Kingfish е здрава мазна риба, която се противопоставя на различни методи за готвене. Можете да опитате обикновена пържена кралска риба, като използвате разнообразие от подправки или просто да я поддържате проста със сол и черен пипер. Крал на скара или на фурна са еднакво прости и тъй като рибата се готви толкова бързо, можете да вечеряте на масата за нула време.
Съставки
Запържена кралска риба
- 2 паунда (0,91 кг) пържоли от кралска риба
- Сол и черен пипер на вкус
- един⁄4 чаша (59 мл) зехтин
- 2 чаени лъжички (9,9 мл) чеснова паста, по желание
- 1 чаена лъжичка (4,9 мл) настърган джинджифил, по желание
- един⁄4 чаена лъжичка (1,2 мл) куркума на прах, по желание
- 1 супена лъжица (15 мл) лимонов сок, по желание
Сервира 4-6
Грил Kingfish Belly
- 1,5 паунда (0,68 кг) корем от кралска риба с мазнина, отстранена кожа
- 3,5 супени лъжици (52 мл) зехтин
- 1 подрязана крушка от копър
- Лайм с 4 пръста
- Сок от 1/2 лайма
- Цедра от 1/2 липа
- Сол и черен пипер на вкус
Сервира 4
Печени пържоли от риболов
- 4 пържоли от кралска риба
- един⁄2 чаша (120 ml) брашно или многозърнести галета
- един⁄4 чаша (59 мл) нарязан пресен магданоз
- един⁄3 чаша (79 мл) настърган пармезан
- Цедра от половин лимон
- 1 чаена лъжичка (4.9 мл) зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
Сервира 4
Стъпки
Метод един от 3: Приготвяне на пържена риба
-
един Смесете заедно чесъна, джинджифила, тумерика, солта, черния пипер и лимоновия сок. В средна купа изсипете 2 чаени лъжички (9,9 мл) чеснова паста, 1 чаена лъжичка (4,9 мл) настърган джинджифил, един⁄4 чаена лъжичка (1,2 мл) куркума на прах и 1 супена лъжица (15 мл) лимонов сок. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Разбъркайте съставките заедно с лъжица.- Ако искате, можете да пропуснете подправките и просто да използвате сол и черен пипер.
-
2 Втрийте сместа в двете страни на пържолите от кралска риба. Поставете пържолите в сместа. Използвайте пръстите си, за да го масажирате в пържолите. Оставете го да престои няколко минути, за да попие вкусовете.- Ако пропускате подправките, просто добавете сол и черен пипер към рибата, когато е в тигана.
-
3 Загрейте олиото в тиган. Поставете тиган на средно силен огън. Изсипете зехтина в тигана и го оставете да се загрее. Преместете тигана наоколо, така че зехтинът да покрие цялата повърхност; по този начин рибата ви няма да полепне.- За да проверите дали маслото е достатъчно горещо, капнете малко вода в тигана. Ако цвърчи, маслото е достатъчно горещо.
-
4 Запържете рибата за 2-3 минути от всяка страна. Поставете рибата в тигана. Оставете го да се загрее за няколко минути от първата страна, след което обърнете рибата. Гответе рибата от другата страна, докато стане по-непрозрачна и тя лесно се лющи.- Опитайте да сервирате тази риба с карамелизиран лук и доматен сос.
- Запазете остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника. Яжте ги в рамките на 3 дни.
Направихте ли тази рецепта?
Метод 2 от 3: Осъществяване на грил Kingfish Belly
-
един Намажете корема на кралската рибка в зехтин. Използвайте около 1/5 от зехтина (достатъчно, за да покриете рибата) и го изчеткайте по цялата повърхност на рибата. Поръсете солта и черния пипер по цялата риба по ваш вкус и предпочитания.- Ако нямате корем от кралска риба, можете да използвате филе или дори парченца кралска риба на шиш.
-
2 Печете рибата и лайма на грил на умерен огън. Гответе корема на кралската рибка за около 2 минути от всяка страна, докато лесно се лющи. Поставете лаймите на пръстите върху скарата едновременно с рибата. Гответе лаймовете общо около 1 минута.- Лаймът от пръсти е роден в Австралия, а пулпът от плодовете е като малки топчета хайвер. Ако не можете да намерите тези лаймове, опитайте вместо това да замените ключови лаймове.
-
3 Създайте салата от копър с лайм и зехтин. Нарежете копъра много тънък върху мандолина или с остър нож. Можете също така да добавите листата на копъра, ако искате. Хвърлете копъра със сока и цедрата от 1/2 вар в купа, заедно с останалата част от зехтина.- Добавете няколко тирета морска сол към салатата, за да я овкусите.
-
4 Нарежете и сервирайте кралската рибка. Нарежете царската риба срещу зърното и сложете парчетата върху чиния. Разстелете салатата от копър отгоре. Нарежете лаймовете на пръстите по едната страна и освободете цитрусовите перли по рибата.- Ако използвате ключови липи, нарежете на кубчета целулозата и я поръсете върху рибата.
- „Срещу зърното“ означава рязане перпендикулярно на линиите, които виждате в рибата, които съставляват зърното на рибата.
- Оставете остатъците в хладилника в херметически затворен съд и ги консумирайте в рамките на 3 дни.
Направихте ли тази рецепта?
Метод 3 от 3: Приготвяне на печени пържоли от риба
-
един Смесете сухите съставки заедно и загрейте фурната до 400 ° F (204 ° C). В купа комбинирайте един⁄2 чаша (120 мл) брашно или многозърнести галета, един⁄4 чаша (59 мл) нарязан пресен магданоз, един⁄3 чаша (79 мл) настърган пармезан и кората от половин лимон. Разбъркайте съставките, за да ги комбинирате.- Галета ще придадат на рибите по-тежка хрупкавост, но брашното ще работи, ако нямате галета.
-
2 Добавете 1 чаена лъжичка (4,9 мл) зехтин към сухите съставки. Маслото ще помогне на покритието да се придържа към рибата и да се хрупка. Смесете го в сухите съставки, докато се включи добре. -
3 Намажете рибата със сместа от галета. Поръсете рибата със сол и черен пипер. Използвайте ръцете си, за да притиснете сместа от галета от всяка страна на рибата. Можете да използвате ръкавици, ако сте малко скверни или натиснете сместа с гърба на лъжица. -
4 Поставете рибата върху леко намаслена тава, с кожата надолу и я покрийте с масло. Ако рибата ви все още има кожата, тя трябва да отиде срещу намазаната тава. Намажете леко рибата с масло, като внимателно я размажете или използвате спрей.- Искате точно толкова масло, че галетата може да стане хрупкава.
-
5 Печете рибата за 15 минути. Поставете тавата във фурната и я оставете да се пече. Рибата се прави, когато се лющи лесно и трохите са златистокафяви. Извадете рибата от фурната и сервирайте веднага.- Опитайте да го поднесете с резенчета лимон и поръсете пресен магданоз отгоре.
- Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника и използвайте в рамките на 3 дни.
Направихте ли тази рецепта?
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. ИзпращанеРеклама
Съвети
Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!Неща, от които ще се нуждаете
Пържене Kingfish
- Хляб
- Средна купа
- Лъжица
- Шпатула
Печене на корем на грил
- Скара
- Шпатула
- Кухненска четка
- Купа
- Остър нож
Печене Kingfish
- Zester
- Тава за печене
- Купа
- Лъжица
- Шпатула