненски термометър, за да проверите кога водата е достигнала правилната температура. Зеленият чай се приготвя най-добре при 71–82 ° C (160–180 ° F), тъй като това ще гарантира, че чаят не е горчив и че се извлича пълната гама от вкусове. Реклама

Част 2 от 3: Приготвяне на чая

1. един Проверете времето, необходимо на чая ви, за да стръмни. На опаковката на торбичките или листата за чай ще има инструкции за идеалното време за оставяне на чая в чайника. Времето за накисване обикновено варира от 30 секунди до 5 минути.
   • Колкото по-дълго стъпи чаят, толкова по-силен ще бъде той.
   • Черният чай е най-често срещаният вид чай, който се използва при приготвянето на английски чай, но зеленият чай също е твърд фаворит!
   • Ако нямате чай с инструкции на опаковката, черният чай в торбички за чай обикновено отнема 2-3 минути, за да се накисне.
   • Зеленият чай в торбички за чай обикновено се задържа за 2-4 минути.
2. 2 Поставете торбички за чай в чайника, ако нямате време. Извадете пакетчетата чай от пакета. Поставете 1 чаена чаша за всяка 1 чаша вода в тенджерата и след това затворете капака, за да е топло. Време за колко време са били торбичките за чай в чайника, за да знаете кога да ги извадите.
   • След като затворите капака на чайника, това е моментът да поставите чая си уютно върху чайника, ако имате такъв. Това също ще помогне да изолирате чайника и да запазите чая топъл.
   • За по-голямо удобство чаените торбички обикновено се избират вместо чаените листа.
3. 3 Извадете торбичките за чай от чайника след определеното време за накисване. Отворете капака на чайника и с чаена лъжичка отделно извадете торбичките за чай. Оставете всяка торбичка чай да капе за момент-два над чайника, преди да го поставите върху чинийка.
   • Уверете се, че сте извадили торбичките с чай веднага щом са готови. Ако останат прекалено дълго, чаят ще има горчив вкус.
   • Когато изваждате торбичките с чай, не ги разбърквайте и не ги изстисквайте. Това също може да направи вкуса на чая горчив.
   • Можете или да изхвърлите използваните торбички чай, или да ги разкъсате на малки парченца и да ги поставите в купчината компост.
4. 4 Използвайте насипен чай вместо чаени торбички за по-вкусен чай. Поставете 1 чаена лъжичка чаени листа в запарката за всяка 1 чаша вода. Поставете запарката в чайника и оставете чаените листа да се варят за време на кипене с капак. Извадете запарката и листата, след като чайът се свари.
   • По-малките чаени листа ще се влеят по-бързо от по-големите чаени листа.
   • Ако нямате инфузор, можете да поставите чаените листа директно в чайника. Използвайте цедка, когато наливате чая в чаши, за да сте сигурни, че ще хванете всички листа.
   • Ако не сте сигурни колко силен предпочитате чая си, опитайте чая на 1 минута и след това на всеки 30 секунди, за да намерите идеалното време за приготвяне.
   Реклама

Част 3 от 3: Сервиране на чая

1. един Сервирайте английски чай по време на традиционното време за чай от 15:00 часа. Традиционният британски следобеден чай се появява в късния следобед и намалява разликата между обяд и вечеря. Това е най-традиционното време да се насладите на британски следобеден чай, но английският чай може да се насладите по всяко време на деня!
2. 2 Използвайте порцеланови, керамични или стъклени чаши, за да сервирате чая. Тези материали няма да повлияят на вкуса на чая и са лесно достъпни в универсалните магазини и магазините за домашни съдове. Най-традиционната чаша, в която се сервира английски чай, е порцеланът.
   • Избягвайте да използвате пластмасови или метални чаши за сервиране на чай, тъй като това може да повлияе на вкуса.
   • В по-официални или традиционни условия често се включват чинийки, на които чашите да седят. Това не е необходимо в случайни настройки.
3. 3 Налейте чая от чайника в отделни чаши. Поставете чашките на равна повърхност. Уверете се, че капакът на чайника е затворен и налейте чай във всяка чаша.
   • Внимавайте да не препълвате чашите. Обикновено около ¾ пълна е подходящото количество, за да се уверите, че разливите са малко вероятни.
4. 4 Добавете мляко към черния чай, ако е предпочитано. Количеството мляко, добавено към английския чай, зависи изцяло от личните ви предпочитания. Като общо правило, не превишавайте съотношението чай към мляко 80:20. Обикновено става само тире.
   • Хората имат различни предпочитания за това как харесват чая си. Ако не сте сигурни, винаги първо попитайте гостите си за предпочитанията им към млякото и захарта.
   • Млякото с ниско съдържание на мазнини често се използва за чай във Великобритания. Обикновено се избягва сметана или мляко с високо съдържание на мазнини.
   • Млякото и захарта обикновено се добавят само към черния чай, тъй като зеленият чай се ползва най-добре обикновен.
5. 5 Поставете 1-2 чаени лъжички бяла захар в черен чай, ако предпочитате. Използвайте чиста чаена лъжичка, за да наклоните внимателно захарта в чашата с чай. Никога не използвайте друг вид захар в чая, като кафява захар. Той съсипва вкуса.
   • Ако някой поиска определен брой захари, това означава броят чаени лъжички захар, който би желал. Например „2 захари“ означава „2 чаени лъжички захар“.
6. 6 Разбъркайте внимателно чая си, ако сте добавили мляко или захар. Използвайте чиста чаена лъжичка, за да смесите внимателно чая и допълнителните съставки. Избягвайте чаената лъжичка да докосва стените или дъното на чашата, тъй като ще издаде досаден звук.
7. 7 Насладете се на чай, поднесен с леки храни. Английският чай обикновено се сервира скифли, бисквити, торта или сандвичи. Това превръща английския чай в традиционен британски следобеден чай! Реклама

Въпроси и отговори на общността

• Въпрос: Каква е голямата разлика в закуската и следобедния чай? Майкъл Хофман Чаят за закуска има по-силен вкус и по-високо съдържание на кофеин.
• Въпрос: Добра ли е марката чай Twinings? Twinings съществуват повече от 300 години, така че със сигурност са една от най-реномираните марки чай, които се предлагат.
• Въпрос Кои са някои предложения за най-добрите бисквити / сладкиши, които трябва да имате с чая? Наистина зависи от чая, но за черен чай може да се насладите на храносмилател, султанка или бисквита с тесто. За Ърл Грей опитайте парче торта от яфа (шоколад и портокал), за да подчертаете бергамотовите нотки в чая.
• Въпрос Ами ако не искате да слагате захар? Захарта е избор, а не задължителен. Не добавяйте захарта, ако не искате, много пиещи чай не използват захар и много я предпочитат по този начин. Или може би искате да използвате заместител без захар като стевия.
• Въпрос: Искам да използвам чаени листа. Използвам ли цедка? Определено, защото ако не го направите, листата ще се носят около чашата и не е приятно да се пият с течността. На разположение са много цедки за чаени листа с една чаша или чайник и някои от тях са достатъчно сладки, за да ги събирате, ако обичате всички неща.
• Въпрос Трябва ли да добавям мляко? Не. Чаят ще има по-силен вкус, ако все пак не добавите мляко.
• Въпрос: Какво ще кажете за половината или половината, британците използват ли тези продукти в чая? Кремът обикновено не се слага в чай. Мазното и по-тежко съдържание на крема понякога може да съсипе цялата чаша чай. Половин и половина обаче се слага в чай ​​от някои хора. Но в крайна сметка е приемливо да сложите в чашата си. В крайна сметка това е вашата чаша чай и вашите вкусови предпочитания.
• Въпрос: Добре ли е (с вкус) и социално приемливо ли е да използвате повторно чаена торбичка? Майкъл Хофман За ваша собствена употреба е добре, макар и необичайно и няма да бъде толкова ароматен. Лошо е поведението да даваш на госта използвана торбичка чай. Всъщност гостите трябва да получат удоволствието и качеството на насипния чай.
• Въпрос Кои са най-добрите марки чай? Първият символ в стъпка 1 предлага някои английски марки. Ако сте в САЩ, можете да опитате Bigelow, Twinings, Dilmah или Harney & Sons.
• Въпрос Колко торбички за чай са ми необходими? Обикновено по една на халба или минимум две за гърне. Вкусовете варират, така че експериментирайте, за да видите какво харесвате!