Как да готвя Paksiw Na Pata

Paksiw na Pata е традиционно филипинско ястие, приготвено в оцет и соев сос. Терминът „paksiw“ обикновено се отнася до нещо, което се приготвя в оцет и чесън, но много версии на Paksiw na Pata всъщност включват соев сос или рибен сос за вкус и цвят. Готвенето ще отнеме малко повече от 2 часа, но резултатите си заслужават чакането!






Съставки

Основен Paksiw Na Pata

  • 3,3 паунда (1½ кг) свински бут, нарязан на един един2 в (3,8 см) секции
  • 4 до 5 (60 до 75 мл) олио за готвене
  • 8 до 10 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаши (470 мл) вода
  • един2 чаша (120 мл) оцет
  • един2 чаша (120 мл) соев сос
  • 1 супена лъжица цели зърна черен пипер
  • 4 до 5 сушени дафинови листа
  • ¼ чаша (50 g) кафява захар
  • ½ чаша (100 г) сушени бананови цветове
  • 1 супена лъжица сол

Сервира от 4 до 6



Batangas Style Paksiw na Pata

  • 3,3 паунда (1½ кг) свински бут, нарязан на един един2 в (3,8 см) секции
  • 1 глава чесън, нарязан наполовина напречно
  • 3 супени лъжици цели зърна черен пипер
  • 3 сушени дафинови листа
  • 3 зелени люти чушки
  • един2 чаша (120 мл) тръстиков оцет
  • 2 средни червени лука, обелени и на четвъртинки
  • Рибен сос, на вкус

Сервира 5 до 6

Метод един от 2: Осъществяване на основния Paksiw Na Pata

  1. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 1

    един Задушете свинските бутчета в масло на умерен огън, докато покафенеят. Загрейте около 4 до 5 супени лъжици (60 до 75 mL) олио за готвене в уок, след това добавете 3,3 паунда (1½ кг) свински бут, нарязан на един един2 в (3,8 см) секции. Задушете парчетата свински бут, докато леко се запекат от всички страни.
    • Използвайте метални щипки, за да завъртите свинските бутчета, докато се готвят, така че да покафенеят равномерно от всички страни.
    • Ако нямате уок, вместо това използвайте гърне с тежко дъно.
  2. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 2

    2 Извадете парчетата свинско месо и ги оставете настрана в чиния. Не изливайте маслото обаче; оставете това в уока или тенджерата. Вместо това използвайте чифт метални щипки, за да извадите парчетата свинско месо и да ги поставите върху чиния.
    • Не е нужно да източвате мазнината от свинското месо; просто трябва да го отстраните, докато приготвяте чесъна.
  3. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 3

    3 Задушете чесъна в уока на умерен огън, докато стане ароматен. Обелете и смилайте 8 до 10 скилидки чесън, след което ги добавете в намасления уок. Задушете ги на умерен огън, като често ги разбърквате с дървена шпатула, докато станат ароматни. Това ще отнеме няколко минути.
    • Като алтернатива опитайте вместо това 1 среден лук, обелен и нарязан и 4 до 5 смлени скилидки чесън.
  4. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 4

    4 Добавете свинското месо, водата, соевия сос и половината оцет в уока. Поставете свинските бутчета обратно в уока или тенджерата. Налейте 2 чаши (470 мл) вода, един2 чаша (120 мл) соев сос и един4 чаша (59 мл) оцет.
    • За по-кисел вкус опитайте един2 Вместо това чаша (120 мл) оцет. Ще ви трябва друг един2 чаша (120 ml) по-късно.
  5. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 5

    5 Хвърлете в пиперките и дафиновите листа. Колко да използвате, зависи наистина от вас, но около 1 супена лъжица цели зърна черен пипер и 4 до 5 сушени дафинови листа биха работили най-добре.
  6. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 6

    6 Оставете яхнията да заври, след което я оставете да къкри на слаб огън от 1,5 до 2 часа. Яхнията е готова, когато месото започне да омеква. Не го преварявайте обаче; остават ви още 15 до 20 минути готвене. Планирайте съответно.
    • Можете също да прехвърлите яхнията в тенджера под налягане, след което да я варите около 30 минути или докато месото омекне.
  7. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 7

    7 Добавете останалата част от оцета, захарта и банановите цветове. Изсипете останалото един4 чаша (59 мл) оцет. Добавете ¼ чаша (50 g) кафява захар и ½ чаша (100 g) сушени бананови цветове.
    • Ако не можете да намерите изсушени бананови цветове, опитайте изсушени пъпки на лилия.
    • За по-интензивен вкус използвайте един2 Вместо това чаша (120 мл) оцет.
  8. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 8

    8 Задушете яхнията за 15 до 20 минути. Поддържайте котлона слаб и оставете яхнията да къкри, докато месото омекне. Това ще отнеме около 15 до 20 минути.
    • Ако сте използвали тенджера под налягане, прехвърлете я обратно в тенджера и я оставете да къкри за 15 до 20 минути на слаб огън.
  9. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 9

    9 Подправете ястието със сол, след което го поднесете с ориз на пара. Колко сол ще използвате зависи от вас, но около 1 супена лъжица би било добре. След като яхнията е по ваш вкус, я поднесете гореща с задушен бял ориз .
    • Поставете останалата яхния в херметически затворен съд и я охладете. Яжте го в рамките на 3 до 4 дни.
    Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод 2 от 2: Опит Batangas Style Paksiw na Pata

  1. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 10

    един Поставете парчетата свински бутчета в тенджера, след което ги покрийте с вода. Накълцайте 3,3 паунда (1½ кг) свинско бутче един един2 в (3,8 см) секции. Поставете парчетата в голяма тенджера с тежко дъно, след което ги покрийте с вода.
    • Колко вода ще използвате зависи от размера на тенджерата. Около 2 до 3 чаши (470 до 710 мл) обаче трябва да са достатъчни.
  2. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 11

    2 Оставете водата да заври, след което оставете да къкри краката за 5 минути. Включете котлона на котлона до силно, след което изчакайте водата да заври. Намалете огъня на бавен огън и го оставете да се готви 5 минути. Не се притеснявайте, ако парчетата свинско месо не са напълно сготвени на този етап.
  3. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 12

    3 Изцедете водата и почистете тенджерата. Извадете парчетата свинско месо с метални щипки и ги прехвърлете първо в чиния. След това излейте водата, след това изтъркайте тенджерата чиста, така че да няма слепени мазнини по нея.
    • Като алтернатива можете да излеете водата през цедка, след което да поставите свинските парчета, уловени вътре в нея, върху чиния.
    • Не спестявайте водата за готвене; ще добавяте прясна вода по-късно.
  4. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 13

    4 Върнете свинското в тенджерата, след това добавете чесъна, пипера, дафиновите листа. Поставете парчетата свинско месо обратно в чистата тенджера. Нарежете 1 глава чесън по ширина, след което го добавете в тенджерата, заедно с 3 супени лъжици пипер и 3 сушени дафинови листа. Добавете достатъчно вода, за да покриете съставките, около 2 чаши (470 mL).
    • Не белете чесъна; ако го направите, карамфилът ще се разпадне!
  5. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 14

    5 Покрийте съставките с вода, след което ги оставете да къкри в продължение на 45 минути. Оставете водата да заври първо на силен огън, след това я намалете до къкри. Оставете яхнията да се готви за 45 минути. Проверявайте водата на всеки 10 до 15 минути и добавяйте още вода, ако започне да става твърде ниска.
    • Необходима ви е достатъчно вода, за да покриете свинските бутчета. Ако виждате свинските бутчета, добавете още вода.
    • Колко вода добавяте зависи от това колко бързо се изпарява. Просто използвайте достатъчно, за да покриете отново свинските бутчета.
  6. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 15

    6 Добавете зелените люти чушки, оцета, лука и рибния сос. Хвърлете 3 зелени люти чушки заедно с един2 чаша (120 мл) оцет. Обелете и четвъртинете 2 средни червени лука и ги добавете също в тенджерата. Завършете с пръскане на рибен сос.
    • Колко рибен сос използвате, зависи от вашия личен вкус. Обаче около 1 супена лъжица (15 ml) трябва да е много.
  7. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 16

    7 Варете яхнията за още 30 минути. Ако яхнията спря да кипи с добавянето на новите съставки, първо я заври на силен огън, тогава намалете го да къкри на слаб до среден огън. Оставете яхнията да се готви още около 30 минути. Готово е, когато месото омекне.
    • Този път не е нужно да добавяте повече вода / оцет.
  8. Изображение със заглавие Cook Paksiw Na Pata Step 178 Сервирайте яхнията с пара бял ориз. След като яхнията е подправена по ваш вкус, прехвърлете я в чиния за сервиране, след което я поднесете заедно с малко задушен бял ориз .
    • Оставете остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника. Насладете им се в рамките на 3 до 4 дни.
    Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

  • Измерванията не трябва да са точни. Можете да добавите повече или по-малко определена съставка, която да отговаря на вашия личен вкус.
  • Ако нямате рибен сос, можете да опитате вместо това да използвате соев сос. Вкусът няма да е същият, но е по-добър от нищо.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Неща, от които ще се нуждаете

  • Уок или тенджера с тежко дъно
  • Метални щипки или цедка
  • Нож за готвач
  • Дървена шпатула
  • Чиния
  • Мерителна чашка
  • Мерителни лъжици
  • Сервираща купа




Поддръжка на образователната мисия на wikiHow

Всеки ден в wikiHow работим усилено, за да ви дадем достъп до инструкции и информация, които ще ви помогнат да живеете по-добър живот, независимо дали ще ви поддържа по-безопасни, по-здрави или подобрява вашето благосъстояние. На фона на настоящите кризи в общественото здраве и икономиката, когато светът се променя драстично и всички ние се учим и адаптираме към промените в ежедневието, хората се нуждаят от wikiHow повече от всякога. Вашата поддръжка помага на wikiHow да създавате по-задълбочени илюстрирани статии и видеоклипове и да споделяте нашата надеждна марка учебно съдържание с милиони хора по целия свят. Моля, помислете дали да направите принос към wikiHow днес.



Популярни Въпроси

Как се прави кафе. Има много начини за приготвяне на кафе, но има няколко трика, с които можете да направите наистина добра чаша кафе в кафеварка. Ако нямате удобен кафеварка, не се притеснявайте; все още можете да се насладите на кафе от ...

Докосването на лицето може да причини запушване на порите и разпространение на бактерии, причиняващи акне. Един от най-лошите навици, които можете да имате, когато се справяте с акне, е непрекъснатото докосване на лицето ви - или още по-лошо, подбирането му! Прекратете навика да докосвате или избирате ...



Ето как да предавате поточна игра Bills vs Dolphins на живо онлайн без кабел.



Как да поправите крикет прилеп. Крикетът е интензивна игра, която е популярна в много страни по света. Играта се играе на поле, където боулингът слага топка на играча на прилеп и тези прилепи често се чупят или напукват по време на ...

5 -те най -красиви тенис корта по света.

Как да се отървем от хълцането на кучета. Подобно на хората, кучетата и кученцата понякога хълцат. В този процес няма нищо ненормално и в по-голямата си част не можете да направите твърде много за това, освен да изчакате те да спрат ....