Как да направите Embutido

Embutido е месо от филепински стил, приготвено със смляно свинско месо, чушки, колбаси и твърдо сварени яйца. Обикновено се сервира по време на празниците, но също така прави чудесно мезе за партита целогодишно. Въпреки че можете да го закупите от супермаркета, домашната версия е много по-добра.

Съставки

1 килограм (450 грама) смляно свинско месо
½ чаша (75 грама) ситно нарязани моркови
1 чаша (150 грама) ситно нарязана сладка или варена шунка
3 супени лъжици (30 грама) смлян зелен пипер
3 супени лъжици (30 грама) смлян червен пипер
⅓ чаша (81 грама) сладка наслада от туршия
¼ чаша (40 грама) стафиди
3 цели яйца, сурови
½ чаша (50 грама) настъргано сирене чедър
Тире на течна подправка
Сол и черен пипер, на вкус
1 супена лъжица (7,5 грама) царевично брашно или царевично нишесте

Пълнене

3 яйца,твърдо сварено, обелени и на четвъртинки
3 парчета колбаси от Виена, нарязани на четири по дължина

Сервира 6 до 8

Част един от 2: Подготовка и пълнене на Embutido

един Смесете всичко заедно с изключение на пълнежите. Поставете всички съставки, с изключение на твърдо сварените яйца и виенските колбаси, в голяма купа за смесване. Сгънете съставките заедно с помощта на дървена лъжица или гумена шпатула.
- Можете да използвате всякакъв вид течна подправка, която искате. Терияки или сос Уорчестър са чудесен избор.
- Сместа трябва да е лепкава. Ако е твърде сухо, добавете до ¼ чаша (60 милилитра) мляко.
2 Разпределете четвърт до половината от сместа върху парче алуминиево фолио. Откъснете 10 на 12 инча (25 на 30 см) парче алуминиево фолио. Използвайте гумена шпатула, за да разнесете четвърт до половината от сместа по центъра на парчето фолио във правоъгълна форма.
3 Поставете яйцето и колбасите надолу в центъра на правоъгълника. Ако още не сте го направили,твърдо кипенетри яйца по предпочитания от вас метод. Обелете ги, след това ги нарежете на четвъртинки. Редувайте яйцата и колбасите надолу по центъра на правоъгълника.
- Използвайте половината от яйцата и колбасите, ако ще правите две трупи с ембутидо.
- Използвайте една четвърт от яйцата и колбасите, ако ще правите четири трупа за ембутидо.
4 Използвайте фолиото, за да навиете сместа около яйцата и колбасите. Можете да направите това, като държите фолиото в ръка и го навивате, докато сместа се увие около яйцата и колбасите. Можете също така да държите фолиото за краищата, след това да навиете сместа напред-назад, докато покрие яйцата и колбасите.
5 Навийте фолиото в стегнат труп. Планирайте да направите трупа с дебелина около 1 до 2 инча (2,5 до 5,1 см). Завийте краищата на алуминиевото фолио, за да уплътните сместа вътре.
6 Повторете процеса, за да направите още един до три дневника. След като свършите първия дневник, повторете процеса, за да направите останалото. Нанесете малко смес върху лист алуминиево фолио, навийте го, след което го увийте.
- Ако останете без яйца и колбаси, просто сварете повече яйца и нарежете повече колбаси.
Реклама

Част 2 от 2: Готвене и сервиране на ембутидо

един Подгответе си парахода или загрейте фурната си до 350 ° F (177 ° C). Ако използвате параход, напълнете тенджерата с вода, след това поставете кошницата на парахода, като се уверите, че дъното не докосва водата. Ако използвате фурна, поставете решетка в тава за печене, пълна с 2 инча (5,1 см) вода.
2 Поставете ембутидото в парахода или тавата за печене. Ако използвате параход, покрийте тенджерата с плътно прилепващ се капак. Ако използвате тава за печене, покрийте тавата с алуминиево фолио, за да улови парата.
- Не забравяйте да оставите малко пространство между всеки труп, в противен случай те няма да се готвят правилно.
3 Парете или печете ембутидото за 1 час. Ако използвате фурна, уверете се, че сте поставили тавата за печене върху централната решетка. Ембутидото е готово, когато ги набодете с вилица и соковете се изчистят.
4 Оставете ембутидото да се охлади за 8 до 10 минути, преди да ги разопаковате. След като се развият, можете да ги сервирате, да ги оставите да се охладят до стайна температура или дори да ги охладите в хладилника.
- Ако не планирате да сервирате ембутидото веднага, дръжте ги увити във фолио и ги приберете в хладилника или фризера.
5 Запържете ембутидото в масло, ако желаете. Напълнете тиган с 1 инч (2,5 см) масло. Загрейте маслото, след това добавете ембутидото. Гответе ембутидото, като ги обръщате от време на време, докато станат кафяви от всички страни. Извадете ги от тигана и ги оставете да престоят 3 до 5 минути.
- Трябва да направите това, след като приготвите на пара / печете и разгънете ембутидото. Не се опитвайте да изпържите суров ембутидо.
6 Нарежете и сервирайте ембутидото. Използвайте остър нож, за да нарежете ембутидото по диагонал на пръстени. Сервирайте ги топли, топли или охладени. Вкусът им е страхотен с кетчуп, но можете да ги поднесете и с други сосове. Поставете остатъците в хладилника или фризера.
- Embutido ще издържи няколко дни в хладилника. Те ще издържат до месец във фризера.
- Ако искате да затоплите замразено ембутидо, нека първо се разтопи при стайна температура.
Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

Някои сокове могат да изтекат от фолиото, което е нормално. Ако искате, увийте всяко руло с втори лист алуминиево фолио, за да предотвратите изтичане.
Ако нямате виенски колбаси, опитайте вместо тях хот-дог.
Добавете 1 супена лъжица (15 милилитра) сос Teriyaki или Worcestershire към сместа embutido за допълнителен вкус.
Можете да пропуснете някои съставки, като шунка, вкус на туршия и царевично нишесте, и да добавите други съставки, като лук, ананас и галета.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!