Как да почистим гъбата Портобело

Гъбите Портобело се празнуват от любителите на кулинарията по целия свят заради тяхната простота и дълбочина на вкуса. Със силни, земни нотки и месеста текстура, portobellos са вкъщи в голямо разнообразие от ястия, от веганска пържена пържена картофка до рустикална италианска кухня. Още по-доброто е колко практически се приготвят без усилие - повечето гъби изискват само обикновена подстригване и избърсване, преди да са готови за готвене и наслада. След като пазарувате за най-пресните портобели, всичко, от което се нуждаете, е влажна хартиена кърпа и лъжица, за да ги подготвите за любимите си рецепти.



Част един от 3: Избърсване на гъбите

  1. един Намокрете сгъната хартиена кърпа с хладка вода. Изцедете излишната вода, така че хартиената кърпа да е леко влажна. В повечето случаи, малко влага е всичко, от което се нуждаете, за да почистите прясно подбран и опакован portobello.
    • Поради размера и анатомията на гъбите от портобело, те трябва да се почистват индивидуално, за да се гарантира, че на тях се обръща достатъчно внимание.
    • Можете да използвате и меката страна на кухненска гъба.
  2. 2 Изтъркайте внимателно капачката и стъблото на гъбата. Преминете външната повърхност на портобело с влажната хартиена кърпа, като използвате плавни, бързи движения. Внимавайте да не упражнявате прекалено голям натиск, в противен случай можете да повредите гъбата, причинявайки счупване или изцапани петна.
    • Оставете гъбата да почива в дланта ви, вместо да я хващате за капачката или стъблото.
    • Обърнете специално внимание на области, където мръсотията и отломките са най-силни.
  3. 3 Използвайте гъбна четка за почистване на особено мръсни гъби. Може да има моменти, когато хартиена кърпа няма да е достатъчна, за да изчисти всяка последна следа от мръсотия. Четка с мек косъм ще ви позволи да премахнете повече замърсявания и песъчинки от повърхността на портобело, без да е необходимо много накисване или изплакване.
    • Гъбените четки обикновено могат да бъдат намерени в специализираните кулинарни магазини, както и в повечето супермаркети.
    • Накисването на гъби ги кара да вдигат вода като гъба, което може да притъпи както вкуса им, така и структурата им.
  4. 4 Оставете portobello настрана да изсъхне. Поставете чистата гъба върху слой хартиени кърпи. Ако приготвяте множество гъби, преминете към следващата. Продължете да почиствате портобелите поотделно, докато имате толкова, колкото ви трябват.
    • Хартиените кърпи ще абсорбират каквато и да е добавена влага, която ще се извлече от гъбите.
    Реклама

Част 2 от 3: Подрязване на гъбата

  1. един Отстранете стъблото. Най-лесният начин да направите това е просто да хванете стъблото за дъното, след това да го завъртите и дръпнете рязко. Трябва да изскочи веднага с малко съпротивление. Можете също да използвате нож за почистване, за да отрежете стъблата безплатно.
    • Стъблата на гъбите от портобело са склонни да бъдат жилави и дървесни и най-добре да бъдат изключени от повечето рецепти.
    • Ако не искате никоя част от гъбата да отиде на вятъра, можете да запазите и използвате повторно стъблата, като ги нарязвате на ситно и ги използвате за ароматизиране на запаси, яхнии или соте.
  2. 2 Изстържете черните хриле. Обърнете гъбата, за да изложите долната страна на капачката. Нагрейте върха на лъжица върху плетените хриле, докато се разхлабят. Избършете долната страна на капачката с влажна хартиена кърпа, за да изчистите останалите парченца.
    • Тези хриле имат горчив, неапетитен вкус, който може да повлияе отрицателно на вкуса на готовото ястие.
  3. 3 Отрежете вътрешния ръб на капачката. След като изстържете хрилете, може да забележите тясна устна от долната страна на капачката. Прокарайте ръба на остър нож около тази устна, докато бавно въртите гъбата. Когато приключите, трябва да останете с гладка капачка, която е плоска от едната страна и заоблена от другата.
    • Премахването на този изпъкнал ръб ще позволи на капачката да лежи по-плоско, което ще бъде полезно, ако планирате скара или пълнене на гъби.
    • Това е незадължителна стъпка, която основно ще подобри аспекта на презентацията.
  4. 4 Нарежете гъбата по желание. Портобелото вече е готово за подготовка за ястието, което слагате. За супи и зеленчукови смеси можете да нарязвате по-големи гъби на кубчета или тънки ивици, за да ги направите по-управляеми.
    • Що се отнася до portobellos, не е необходимо рязане - много готвачи предпочитат да оставят гъбата цяла за приготвяне на пара, скара или пържене, за да запазят сърдечния й вкус и текстура.
    • Леко намажете капачките на portobello със зехтин, поръсете ги с кошерна сол и ги изпечете за алтернатива на сандвич кифли, подходяща за вегетарианци.
    Реклама

Част 3 от 3: Съхранение и използване на гъби Портобело

  1. един Проверете дали portobellos са пресни. Преди да купите, огледайте капачката и стъблото за неприятни натъртвания или дефекти. Това може да означава, че гъбата е надминала своя разцвет. Доброто портобело ще бъде между 4 и 6 инча на ширина, твърдо на допир и ще има еднороден цвят.
    • Ако е възможно, купувайте портобелите си отделно от свободен кош, а не в опаковка. По този начин можете да подберете най-добре изглеждащите гъби.
    • Състоянието на хрилете също може да бъде показателен знак. Ако хрилете изглеждат влажни, лигави или свити, гъбата вероятно е стара.
  2. 2 Охладете непоедените портобели в дишащ съд. Извадете портобелите от оригиналната им опаковка веднага щом се приберете вкъщи и ги прехвърлете в хартиена торба или лист хартиени кърпи. Гъбите отделят влага, докато седят. Оставени в пластмаса, това може да доведе до тяхното превръщане в меки и гъбести.
    • Правилното проветряване е от ключово значение за гарантиране, че портобелите остават свежи, докато сте готови да ги използвате.
    • Можете също така да изрежете и увиете капачките в двоен слой влажни хартиени кърпи.
  3. Изображение със заглавие Почистете гъба Портобело Стъпка 11

    3 Използвайте гъбите в рамките на три дни. Портобелос, както повечето други пресни продукти, ще бъде най-добър, когато се използва веднага. Винаги преглеждайте внимателно гъбите, преди да ги поставите в храната, която ядете. Ако изглеждат безцветни, чувстват се каши или се появява съмнителна миризма, играйте на сигурно място и ги изхвърлете.
    • Обикновено е най-добре да купувате съставки като гъби пресни винаги, когато имате нужда от тях.
    • В редки случаи гъбите от портобело могат да издържат до една седмица, когато се съхраняват правилно.
    Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос
  • Въпрос: Доказано е от готвача Алтън Браун и други, че гъбите не попиват водата като гъба. Изплакването или за кратко накисване е чудесен начин да ги почистите. Какво е мнението ви за това? Зависи от това колко добре се доверявате на вашите култиватори за гъби. Един мой приятел отглежда както гъбите Портобело, така и стридите и предпочита да използва сгъстен въздух, за да ги почисти с въздух. По този начин няма да се бъркате с никаква вода. Това са изключително чисти гъби.
  • Въпрос Намалява ли хранителната стойност премахването на гъби от кожата? сунил ядав Да. Няма нужда да премахвате кожата на гъбите, която е не само безопасна за консумация, но и чудесен източник на протеини и въглехидрати с много ниско количество мазнини. Ако искате да го почистите, просто сложете в гореща вода за около 15 минути.
  • Въпрос: Трябва ли да премахнете черните хриле от портобелите, преди да ги скарате? Не, те са идеално годни за консумация и вкусни. Портобелос са страхотни гъби за скара.
  • Въпрос: Можете ли да изпържите цялата гъба на котлона, за да приготвите бургер с гъби? Да, въпреки че би било най-добре да го направите на скара. Хамбургерите с гъби са чудесна здравословна алтернатива за бургер!
  • Въпрос: Черните хриле на гъбата Портобело могат да се ядат, но горчивото е вярно Зарен Камачо Грибните хриле са напълно годни за консумация, но в някои случаи те правят ястие грозно. Повечето рецепти, които изискват гъби, не изискват да премахвате хрилете от долната страна на капачките. Гъбите Портобело обаче имат особено тъмни хриле, което може да накара всяко ястие, в което се използват, да стане тъмно и непривлекателно.
  • Въпрос: На гъбата има слаби по-светли петна. Какво би било това? Саманта Дейвис Няма какво да се притеснявате, когато видите по-светли петна по гъба. Всички гъби са различни (като снежинките).
  • Въпрос: Понякога ли гъбите на portobello придобиват оранжев цвят, след като ги почистите? Саманта Дейвис Те могат, но не се притеснявайте, тъй като това е напълно нормално. Можете да продължите да ги ядете точно когато ги приберете, уверете се, че няма допълнителен въздух в контейнера.
Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

  • Използвайте гъби portobello, за да придадете смел, земен вкус на солените ястия.
  • Месото на портобело е достатъчно голямо, за да го направи задоволителен заместител на месото.
  • Ограничете количеството масло, сос или марината, което използвате при готвене на portobellos, тъй като те могат бързо да попият влагата.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Предупреждения

  • Не гответе с portobellos, без първо да ги изтриете. Тъй като гъбите растат в земята, те често ще бъдат доста мръсни.
  • Бъдете внимателни, когато боравите с ножовете в кухнята. Инциденти се случват.
Реклама

Неща, от които ще се нуждаете

  • Хартиени кърпи
  • Четка за гъби
  • Кухненска гъба
  • Остър нож за рязане
  • Лъжица
  • Плик

Популярни Въпроси

Изненадващо, Пийт Сампрас никога не е стигал до финала !.



Как да поправим пискливи обувки. Скърцащите обувки могат да са досада за вас и за близките. Скърцането може да бъде причинено от производствени грешки, износване или влага в обувката. Има много домашни средства за ремонт на обувки, но ако ...

Преди кампанията си в Монте Карло през 2021 г., Рафаел Надал даде известна представа за контузията в гърба, която го измъчваше през по -голямата част от австралийския замах в хардкорта по -рано тази година.



Леандър Паес казва, че през последното десетилетие подобрението на тенис инфраструктурата е незначително, но през последните три десетилетия се е увеличило с скокове. Тенис звездата казва, че познанията за фитнес и диета също са нараснали много.



Изследователите не са сигурни дали има определена връзка между избора на начин на живот и здравето на вашата имунна система. Проучванията все още изследват възможните ефекти от храненето, упражненията и психичното здраве върху ...