Зеленчуковите пици правят вкусни и здравословни ястия. Има много различни видове вегетарианска пица и повечето от тях са бързи и относително лесни за приготвяне. Те са чудесно решение за вечеря в натоварената делнична нощ. Зеленчуковата пица също е изключително универсална. Топингите могат да бъдат персонализирани да включват любимите ви зеленчуци и сирена. Можете да направите кората толкова дебела или тънка, колкото искате. Чувствайте се свободни да правите корекции, както сметнете за добре.
Съставки
Основна зеленчукова пица
- 2 (79 унции / 794 грама) консерви цели белени домати
- червени чушки
- Тиквички
- Патладжан
- Аспержи
- Гъби Портобело
- Лук
- Скалиони
- Зехтин
- Сол пипер
- Накъсана моцарела
- Купено от магазина тесто за пица по ваш избор (1 паунд)
Сервира: 4
Печена веге пица
- 2 малки жълти тиквички, нарязани на диагонал 1/4-инчови (6,35 мм)
- 2 малки тиквички, нарязани по диагонал с дебелина 1/4-инча (6,35 мм)
- 2 средни лука Vidalia, нарязани на дебелина 1/4-инча (6,35 мм)
- 1 среден патладжан, нарязан на дебелина 1/4-инча (6,35 мм)
- Сол и черен пипер, ако е необходимо
- 1 чаша (237 милилитра) екстра върджин зехтин или според нуждите
- 2 супени лъжици смлян чесън
- Царевично брашно за прах
- 1 чаша сирене рикота
- 1 1/2 чаши настъргана моцарела
- 3 супени лъжици (45 милилитра) нарязан магданоз
- Купено от магазина тесто за пица по ваш избор (1 паунд)
Сервира: 4
Предястие за студена зеленчукова пица
- 2 пакета (8 унции / 227 грама) хладилни ролки полумесец
- 2 (8 унции / 227 грама) пакети крема сирене, омекотено
- 1 (1 унция / 28 грама) пакет дресинг в стил ранчо
- 2 моркова, нарязани на ситно
- 1/2 червен пипер, нарязан
- 1 1/2 чаши пресни цветя броколи, нарязани
- 1/2 чаша зелен лук, нарязан
- 1 чаша ситно натрошено сирене чедър
Прави 48 парчета с размер на хапка
Стъпки
Метод един от 3: Приготвяне на основна зеленчукова пица
- един Съберете съставките. Тази рецепта използва закупеното от магазина тесто за пица. Можете обаче да използвате aдомашна кора за пица, ако предпочиташ. Използвайки закупена в магазина кора, тази пица може да бъде на масата за около 45 минути. Ако решите да приготвите домашната кора, ще ви трябват допълнителни час и половина. Добивът е приблизително 4 порции.
- Продуктите, закупени в магазина, обикновено не се изплакват предварително. Уверете се, че винаги измивате добре зеленчуците си, преди да ги използвате на пицата си.
- 2 Пригответе закупеното в магазина тесто за пица. Поръсете обилно брашно върху плоска работна повърхност. Извадете тестото от хладилника си и му дайте леко прах от брашно. Оставете тестото да седне на работната ви повърхност за 20 до 30 минути, така че да стане стайна температура. Напрашете точилката си с брашно. Разточете тестото в кръг с дебелина приблизително ½ инча.
- Вземете тестото с двете си ръце и защипете един от ръбовете, оставяйки тестото да виси. Бавно се придвижвайте около кръга, прищипвайки, докато тестото достигне желания размер.
- За да предотвратите залепването на кората, ще трябва да намажете листа за печене със спрей / масло за готвене, преди да поставите кората върху него. Можете също така да поръсите царевично брашно върху лист за печене, за да предотвратите това.
- 3 Направете соса. Поставете цедка над голяма микровълнова купа. Изсипете доматите в цедката и ги смачкайте с ръце. Избутайте пулпата в дъното на цедката, така че соковете да преминат през ситото. Поставете микровълновата купа, пълна с доматен сок, във вашата микровълнова печка и ги поставете да се готвят на висока температура за 20 до 25 минути.
- Това ще сгъсти сока до консистенция, подобна на кетчупа. Изсипете натрошената доматена каша в удебеления сок.
- Оставете това да се охлади до стайна температура.
- Ако предпочитате да използвате котлона, задушавайте доматите в средно голям тиган за около 30 минути, като бъркате често, докато се сгъсти.
- 4 Пригответе топингите. Накълцайте зеленчуците в предпочитания размер. Намажете нарязаните зеленчуци със зехтин и ги подправете със сол и черен пипер. Разпределете зеленчуците равномерно върху горещ грил или грил тиган.
- Изпечете ги на скара за около 10 минути, докато станат нежни, но все още твърди.
- Извадете зеленчуците от скарата и ги оставете настрана.
- Чувствайте се свободни да персонализирате зеленчуците - пропуснете или ограничете употребата на онези, които не харесвате.
- 5 Сглобете пицата. Загрейте фурната до най-високата си настройка, която обикновено е между 500 и 550 ° F (260 ° C и 288 ° C). Лъжица охладете соса върху тестото за кора за пица и го разпределете равномерно. Отгоре нарежете зеленчуците на скара - наредете ги както искате. Най-отгоре сирене моцарела.
- Печете пицата за около 10 до 12 минути. Ще разберете, че е готово, когато сиренето се разтопи, мехури и леко покафенее отгоре.
- Нарежете пицата на клинове и сервирайте веднага.
Направихте ли тази рецепта?
Метод 2 от 3: Приготвяне на печена веге пица
- един Съберете съставките. Тази рецепта използва закупеното от магазина тесто за пица. Можете обаче да използвате aдомашна кора за пица, ако предпочиташ. Използвайки коричка, закупена в магазина, тази пица може да бъде приготвена и поднесена за около 60 минути. Добивът е приблизително 4 порции.
- Разпръснете брашното върху плоска работна повърхност. Извадете тестото от опаковката му и го оставете да престои около 20 до 30 минути, докато стане на стайна температура. Разточете тестото в кръг с дебелина приблизително ½ инча.
- Хванете и притиснете единия ръб с две ръце, оставяйки тестото да виси надолу. Бавно се придвижвайте около кръга, прищипвайки, докато тестото достигне желания размер.
- Поставете кората върху лист за печене, който сте намазали или поръсили с царевично брашно, за да предотвратите залепването.
- 2 Загрейте фурната до 218 ° C и подгответе зеленчуците. Изплакнете и нарежете всичките си зеленчуци по диагонала, за да са с дебелина около ¼ инча (6,35 мм). Нарязването на диагонал означава да ги нарежете тънко, наклонено и по дължина. Поставете филийките в голяма цедка. Поръсете солта върху тях и ги оставете да седят така около 15 минути. Това ще извлече част от естествената вода от зеленчуците.
- Изплакнете солта. Изцедете зеленчуците и използвайте хартиени кърпи, за да ги изсушите.
- Извличането на водата прави зеленчуците по-добре печени.
- Зеленчуците с високо съдържание на вода ще се пекат меко. Извличането на водата ви дава по-отчетлив резултат.
- 3 Печете зеленчуците. Разстелете зеленчуците на един слой върху лист за печене. Залейте ги със зехтин и поръсете смления чесън. Резервирайте 2 супени лъжици (30 милилитра) от маслото. Поставете листа за печене във фурната и ги изпечете за около 15 до 20 минути.
- Когато са нежни и затъмнени по краищата, те са готови.
- След като се охладят, не се колебайте да нарежете зеленчуците малко по-тънки, ако предпочитате по-малки парчета за заливки.
- 4 Разпределете сиренето рикота върху тестото за кора на пица. Подредете печените зеленчуци върху тънкия слой рикота. Поръсете сирене моцарела върху зеленчуците. И накрая, залейте 2-те супени лъжици зехтин, които сте запазили, върху пицата и залейте с магданоза.
- 5 Печете пицата за 15 минути. Поставете листа за печене във фурната и оставете пицата да се готви за около 15 минути. Ще го разберете, когато сиренето се разтопи напълно и кората стане златистокафява. Извадете пицата от фурната и я нарежете на клинове с нож за пица.
- Сервирайте веднага.
- Сервирайте с хвърлена салата и хубаво червено вино (по желание).
Направихте ли тази рецепта?
Метод 3 от 3: Създаване на студено зеленчуково предястие за пица
- един Съберете съставките. Тази пица се сервира студена и прави отлично мезе или храна за пръсти. Използва закупени в магазина полумесеци за кората. Подготовката отнема 20 минути и 10 минути за готвене. Добивът е 48 квадрата с размер на хапка.
- 2 Загрейте фурната до 375 ° F (190 ° C) и подгответе полумесеците. Използвайте 2 незалепващи листа за печене. Отворете 2-те пакета полумесеци. Разтегнете тестото и го изравнете, така че да образува една правоъгълна форма. Не забравяйте да стиснете шевовете заедно. Печете около 10 минути.
- Готов е, когато кората стане златистокафява.
- Оставете току-що изпечената кора настрана и я оставете да се охлади за около 30 минути, докато приготвяте останалата част от ястието.
- 3 Направете 'соса' и нарежете зеленчуците. Извадете крема сиренето от хладилника и го оставете да престои няколко минути. Това ще го омекоти и ще улесни работата с него. След като омекнат, поставете крема сиренето в голяма купа за смесване и добавете смес за дресинг в стил Ранчо.
- Разбъркайте енергично, докато се смесят напълно.
- С лъжица нанесете сместа върху охладените кори на тънък слой.
- 4 Поръсете зеленчуците и чедъра върху слоя крема сирене. Нарежете зеленчуците на ситно, така че да са относително малки. Подредете ги върху соса от крема сирене и отгоре поръсете натрошеното сирене чедър. Поставете в хладилника за около 1 час.
- Когато сте готови да ги сервирате, извадете ги от хладилника и ги нарежете на 48 квадратчета с размер на хапка.
- Сервирайте веднага като предястия или храна за пръсти.
Направихте ли тази рецепта?
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос: Можем ли да използваме кубчета масло вместо сирене? Ако искате. Сирената заливка е един от основните компоненти на пицата.
Реклама
