Как да си направим истински кубински мохито

Този освежаващ, кубински коктейл беше любим на писателя Earnest Hemingway и е идеалният отговор на един горещ летен ден. Въпреки че можете да намерите безброй версии и модификации на оригиналния Mojito, нищо не съвпада с освежаващата смес от цитрусови плодове, захар и мента, която ще намерите в тази класическа рецепта.

Съставки

Порции: един

• 2 чаени лъжички захар
• 1/2 вар, нарязва се на четвъртинки
• 2 клончета прясна мента хиерба буена (или йерба буена) или 8 листа прясна мента
• 3 унции. (90 ml) газирана вода или клуб сода
• 1,5 унции. (45 мл) бял кубински ром
• 4 кубчета лед

Стъпки

Част един от 2: Подготовка на съставките

1. един Намерете или поръчайте прясна мента от хиербабуена. Известна още като йерба буена, тази мента има цитрусов вкус и само намек за мента. За разлика от други менти като мента или мента, вкусът идва предимно от стъблата и не листата. Ако отивате за автентичност, може да искате да я отгледате сами или да поръчате hierbabuena от Куба.
   • Ако не можете да проследите каквато и да е хиербабуена (може да не успеете, ако живеете в САЩ), вместо това заместете с мента. Важно е да се отбележи, че ако използвате мента, искате да използвате само листата, не стъблата. Смесването на стъблата ще даде на Мохито горчив вкус.
2. 2 Нарежете половината от голяма, прясна вар на четири клина и изцедете сока в малка купа. Не изхвърляйте варовите клинове, тъй като все още ще ги използвате в напитката си. По-малките парчета ще се поберат по-добре във вашата чаша и ще бъдат по-лесни за бъркане.
   • Закачете другата половина на вар. Няма две лайми с еднакво количество течност, така че може да се наложи да добавите малко повече сок по-късно. Можете също да използвате останалата вар като гарнитура, като я нарежете на клинове или колело.
3. 3 Вземете висококачествен, бял ром. За истински кубински мохито, разбира се, ще искате премиерен кубински ром. От това следва, че колкото по-добър е ромът, толкова по-добър е Мохито.
   • Ако не можете да получите кубински ром (това ще бъде трудно да се получи, ако живеете в Америка), заменете отлежал бял или сребърен ром.
4. 4 Използвайте фина, гранулирана захар. Трудно е да се разтвори захарта в студена течност, така че може да изпиете доста крехка напитка, ако захарта ви е твърде груба. Ако не можете да намерите фина захар или предпочитате захар Turbinado (която се предлага само при грубо смилане), можете да използвате мелница за кафе или подправки, за да направите гранулите по-малки.
   • Някои бармани и рецепти може да препоръчат да се замени обикновен сироп с гранулирана захар, но захарта играе важна роля в бъркотията на ментовите листа. Това допълнение също се отклонява от традиционния метод за приготвяне на Мохито.
   Реклама

Част 2 от 2: Правене на кубински мохито

1. един Поставете клончетата мента, захарта, пресния сок от вар и клиновете от вар във високо стъкло. Ще искате да сложите съставките си по този начин, за да предпазите ментата от прекалено объркване. Уверете се, че използвате здрава чаша - чаша с тънки, крехки страни може да се счупи или да се счупи, когато започнете да бъркате.
   • Може да се изкушите да използвате къса чаша, притесняваща се за напоена напитка, но това е грешка. Късата чаша не само ще бъде пренаселена и неудобна, но и побеждава целта на мохитото: да се отпива и вкусва.
   • Уверете се, че има достатъчно сок от лайм, за да покрие напълно захарта в дъното на чашата. Ако не е съвсем там, изстискайте малко сок от другата половина на лайма, докато се покрие.
2. 2 Налейте газираната вода към чашата. Смесването на съставките с пенливата вода ще ви помогне да влеете цялата напитка в сложните вкусове на мохитото. Клубната газирана вода и газирана вода могат да добавят към тази сложност - ако можете да намерите минерална или газирана вода, локална за Куба, това ще ви даде най-автентичните вкусове (газираната вода има различен вкус в зависимост откъде е дошла, тъй като различните извори ще имат различни концентрации на минерали).
   • Клубната сода ще даде на вашата напитка точното количество карбонизация и е относително безвкусна, така че няма да попречи на вкусовете на вашия коктейл. Просто се уверете, че не е ароматизиран!
3. 3 Поставете кръглия край на дървена бъркалка в чашата и натиснете надолу, като леко се завъртите. Смисълът на бъркотията не е да се раздроби, раздроби или унищожи ментовите и варови клинове, а да се натъртят достатъчно, за да освободят вкусовете си. Абразивността на захарта ще помогне за лекото разграждане на останалите съставки.
   • Ще видите как всички останали сокове изтичат от вар, но внимавайте да не натиснете силно и да не разбиете бялата сърцевина на клиновете. Вашата напитка може бързо да стане твърде горчива, ако тази част от вар е претоварена или счупена.
   • Опитайте се да се концентрирате върху объркването на стъблата на хиербабуената, а не на листата. Ако обаче използвате мента, уверете се, че има не стъбла в напитката ви и че не късате листата твърде много, или те ще отделят горчив хлорофил.
   • Ако нямате бъркотия, вместо това можете да използвате дървена лъжица или дръжката на точилка.
4. 4 Добавете ром към чашата и отгоре с кубчета лед. Пропорциите трябва да са 1 част ром на 2 части газирана вода. Можете да гарнирате с варов клин или допълнително стръкче мента.
   • Натрошеният лед може да охлади напитката ви по-бързо, но също така ще я напои, така че се придържайте към кубчета
   Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос

• Въпрос: Кой е най-добрият начин да направите големи партиди мохито, за да позволите на гостите да се обслужват сами? В стомни или кани.

Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Неща, от които ще се нуждаете

• Високо стъкло
• Дървена бъркалка или лъжица