Как да приготвим салата с хляб

Салата за хляб или панзанела е салата в тоскански стил, приготвена от хляб и домати. Това ястие е популярно през лятото и прави приятна лека закуска, която можете да ядете с всяко хранене. Приготвянето на салата за хляб включва използването на сух или остарял хляб, хвърлянето му с пресни зеленчуци и покриването му с лек дресинг от винегрет. Можете също да добавите други съставки, за да персонализирате салатата си с хляб или да я направите по-пълноценна и засищаща храна.

Съставки

Сервира от 10 до 12

• 10 чаши (454 г) хляб, нарязани на 1-инчови (2,5 см) кубчета
• 1 малка червена глава лук
• ½ чаша (118 мл) зехтин
• ¼ чаша (59 ml) оцет от червено вино
• ½ чаена лъжичка (3 g) сол
• Пипер, на вкус
• 3 големи домати за наследство, нарязани
• 1 средна краставица, нарязана
• 1 средно звънец, нарязан
• ½ чаша (13 г) пресен босилек, нарязан

Стъпки

Част един от 3: Осъществяване на основна панзанела

1. един Изсушете хляба. Поставете кубчетата хляб върху лист за печене и ги оставете настрана да изсъхнат за една нощ. Когато ви липсва време, поставете кубчетата върху лист за печене и ги изпечете във фурна, загрята до 300 F (149 C) за 15 до 20 минути. Искате хлябът да е препечен отвън, но все още мек отвътре. Обърнете кубчетата хляб два пъти по време на процеса на печене.
   • Най-добрият хляб за панзанела е питка, която има дебела и хрупкава коричка, като френска, италианска, багет или занаятчийски хляб. В противен случай хлябът ще се накисне в салатата.
   • Панзанелата е ястие, създадено да използва залежали и изсъхнали краища на хляба, поради което хлябът трябва да се изсуши, преди да можете да го използвате в ястието.
2. 2 Нарежете и накиснете лука. Обелете лука и го нарежете на тънки филийки. Прехвърлете филийките в средна купа с ледена вода и ги оставете да киснат за около 15 минути. Това ще помогне да се премахне част от пикантността на суровия лук.
   • След 15 минути прехвърлете филийките лук в гевгир и ги оставете да се отцедят, докато сте готови да хвърлите салатата.
3. 3 Направете винегрета. В малка купа смесете червения винен оцет, солта и черния пипер. Разбийте съставките заедно и бавно налейте зехтина. Продължете да размахвате енергично, докато всичко се включи напълно.
   • Вместо оцет от червено вино, можете да използвате и оцет от шампанско.
4. 4 Хвърлете съставките заедно. В голяма купа за смесване комбинирайте кубчетата хляб, резените лук и нарязаните домати, краставицата и чушката. Полейте винегрета върху салатата и хвърлете всичко заедно с две големи лъжици, за да покриете салатата с дресинга.
   • Червените, жълтите и оранжевите чушки са подходящи за тази салата.
   • В тази рецепта можете да използвате домати от наследство от всякакъв сорт или цвят. Можете също така да замените някои или всички наследствени домати с ромски, черешови, гроздови или други малки сортове домати.
5. 5 Оставете салатата да се маринова. След като салатата е хвърлена, оставете я настрани на плота и я оставете да почива на стайна температура поне половин час. Това ще даде на хляба време да поеме част от дресинга и винегрета и ще даде време на всички вкусове да се развият и да се оженят.
   • Не оставяйте салатата да почива повече от четири часа преди сервиране, в противен случай хлябът ще стане влажен.
6. 6 Гарнирайте с пресен босилек преди сервиране. Когато сте готови да сервирате салатата, поръсете пресния босилек и хвърлете салатата, за да включите билките в салатата. Сервирайте като основно ястие или като гарнитура към любимите си ястия за обяд или вечеря. Реклама

Част 2 от 3: Персонализиране на вашата салата с хляб

1. един Включете протеин, за да направите по-пълноценно хранене. Салатата с хляб е вкусно ястие, но често се сервира като страничен продукт, тъй като липсват няколко неща, които го правят пълноценно ястие. Но можете да превърнете салатата в засищащо и вкусно ястие, като добавите повече протеини и калории. Популярният избор включва хвърляне на салата с:
   • 6 унции (170 г) пилешко, варено и на кубчета
   • 8 филета аншоа, нарязани на филийки
   • 6 унции (170 г) тофу, натрошен
2. 2 Опитайте дижонски винегрет. Основният винегрет, който често се сервира с панзанела, е вкусен, но можете да добавите повече подправка и повече дълбочина към вкуса, като разбъркате и чаена лъжичка (5 г) дижонска горчица в дресинга. Други видове горчица, които можете да опитате, включват:
   • Медена горчица
   • Горчица от хрян
   • Пикантна горчица
3. 3 Добавете различни зеленчуци. Типичните салати са склонни да съдържат повече зеленчуци, отколкото салата с хляб, но можете да добавите всякакви зеленчуци, които харесвате, към панзанелата. Някои популярни зеленчуци, които да добавите към това ястие, включват:
   • Маруля, нарязана на парчета с размер на хапка
   • Зелен боб
   • Царевица
   • Каперси
   • Копър, нарязан
   • Маслини, нарязани на филийки
   • Спанак
   • Ядки
   • Червени боровинки
4. 4 Използвайте допълнителни билки и подправки. Дресингът, който често се сервира със салата от хляб, е доста основен, но има и други билки и подправки, които можете да добавите, за да промените вкуса, да го направите по-пикантен или да добавите повече елементи. Ето някои аромати, които може да искате да добавите към салатата или дресинга:
   • Една до две скилидки чесън, смлени
   • Пресен риган
   • Прясна мащерка
   • Пресен магданоз
   • Люспи от червен пипер
5. 5 Добавете сирене. Сиренето, хлябът и салатата са класическа италианска комбинация и няма причина да не добавите някои от любимите си сирена към ястие от панзанела. Някои от най-популярните сирена, които да се сдвоят със салата, включват прясна моцарела, нарязана на малки парченца или обръснат Parmigiano-Reggiano. Реклама

Част 3 от 3: Сервираща салата с хляб

1. един Сдвоете го с други ястия. Панзанелата често се сервира като гарнитура или предястие, особено през лятото. Ако искате да приготвите пълноценно ястие с панзанелата, опитайте да го сдвоите с друга страна, като царевица в кочана, и вкусно основно ястие, като например:
   • Печено пиле
   • Тофу на скара
   • Риба на скара
   • Пържола
2. 2 Сервирайте го със студена напитка. Всяко хранене върви чудесно с освежаваща напитка, а панзанелата не е по-различна. Отличните освежаващи напитки за пиене със салата от хляб включват лимонада, студен чай, ледена вода, вода от краставици и вода с резен лимон или лайм.
3. 3 Сдвоете го с вино. Като прясно ястие на основата на домати, панзанелата се съчетава чудесно със сухи бели, сухи рози, вина с високо съдържание на киселини и пенливи вина. Можете да опитате совиньон блан, Sancerre, Vouvray или Albariño.
4. 4 Насладете се на ястието навън. Тъй като салатата с хляб често се сервира през лятото, тя е идеална за хранене навън. Събития и събирания на открито, където може да искате да се насладите на салата с хляб, включват:
   • Пикници
   • Барбекюта
   • Партита на басейна
   • Блокирайте партита
   Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!