Испанската и латино кухнята се различават значително в различните региони. Испанското завладяване на Америка е повлияло силно на културата на много страни от Латинска Америка, но тези страни се определят и от местните им култури. Ако не сте запознати с разликите между испанската и мексиканската кухня, може да се изненадате от разнообразието и стила на ястията. Важно е да се отбележи, че както испанската, така и мексиканската храна се различават значително в зависимост от региона на страната; има обаче някои общи правила, които да ви помогнат да разберете произхода на латиноамериканските храни. Тази статия ще ви разкаже как да правите разлика между мексиканската и испанската кухня.
wii тенис видео
Стъпки
Метод един от 2: Испански скоби
- един Яжте тортила в Испания и това е омлет от картофи, яйца и лук. Това обикновено се нарича „Tortilla Española“, но може просто да се нарече тортила. Този омлет обикновено се пържи в зехтин.
- 2 Изберете ястия на базата на морски дарове в южната част на Испания. Испания се характеризира до голяма степен със своите средиземноморски корени. Той граничи от всички страни, с изключение на север, от вода, а следните типични ястия от морски дарове:
- Паелата често се споменава като национално ястие на Испания, въпреки че има мавритански влияния. Паелата с морски дарове се нарича „paella de marisco“. Често се среща „paella de mixto“, която съдържа смес от морски дарове с пиле и колбаси. Паелата се прави с ориз, смесени зеленчуци, шафран, червен пипер, месо или морски дарове. Понякога се овкусява с мастило от калмари.
- Пържената риба, наречена „pescaito frito“ е често срещана по крайбрежието. Обикновено това е бяла риба, която се очуква и пържи. Често се яде топла или студена.
- Каламарите са често срещано ястие или мезе в Испания. За първи път е пренесена от Рим. Малките калмари се разбиват, пържат и сервират с потапящ сос. Много други култури, включително САЩ, са приели пържени калмари като предястие.
- 3 Научете се да разпознавате многото видове свинско месо, които испанските готвачи използват в своята кухня. Те са известни с пикантен тип наденица, наречена „чоризо“, сушена шунка, наречена „конфитюр серано“ и много други видове печено или сушено свинско месо.
- 4 Определете основните съставки в испанската кухня, които се различават значително от мексиканските кухни. Например северната част на Испания е известна със своето месо, като агнешко, свинско, говеждо и заешко, докато южната част на Испания е известна с черупчести и морски дарове. Другите основни продукти включват пшеница (хляб), фини сирена, ориз, чесън, нахут, домати, зехтин и боб.
- Доматите са особено известни с използването им в студени супи, като гаспачо. Той използва и други сурови зеленчуци, за да създаде освежаващо мезе.
- 5 Яжте традиционни испански десерти, които съдържат ориз или бадеми. Марципанът, захаросаните бадеми и нугата от бадеми са традиционни десерти в Испания. Често се среща и оризов пудинг, наречен „arroz con leche“.
- 6 Пийте вино и шери от Риоха, за да се насладите на местните спиртни напитки. Виното Rioja е испанско трапезно вино и се сервира на много ястия.
- 7 Изберете да ядете по-късно в Испания, отколкото в Мексико или други родни страни. Испанците сервират 'тапас', който представлява малки ястия в барове и ресторанти в цяла Испания. Тапас и напитки се сервират късно вечерта, а малките чинии се използват за насърчаване на разговор с приятели. Реклама
Метод 2 от 2: Мексикански скоби
- един Обърнете внимание на мексиканските тортили, които се сервират почти като хляб в повечето части на страната. Традиционно се правят от царевица (царевица) и се сервират плоски, въпреки че брашнените тортили се правят в северната част на страната. Тортилите или се използват за опаковане на определени ястия, или се сервират заедно с ястия като начин за събиране и ядене на съставки.
- Тортилите могат да бъдат пресовани или пържени, в зависимост от това как ще бъдат сервирани. Черупките с тако често са по-малки, пържени тортили. Кесадилите са по-голяма версия на скара. Тостадите се пържат на хрупкаво и се зареждат с различни зеленчуци и меса.
- 2 Изберете да ядете фасул или „фрижоли“, най-много хранения през деня. Тези зърна често се варят и след това се пържат, печелейки името „препечен боб“ на английски. Сервират се заедно с меса, тортили или в ястия.
- 3 Яжте местни плодове и зеленчуци, които са типични за мексиканската диета. Това е топло време, което расте по-близо до екватора. Следните са често срещани видове продукти, открити в мексиканската храна:
- Авокадото е голям зелен, месест плод, който е роден в Централна Америка. Авокадото може да се нарязва на филийки и да се сервира върху тортили, тако или други ястия. Най-често се пасира заедно с лук, люти чушки и кориандър (кориандър) и се сервира като дип или сос.
- Люти чушки са вид пипер, който се използва много често за овкусяване на меса и ястия. Като цяло, колкото по-голяма е чушката, толкова по-малко пикантна ще бъде тя. По-големите версии често са пълнени, какъвто е случаят с „чили реленос“. Хабанерото е 1 от най-горещите и малки люти чушки, от които често се правят сосове. Jalapeños също често се сервират.
- Салсата, което означава сос, често се прави с домати, лук, чили и кориандър. Пикантността на салсата варира значително.
- 4 Насладете се на меса, като пилешко или телешко, които често се задушават в сосове, като мол или салса верде. Бенката се прави с вид неподсладен шоколад, чили и други подправки. Месото често се сервира подправено и на скара заедно с тортили.
- 5 Пийте текила, за да се насладите на местния алкохол. Това е направено от растението синя агава и е отлежало в различна степен. Текилата се наслаждава като изстрел или като съставка в смесени напитки, като маргарита.
- Cerveza, или бира, също е често срещана напитка в Мексико. Има много местни бири, като Pacifico, Negro Modelo, Sol, Dos Equis и Corona, които се сервират и в други страни.
- Друг вид напитка, която обикновено се сервира в района на Оаксака, е мескалът.
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. ИзпращанеРеклама
Съвети
- Кухните в баския регион на Испания, граничещи с Франция, се различават значително от кухните в Южна Испания. Рецептите, като паеля, също са променени за регионални съставки.
- Испанските конкистадори внесоха много подправки в Мексико. Използването на подправки обаче все още е различно в техните местни кухни. Испания предпочита червен пипер, шафран, лют червен пипер, чесън, карамфил, индийско орехче, мащерка, розмарин, босилек и ванилия. Мексико благоприятства чили на прах, като анчо и чипотле, заедно с кимион и епазот. И двете кухни използват риган и канела често.
- Пресните билки, които се предлагат в Испания и Мексико, се различават значително. Испания често поръсва техните ястия с магданоз, където Мексико използва кориандър.
Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!
