Пиенето на чаша кафе сутрин е начинът, по който хората по целия свят започват дните си. Начинът да направите възможно най-прясното кафе е да мелите собствените си зърна всеки ден, а най-лесният начин да направите това е с подходяща кафемелачка. Но ако вашата мелница се повреди или се окажете някъде, където няма такава, все още има редица начини, по които можете да смилате зърната си за прясна чаша ява.
тенис ракети за начинаещи
Стъпки
Метод един от 3: Мелене на боб механично
- един Смесете боба. Измерете една четвърт от вашите зърна и ги поставете в каната на пасатора. Настройте вашия блендер на настройка за смилане или ниско. Поставете капака и пулсирайте зърната на двусекундни импулси за около 10 секунди. Добавете следващата четвърт боб и повторете. Продължете, докато получите правилното количество кафе и правилната консистенция, около минута.
- Когато приключите с шлайфането, измийте внимателно пасатора, за да премахнете аромата на кафе.
- Блендерът е идеален за смилане на кафе на щипка, но няма да получите последователно или фино смилане. Блендерът е чудесен за постигане на грубо смилане.
- Пулсирайте зърната само на кратки изблици, за да предотвратите загряването на остриетата и варенето на зърната.
- 2 Използвайте кухненски робот. Измерете зърната си кафе и ги прехвърлете в кухненския робот. Смелете зърната, като използвате импулси от пет секунди за 10 до 20 секунди. Проверете консистенцията на смилането и продължете да обработвате зърната на кратки изблици, докато получите желаната консистенция.
- Демонтирайте и измийте кухненския робот, когато приключите, в противен случай миризмата на кафе ще се задържи.
- Подобно на блендер, кухненският робот ще ви даде само грубо и неравномерно смилане, но кафето все пак ще бъде годно за пиене.
- 3 Опитайте потапящ блендер. Поставете зърната във висок и тесен съд. Поставете блендера в контейнера и покрийте горната част с ръка, за да предотвратите излитането на зърната. Смесете зърната за 20 до 30 секунди. Проверете смилането и продължете обработката с 10-секундни изблици, докато постигнете правилното смилане.
- Изплакнете и измийте потапящия блендер и контейнера веднага, за да премахнете кафетата и аромата.
Метод 2 от 3: Ръчно смилане на боб
- един Използвайте пестик и хоросан. Измерете 1 до 2 супени лъжици (5 до 10 g) кафе на зърна в хаванчето. Покрийте горната част на хоросана с една ръка, за да спрете фасула да изскочи. С другата си ръка завъртете пестела наоколо, за да намачкате зърната. След пет секунди издърпайте пестика и го свалете във вертикално движение, за да ударите зърната.
- Повторете въртенето и чукането, докато постигнете желаната консистенция.
- Мелете само малки количества боб наведнъж в пестика и хаванчето. Това ще осигури най-последователното смилане.
- Пестикът и хоросанът ще произведат всичко - от грубо до супер фино смилане.
- 2 Напукайте ги. Поставете зърната върху голяма дървена дъска за рязане. Вземете голям месарски нож и сложете острието на фасула. Поставете отворената си длан върху плоския връх на острието и приложете натиск, за да напукате зърната. След като зърната се напукат, внимателно плъзнете ножа към себе си. Продължете да прилагате натиск, за да смилате зърната по-фино.
- Използвайки този метод, ще можете да постигнете средно или средно фино смилане.
- 3 Смелете ги с точилка. Измерете вашите кафе на зърна и ги прехвърлете в дебела найлонова торбичка с фризер. Запечатайте торбата и я поставете на равна повърхност. Разклатете зърната наоколо, така че да са на един слой. С нежна сила свалете точилката върху зърната като чук, за да ги напукате. След като се напука, притиснете и завъртете точилката напред-назад, докато получите правилното смилане.
- Можете също да поставите зърната между листове пергаментова хартия, ако нямате на разположение торба с фризер.
- Използването на точилката ще доведе до средно фино до фино смилане.
- 4 Пасирайте ги с чук. Поставете зърната между две парчета хартия за печене или в запечатана торбичка с фризер. Поставете торбата върху кърпа върху равна повърхност и разнесете зърната, така че да са на равномерен слой. Използвайте умерени и последователни удари, за да свалите чука върху зърната, за да ги смачкате. Продължавайте да чукате, докато получите груба до средна консистенция.
- Можете да смилате боб по този начин с помощта на чук, омекотител за месо или чук.
- 5 Използвайте ръчна мелница. Ръчната мелница е ръчна мелница, която може да се използва за смилане на месо, приготвяне на тестени изделия или за смилане на почти всичко, включително кафе. Измерете зърната и ги изсипете в мелницата. Завъртете манивелата с ръка по посока на часовниковата стрелка, за да обработите зърната. За да постигнете по-фино смилане, съберете смлените зърна и ги прекарайте отново през мелницата. Реклама
Метод 3 от 3: Избор на правилното смилане
- един Използвайте грубо смилане за френската преса. Различните методи за приготвяне на кафе изискват различна консистенция на смилане. Едро смленото кафе е с размерите на галета. Можете да постигнете грубо смилане с пасатор или кухненски робот. Това смилане е идеално за:
- Френско кафе за преса
- Студено варене
- Вакуумни кафеварки
- 2 Отидете на средно смилане за различни методи на варене. Средно смилане е консистенцията на гранулирана захар. Този вид смилане е най-подходящ за капково кафе, метод за преливане и пивовари Chemex. Всъщност средното смилане може да се използва за редица различни методи за приготвяне, но не трябва да се използва за еспресо или турско кафе.
- Средно смилане може да се постигне чрез напукване на кафе на зърна с нож или чук. Можете също така да получите средно фино смилане, като ги смачкате с точилка.
- 3 Смелете фино кафе за еспресо. Професионалните машини за еспресо, домашните еспресо машини и тенджерите за еспресо с плочи изискват фино смляно кафе за най-добри резултати. Фино смленото кафе има консистенция, подобна на трапезната сол.
- Без мелница можете да постигнете фино смилане чрез смилане на боб с пестик и хоросан или точилка.
- 4 Използвайте супер фино мелене за турско кафе. Супер финото кафе е прахообразно смилане, подобно на пудра захар. Този вид смилане се изисква за турско кафе и гръцко кафе. Можете да получите това смилане с помощта на пестик и хоросан. Реклама
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос: Поставянето на боб в блендера ще повреди ли блендера? Може да притъпи острието или ако някой се забие, може да изтече по двигателя. Вместо това използвайте кухненски робот.
- Въпрос: До каква консистенция трябва да се смила кафето на зърна? До леко зърнест прах. Основанията трябва да са песъчинки, когато се държат на куп. Когато търкате малко количество между върховете на пръстите си, то трябва да се чувства леко грубо.
- Въпрос Все още ли използвам филтър за кафе, след като смачкам зърната, или просто ги поставям във филтъра на тенджерата? Ако обикновено използвате филтър за кафе, когато правите кафе в гърнето си, продължете да използвате филтър. Никой не обича меленето в кафето си.
- Въпрос: Какво ще кажете за нинджа или куршум? Можете да опитате тези методи, но те вероятно няма да смилат кафето толкова малко, колкото е необходимо.
Реклама
Видео . Чрез използването на тази услуга, част от информацията може да бъде споделена с YouTube.
Съвети
- Хранителните магазини и кафенета, които продават кафе, обикновено имат на разположение мелнички, които клиентите могат да използват и винаги можете да мелите кафето си в магазина, ако нямате такъв у дома.
- Когато дойде време за закупуване на нова мелница, шлифовъчните машини са идеални за кафе.
- Съхранявайте смляно кафев херметически затворен съд на хладно и тъмно място. Дръжте смляното кафе далеч от топлина, въздух, силен студ и влага.
Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!
