Как да печем обикновен чийзкейк

Комбинацията от кора на крекери от Греъм и лека, кремообразна заливка със сирене е божествена. Не е чудно, че този десерт е на върха на много десертни менюта на ресторанти. Вместо да чакате следващото си изискано ястие в града, за да се насладите на парче чийзкейк, опитайте да го направите у дома. Тази рецепта е за елегантен чийзкейк с малинов топинг, направен от нулата.



Съставки

Кора

  • 2 чаши трохи от крекери Греъм
  • 2 супени лъжици захар
  • 5 супени лъжици масло, разтопено

Пълнене

  • 2 килограма крема сирене, стайна температура
  • 1 1/3 чаша захар
  • Шипка сол
  • 1 1/2 чаени лъжички ванилия
  • 4 яйца
  • 2/3 чаша заквасена сметана
  • 2/3 чаша тежка сметана за разбиване

Топинг

  • 12 унции пресни малини
  • 1/2 чаша захар
  • 1/2 чаша вода

Метод един от 3: Осъществяване на кора

  1. един Пригответе тигана. Чийзкейкът се приготвя в тенджера с пружинна форма, поставена във вана с вода, която предотвратява изсъхването и напукването на пълнежа от сирене. За да не попадне водата в тигана, увийте няколко слоя алуминиево фолио около дъното и отстрани на тигана. Обвийте го около ръба на тигана, като се уверите, че е здраво закрепен.
    • Не забравяйте да разкъсате дупки във фолиото, за да не изтече вода и да намокри кората.
    • Ако предпочитате да не печете чийзкейка на водна баня, можете да пропуснете тази стъпка; обаче, чийзкейкът вероятно ще има пукнатина или две.
  2. 2 Смесете съставките на кората. Поставете трохите от крекер, масло и захар в блендер или кухненски робот и пулсирайте, докато се комбинират старателно.
  3. 3 Натиснете кората в тавата. Поставете сместа за кора в тигана и използвайте задната част на лъжица или пръстите си, за да я изравните равномерно по дъното на тигана. Трябва да се издигне нагоре по страните на тигана един4 да се един2 инч (0,6 до 1,3 см).
  4. 4 Изпечете кората. Поставете кората във фурна, загрята до 350 градуса. Печете го около 10 минути, докато стане ароматен и стане малко по-тъмен.
  5. 5 Намалете температурата на фурната. Плънката трябва да се пече при малко по-ниска температура; намалете го до 325 градуса, докато приготвяте останалите съставки. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод 2 от 3: Осъществяване на пълнежа

  1. един Разбийте крема сиренето. Поставете го в купа и използвайте стойка или ръчен миксер, за да го разбиете, докато стане лек, пухкав и гъвкав.
  2. 2 Смесете останалите съставки. Поставете захарта, солта, яйцата, заквасената сметана и тежката сметана в купата и продължете да разбивате, докато всичко се включи напълно и сместа стане лека и пухкава.
  3. 3 Загрейте тенджера с вода. Ако планирате да приготвите чийзкейка си на водна баня, загрейте малка тенджера с вода до кипене. Друга възможност е да загреете съд с вода в микровълновата печка.
  4. 4 Изпечете тортата. Поставете пружинната форма (все още покрита с водонепропускливо алуминиево фолио) в по-голяма тава за печене. Изсипете пълнежа за торта в тенджерата с пружинна форма върху кората на крекера Греъм. Използвайте шпатула, за да я разнесете равномерно. Накрая изсипете горещата вода в тавата за печене, така че тя да се издигне нагоре отстрани на тенджерата с инч или два инча. Внимателно вземете тавата за печене и я поставете във фурната. Печете сладкиша за 1 1/2 часа.
    • Ако предпочитате да излеете водата в тавата за печене, след като я поставите във фурната, това също е добре.
    • Ако не използвате вода за печене на тортата, просто поставете пружинната форма във фурната. Без вода времето за печене се намалява; проверете тортата след около 45 минути, за да видите дали е стегнала.
  5. 5 Оставете тортата да се охлади. Когато сладкишът е настроен, изключете фурната и отворете вратата на няколко сантиметра. Оставете тортата и фурната да се охладят едновременно; това намалява вероятността горната част на тортата да се напука. След около час извадете тортата от фурната, покрийте я с алуминиево фолио и я поставете в хладилника за 4 часа или за една нощ. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод 3 от 3: Завършване и добавяне на горнището

  1. един Направете малиновия топинг. Поставете малините, захарта и водата в малка тенджера. Загрейте съставките на умерен огън, като разбърквате често, докато сместа се сгъсти в сос. Свалете от огъня и оставете настрана.
  2. 2 Извадете тортата от тавата. Извадете тортата от хладилника и я поставете върху чиния за сервиране. Отстранете алуминиевото фолио от страните на тигана. Прокарайте нож около ръба на тортата, за да го разхлабите отстрани, след това отключете тавата и го развийте.
    • Ако имате проблеми с отстраняването на стените на пружинната форма, без да разбивате тортата, опитайте да загреете ножа в гореща вода, преди да го прокарате по страните.
  3. 3 Сервирайте тортата. Нарежете тортата на филийки, след което залейте с малко малинов топинг върху всеки от тях. Сервирайте тортата с още малинов топинг отстрани. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос
  • Въпрос Колко чаши е 1 килограм? Един килограм е равен на около 16 чаши. Теглото е най-точният начин за печене, но ако нямате кантар, уверете се, че когато го измервате, за да се изравни (ако използвате брашно или други сухи съставки), или ако използвате течна мярка, не забравяйте да го направите като възможно най-точно.
  • Въпрос: Мога ли да заменя кората с натрошени бисквити за тенис? Можете да използвате фино натрошени бисквити за тенис, смесени с разтопено масло, за да направите кори за пай или чийзкейк.
Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Видео . Чрез използването на тази услуга, част от информацията може да бъде споделена с YouTube.

Съвети

  • Опитайте шоколадов сос вместо плодове, ако предпочитате.
  • Можете да замените боровинки, ягоди, праскови или кайсии с малини, за да направите различен ароматизиран плодов топинг.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Неща, от които ще се нуждаете

  • Springform тиган
  • Алуминиево фолио
  • Стойка или ръчен миксер

Популярни Въпроси

За последно Шарапова победи Серена през далечната 2004 година.

Тази wikiHow ви учи как да превключите вашия Pokémon GO профил на различен от текущия ви екип, като използвате iPhone или Android. За да смените екипи, можете лесно да вземете Team Medallion от магазина Poké в приложението, но можете да направите само ...

Мач: Саня Мирза/Анкита Райна срещу Надия Киченок/Людмила Киченок