Морският таралеж е една от онези храни, които виждате и се чудите какъв луд готвач си е помислил, че може да е добре да се яде. Въпреки бодливия си, неапетитен външен вид, морският таралеж или „уни“, както го наричат в Япония, е деликатес за хранителните стоки по целия свят. С богат вкус, който капсулира самата същност на океана, морският таралеж може да бъде предизвикателен за приготвяне, но наградата си заслужава усилията.
Съставки
- 1/2 смлян жълт лук
- 1 супена лъжица сух шери
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1 супена лъжица накълцана кориандър
- 2 с.л. екстра върджин зехтин
- 6 филийки френски хляб
Стъпки
- един Намерете търговец на риба или магазин, който продава жив морски таралеж. Ако имате японски или корейски пазар, може би ще можете да ги намерите там. Изберете пресни екземпляри, които имат твърди, твърди бодли и затворен отвор от долната страна. Съхранявайте ги в хладилника под влажна кърпа, докато сте готови да ги приготвите.
- 2 Изрежете кръгъл отвор в горната част на морския таралеж с помощта на малки остри ножици. Ножици от мъжки комплект за поддържане работят добре или можете да използвате обикновени кухненски ножици, ако не можете да намерите нищо друго. Измийте ножиците с гореща, сапунена вода, преди да ги използвате върху който и да е хранителен продукт.
- 3 Издърпайте с малка лъжица „езиците“ на морския таралеж. Лъжица от грейпфрут работи добре. Изплакнете парчетата бързо под студена вода и ги поставете в купа с лук, шери, лимонов сок, кориандър и 1 T. зехтин. Оставете да се маринова за 20 до 30 минути.
- 4 Загрейте скарата и намажете хляба с останалата част от зехтина. Когато скарата се нагрее до средна степен, препечете хляба от двете страни.
- 5 Добавете морския таралеж в горната част на филийките и сервирайте. Реклама
Направихте ли тази рецепта?
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос: Мога ли да го ям без хляб? Да. Обичайно е да го сервирате с нещо, но можете да се откажете да го ядете с хляб. Може да ви хареса по-добре с хляб, така че опитайте както с него, така и без него.
- Въпрос: Мога ли просто да ги ям сурови? Да, въпреки че първо трябва да сте сигурни, че са почистени.
- Въпрос: Мога ли да пържа таралеж? Да, можеш. Доста е вкусно, когато е пържено.
- Въпрос: Колко морски таралежи са ми необходими за тази рецепта? Първо, те имат много езици. Ако искате да направите четири порции, вземете две или три.
- Въпрос: Има ли вкус морски таралеж? Много хора в различни култури се наслаждават на вкуса на морски таралеж. Невъзможно е обаче някой да каже със сигурност дали вие самите бихте го харесали. Ако харесвате други морски дарове, особено черупчести, може да ви харесат; ако мразите морски дарове, особено морски дарове, почти сигурно няма да харесате морски таралеж. Имайте предвид, че на някои места се сервират лоши морски таралежи - като лоши риби или лоши черупчести - които биха отблъснали почти всеки, без значение дали биха се насладили на пресен морски таралеж, приготвен от експерти.
Реклама
Съвети
- Лимоновият сок лекува морския таралеж по същия начин, по който сокът от лайм действа върху рибите по рецепта на севиче. Морският таралеж също може да се сервира суров, направо извън черупката. Можете дори да ги ядете минути след като ги хванете в океана, като използвате пръстите си, за да отворите черупката.
Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!
Предупреждения
- Може да искате да носите ръкавици или да използвате кърпа, когато изваждате месото от морския таралеж. В противен случай внимавайте с бодлите, когато боравите с животното.
- Уверете се, че таралежите са пресни, в противен случай те ще имат неприятен вкус. Също така се уверете, че видът таралеж е годен за консумация, защото повечето таралежи не са годни за консумация и имат лош вкус. Тези в японските магазини или на рибните пазари със сигурност са годни за консумация.
Неща, от които ще се нуждаете
- Малки заострени ножици
- Пресни морски таралежи
- Малка лъжица
Подкрепете образователната мисия на wikiHow
Всеки ден в wikiHow работим усилено, за да ви дадем достъп до инструкции и информация, които ще ви помогнат да живеете по-добър живот, независимо дали това ще ви гарантира по-безопасно, по-здравословно или подобрява вашето благосъстояние. На фона на настоящите кризи в общественото здраве и икономиката, когато светът се променя драстично и всички ние се учим и адаптираме към промените в ежедневието, хората се нуждаят от wikiHow повече от всякога. Вашата поддръжка помага на wikiHow да създавате по-задълбочени илюстрирани статии и видеоклипове и да споделяте нашата доверена марка учебно съдържание с милиони хора по целия свят. Моля, помислете дали да направите принос към wikiHow днес.
