Как да ядем джикама

Добре, купихте джикама в магазина и не знаете какво да правите с нея. Този популярен кореноплоден зеленчук може да се яде по много различни начини и е вкусен, вкусвайки нещо като кръстоска между ябълка и картофи. Пробвам!

Част един от 4: Подготовка на Джикама за ядене

един Намери джикама. Може да откриете или неджикамав местния магазин за хранителни стоки или фермерския пазар - това зависи от вашето местоположение. Общите хранителни магазини са по-склонни да носят хикама в райони с значително испанско или южноазиатско население.
- Ако вашият местен магазин за хранителни стоки не носи хикама, най-добре е да закупите специализирани магазини или мексикански, азиатски и латиноамерикански хранителни магазини.
- Най-вероятно ще откриете хикама през пролетта и лятото, тъй като по това време те често се внасят от страни от Централна Америка. Избягвайте клубените, които са меки, свити или имат тъмни петна.
2 Обелете джикамата кожата. Трябва да обелите кожата на джикама, преди да я изядете. Може да е трудно да се бели с обикновена белачка за зеленчуци. Не яжте кората.
- Вместо това опитайте да използвате готварски нож. Първо изрежете тънък резен както отгоре, така и отдолу, за да създадете плосък връх и плоско дъно от всеки край. Преди да обелите джикама обаче, измийте го в хладка течаща вода и след това го изсушете, както картофи.
- Поставете хикамата на най-широкия й край. Работете отгоре надолу и плъзнете ножа си под кожата на джикама. Обелете го, докато следвате естествените линии на джикама.
3 Нарежете джикама . След като обелите джикама, поставете го на най-широкия му край и направете равномерни, вертикални разрези в него. След това нарежете тези парчета на пръчици. Нарежете пръчките на кубчета, като ги нарежете. Нарязването на кубчета означава, че нарязвате джикама на малки кубчета.
- Можете също така да обръснете джикама върху мандолина. Първо нарежете зеленчука наполовина или на четвъртинки, след това използвайте мандолината, за да отрежете тънките стърготини.
Реклама

Резултат
0 / 0

Част 1 Викторина

Коя джикама трябва да изберете?

тенис точки

Този, който е мек

Не! Качествените джиками ще се почувстват трудно на допир. Избягвайте онези, които се чувстват меки или дават, когато ги стискате. Кликнете върху друг отговор, за да намерите правилния ...

Този, който има петна

Опитай пак! Тъмните петна са сигнал, че Джикама е преминал своя разцвет. Потърсете такъв, който е безупречен и равномерно оцветен. Опитайте друг отговор ...

Този, който има набръчкана кожа

Не точно! Набръчканата или набръчкана кожа е изключение при закупуване на джикама. По-добре е да бъдат гладки. Има по-добра опция там!

Нито едно от посочените

Правилно! Нито едно от тези качества не показва главна джикама. Вероятно ще имате най-голям късмет да намерите добра хикама през пролетта или лятото, когато наскоро са внесени от Централна Америка. Прочетете за още един въпрос в теста.

Искате още тестове?

Част 2 от 4: Съхраняване на Джикама

един Въпреки че джикама е бяла отвътре, не е нужно да се притеснявате, че ще се обезцвети, когато е изложена на въздух, както ябълката. По този начин не е необходимо да го съхранявате в нищо специално, ако планирате да го изядете същия ден.
- Ако обаче останете, да речем, половината от корена, трябва да го съхранявате в хладилника в найлонов плик или пластмасов контейнер, който може да се запечата отново. Би трябвало да е добре да се яде дори няколко дни по-късно.
- Може да е малко сух в срезания си край, така че може да се наложи да отрежете тази част, преди да я подготвите за ядене.
- Преди да го нарежете, можете да съхранявате хикама за две до четири седмици, ако го държите на хладно, сухо и тъмно място. Не го съхранявайте при температури под 10 градуса по Целзий, тъй като това ще доведе до промени в цвета и текстурата.
Реклама

Резултат
0 / 0

Част 2 Тест

Къде трябва да съхранявате неразрязана джикама?

Във фризера

Не точно! Докато джикамите предпочитат по-ниски температури, фризерът е твърде студен. Това ще доведе до промяна на цвета и текстурата. Опитайте друг отговор ...

основни умения в тениса

На брояча

Не точно! Jicamas запазват по-дълго, когато се съхраняват на тъмни места. Излагането на светлина ги кара да стареят по-бързо, така че не оставяйте джикама на плота си, освен ако не планирате да ядете този ден. Изберете друг отговор!

В килера

Мда! Съхранявайте необрязаните си джиками на хладно, тъмно и сухо място като килера. Нарязаните жиками трябва да бъдат затворени в торба или контейнер и да се съхраняват в хладилник. Прочетете за още един въпрос в теста.

Искате още тестове?

стартова тенис ракета

Част 3 от 4: Ядене на Джикама

един Яжте джикама сурова. Можете да ядете джикама, без да го готвите. Всъщност по този начин има много добър вкус. Можете да го ядете като пръчка от моркови, да го поставите на потапяне или просто да го ядете обикновен.
- Хората също използват джикама за приготвяне на салса, като смесват нарязани на кубчета джикама с царевица или нарязани на кубчета домати, черен боб, червен лук, мляно халапеньо, сок от лайм и кориандър.
- Превърнете хикамата в слама, като добавите тънки ленти от нея към настърганото червено зеле и настърганите моркови.
- Поставете хикама в пролетни ролки или го разбъркайте, запържете. Приготвянето му за кратко ще добави хрупкава текстура към разбърканото ви пържене. Можете да го приготвите с броколи, чесън, джинджифил, люспи, кашу или препечен сусам.
2 Сотирайте джикамата. Можете също така да сотирате джикама с други зеленчуци, като броколи, тиквички, лук и сладки чушки. Джикама работи добре с други зеленчуци, защото прилича на хрупкава текстура на водни кестени.
- Първо, запечете джикама в малко зехтин. Добавете малък нарязан лук и ½ червен пипер, нарязан на ивици. Гответе до омекване.
- Можете също да изпечете джикама, като го нарежете на кубчета и го сложите в тава за печене. Загрейте фурната до 400 градуса, поръсете хикамата със зехтин, розмарин, магданоз и ½ чаена лъжичка смлян чесън и го печете в продължение на един час.
3 Яжте чикама от джикама. Чипсът от Джикама прави здравословна закуска. За да ги направите, трябва да обелите 1 килограм джикама.
- Нарежете джикамата с мандолинова резачка на около 2 мм. Намажете зехтина от двете страни на филийките хикама и добавете сол и черен пипер. Поставете филиите върху облицовани с пергамент листове за печене. Уверете се, че са в единични слоеве.
- Печете ги на 200 градуса по Фаренхайт за около 100 минути. Ще искате да сте сигурни, че са свежи и трябва да ги обръщате на всеки 20 минути.
- Можете също така да приготвите суров чикама от джикама. Просто обелете джикамата и я нарежете на тънко. Изстискайте половината лайм върху чипса и ги поръсете със сол, захар и чили на прах. Охладете за 20 минути преди сервиране.
4 Направете креативни ястия с джикама. Един от начините да ядете джикама е да го сложите в плодова салата. Това е често срещано в Мексико, където уличните търговци ще го комбинират с плодове.
- Смесете нарязаната на кубчета джикама с парчета манго, ананас, диня и краставици и добавете сок от лайм и чили на прах.
- Добавете хикама към канапе за коктейл. Или го използвайте вместо папая в салата от скариди. В голяма купа смесете джикама, кълнове, билки и лук. Разбийте чили-чеснова паста, сок от лайм, рибен сос и захар, както и сол и черен пипер. Смесете заедно. Добавете скариди и фъстъци.
- Помислете дали да добавите хикама към салати или да го използвате, за да замените краставицата в суши рула. Той работи най-добре в рецепти за бързо приготвяне, където запазва свежестта си.
Реклама

Резултат
0 / 0

Част 3 Тест

Вярно или невярно: Джикама има горчив вкус, когато се яде сурова.

Вярно

Опитай пак! Джикама е също толкова вкусна сурова, колкото и готвена. Един лесен начин да ядете джикама е да го нарежете на ивици и да го ядете като морковени пръчки. Опитайте друг отговор ...

Невярно

Нали! Има много начини да ядете хикама сурова или варена. Популярен избор за приготвяне на сурова джикама е да го добавите към сладка със зеле и моркови и да я сервирате като странична част. Прочетете за още един въпрос в теста.

Искате още тестове?

Част 4 от 4: Изучаване на предимствата на Джикама

един Вземете фактите за Джикама. Джикама е зеленчук, а не плод. Този кръгъл, месест зеленчук може да стане доста голям и кожата му има текстура, подобна на кора.
- Вкусът на джикама е описан като подобен на ябълка. Понякога наричана мексиканска ряпа, хикама е скорбялен, леко сладък кореноплоден зеленчук, популярен в Мексико. Има текстура на твърда круша или суров картоф.
- Jícama е вид от рода Pachyrhizus от семейство Фасулови. Растенията от този род се наричат ямбови зърна, въпреки че този термин може да бъде друго име за самия корен на джикама. Расте в Централна Америка, Южна Азия и Карибите.
2 Познайте ползите за здравето от джикама. Има много причини да ядете джикама. За една, тя има много малко калории, само 35 на 100g. Джикама също е полезен за понижаване на холестерола и има много ниско съдържание на натрий.
- Това е чудесен източник на диетични фибри. Смята се за добра закуска за хора с диабет или хора, които са на диети. Трябва обаче да знаете също, че хикама съдържа органичен токсин, наречен ротенон, който е свързан с болестта на Паркинсон в някои проучвания. Токсинът се намира най-вече в листните върхове, стъблата и семенните шушулки, така че не ги яжте. Обелените корени се считат за безопасни за консумация от човека.
- Джикама е богата на витамин С. Джикама също съдържа важни минерали като магнезий, мед, желязо и манган.
Реклама

Резултат
0 / 0

Част 4 Викторина

професионален тенис резултат

Как може джикама да представлява риск за вашето здраве?

Калорично е.

Не точно! Джикама всъщност е много нискокалорична. Това е често срещан избор на закуска за хората на диета. Опитайте друг отговор ...

Той причинява запек.

Не! Всъщност джикама е чудесен източник на фибри. Фибрите насърчават здравословното храносмилане и облекчават запека. Познайте отново!

Това може да причини усложнения за хората с диабет.

Опитай пак! Jicama често се препоръчва за хора с диабет, тъй като е по-здравословен от други популярни варианти за закуски. Не причинява никакви усложнения, свързани с диабета. Опитайте друг отговор ...

Бедно е на хранителни вещества.

Не точно! Джикама осигурява витамин С в допълнение към здравословните минерали. Подобно на много други зеленчуци, джикама е хранително допълнение към вашата диета. Познайте отново!

Съдържа токсин, свързан с болестта на Паркинсон.

Да! Някои части от растението хикама съдържат токсин, който може да причини болестта на Паркинсон. За да сте здрави, яжте само обеления корен от растението хикама. Прочетете за още един въпрос в теста.

Искате още тестове?

Идеи за рецепти

Начини за включване на Джикама в хранене

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос

Въпрос Как да разбера кога е узрял или дали е преминал своя разцвет? Винаги гледам цвета му. Според моя опит узрелият е дълбок, зелено-златист цвят. Джикама е твърда, без никакви кафяво-вдлъбнати области. Този, който показва тези дефекти, вероятно е преминал своя разцвет. Ако не съм сигурен в това, питам производителя или момичето. Освен това в някои от големите хранителни магазини отделите за производство имат на разположение „книги“ за справки за зеленчуци / плодове, които ще ви кажат кои сезони са на разположение и какво да търсите.
Въпрос Какво би се случило, ако ям кожата? Кожата съдържа токсично съединение, предназначено да попречи на животните да я ядат. Макар и вероятно да не е смъртоносно, вероятно би причинило лошо храносмилане и други неприятни ефекти. Освен това кожата е хартиена и влакнеста и не е с приятна текстура за ядене.
Въпрос: Може ли да се съхранява във фризера? Не, ако го замразите, той ще загуби хрупкавостта си, след като се размрази. Но можете да го съхранявате при стайна температура седмици, ако не е белен. Ако е така, тогава той ще остане свеж в хладилника за около 3 - 5 дни. Съхранявайте го в запечатана найлонова торбичка.
Въпрос: Как се произнася jicama? Произнася се HEE-kuh-muh.
Въпрос: Как расте джикама? Расте на лозя и произходът му е от мексиканския полуостров.
Въпрос: Какъв е вкусът на джикама? На вкус е като кръстоска между ябълка и картофи. Може да се яде сурово, но е по-добре на пара.
Въпрос: Какво е добро потапяне за пръчките на джикама? Хумусът е чудесно потапяне за почти всякакви зеленчуци и има много приготвени сортове в хранителните магазини. Можете също така да се потопите с кисело мляко, смлян чесън, изстискване на пресен лимон и подправки по ваш избор.
Въпрос Мога ли да добавя Джикама към сутрешното си смути? Това е текстурата на ябълката, може би малко по-твърда, така че трябва да се смеси доста лесно, ако я заровите първо.
Въпрос: Мога ли да използвам джикама в салата с жело вместо целина? Джикама често се използва в зелена салата и плодова салата, така че трябва да работи чудесно в Jello!
Въпрос Откъде произхожда джикама? Централна и Южна Америка; често се среща в магазините за хранителни стоки в Мексико и в южната част на САЩ.