Купчина горещи и прясно изпечени палачинки, капещи със сироп, може да изглежда като съвременен лакомство, но палачинката всъщност съществува от хиляди години и винаги е бил популярен начин за консумация на зърнени храни. Палачинките са тънки, кръгли сладки, направени от тесто на основата на брашно и често се приготвят в малко масло в тиган с печка. Има много начини да ги приготвите и разнообразни съставки, които могат да влязат в тях или върху тях, но ако трябва да поръчате палачинки в ресторант, най-вероятно ще получите куп палачинки, които са леко сладки и предназначени за ядене с плодове или сироп. Въпреки това, палачинките също могат да бъдат пълнени или навивани на руло и могат да се ядат с много различни видове топинги, а измислянето на любимия ви начин да ги ядете е вкусно забавно!
Съставки
Основни палачинки
- 1 чаша брашно
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1 щипка сол
- 1 чаша млечно мляко или мляко
- 2 супени лъжици растително масло
Стъпки
Част 1 от 3: Приготвяне на палачинки
- 1 Загрейте малко масло в тиган. Изсипете чаена лъжичка растително масло в чист тиган и го загрейте на среден огън. Популярните растителни масла за пържене включват соя, кокос или рапица. Избягвайте зехтин, фъстъчено или сусамово масло за палачинки, тъй като тези масла имат много силни вкусове.
- Маслото не е задължително за готвене на палачинки, особено ако използвате незалепващ тиган.
- две Комбинирайте сухите си съставки. Разбъркайте брашното, захарта, бакпулвера и солта в средна купа.
- 3 Смесете мокрите съставки. Налейте млякото и олиото. Разбийте сместа, докато съставките се включат, но не се притеснявайте от няколко бучки. Премесването всъщност може да накара вашите палачинки да дъвчат, когато искате да станат пухкави. Това основно тесто за палачинки е готово за готвене сега, но може и да бъде подправено! Според вашия вкус можете да добавите и неща като:
- Пресни плодове, като боровинки и парчета банан
- Сушени плодове, като стафиди и боровинки
- Парченца шоколад
- Ядки и семена
- 4 Пригответе си палачинките. Изсипете малко количество тесто в центъра на тигана. За по-големи палачинки използвайте около една трета до половината чаша тесто за палачинка. За по-малки палачинки използвайте една осма до една четвърт чаша тесто. За малки сребърни палачинки използвайте една супена лъжица тесто на палачинка.
- 5 Обърнете палачинките си. Когато центърът на вашето тесто за палачинки е пълен с мехурчета, които започват да се пръскат, палачинката е готова да се обърне. Продължете да готвите от другата страна за една до две минути, докато стане златисто кафява.
- За да запазите палачинките си топли, дръжте ги в затоплящо чекмедже, покрийте ги с фолио или ги поставете върху лист за печене и ги поддържайте топли във фурна на най-ниския огън.
- 6 Добавете още масло и повторете. Повторете този процес, докато цялото тесто не изчезне и палачинките са сготвени. Добавете пръскане на масло, преди да добавите ново тесто. Реклама
Част две от 3: Ядене на стек палачинки
- 1 Подредете палачинките си. В средна или голяма чиния наредете една върху друга три големи палачинки (или четири по-малки). Можете също така да направите две купчини от три палачинки от сребърен долар.
- За да добавите гарнитури между всеки слой палачинки, просто поставете първата си палачинка според предпочитанията си, преди да сложите друга върху нея и да я долеете.
- Палачинките могат да се сервират и ядат една по една, вместо като стек.
- две Добавете традиционни топинги. Популярен начин за ядене на палачинки е чрез намазване на масло върху горната палачинка и след това заливане със сироп по целия стек. Вместо масло можете да използвате и кокосово масло, маргарин или ядково масло. Някои от най-често използваните сиропи са сироп от клен, царевица или палачинки. Можете също да използвате мед, нектар от агаве или оризови сиропи.
- Можете също така да добавите любимите си гарнитури между слоевете палачинки, ако искате.
- 3 Избягвайте мокри палачинки. Изливането на сироп по целия стек палачинки може да доведе до мокри палачинки. Някои хора нямат нищо против текстурата, но ако това ви притеснява, напълнете малка купа със сироп, вместо да я заливате по палачинките си.
- Когато сте готови за ядене, използвайте вилицата си, за да потопите отделни хапки палачинка в сиропа.
- Ако ядат няколко души, уверете се, че всеки получава индивидуална купа сироп.
- 4 Експериментирайте с други топинги. Има много неща, които можете да сложите на палачинките си, ако решите. Много хора обичат плодове на своите палачинки под формата на пресни плодове, компот или конфитюр. Можете също така да добавите ядки, семена или сушени плодове за някои допълнителни хранителни ползи. И тогава има сладки заливки като бита сметана, шоколадови чипсове и шоколадов сироп. Палачинките са нещо много лично и всеки ги харесва приготвени по различен начин!
- 5 Нарежете палачинките си с нож и вилица. Тъй като вашите палачинки са подредени и всяка хапка ще включва няколко слоя палачинка, вие искате да ги нарежете на малки парченца. Започвайки от ръба на вашите палачинки, пробийте слоевете палачинки с вилицата си и задръжте купчината на място. Използвайте нож, за да изрежете слоевете палачинки, заобикалящи вилицата, и отрежете хапка.
- Ако потапяте палачинките си в сироп, потопете всяка вилица в сиропа и оставете излишното да изтече над купата.
- 6 Яжте и се наслаждавайте! Когато отрежете малка хапка, използвайте вилицата си, за да вдигнете палачинките си. Задръжте вилицата над чинията си за момент, за да позволите излишният сироп или топингите да паднат обратно върху чинията ви. След като извадите палачинките в устата си и вилицата изчезнат, не забравяйте да дъвчете старателно, преди да погълнете.
- Дъвчете меки храни около 10 пъти преди поглъщане и по-твърди храни (като ядки) до 30 пъти.
- За да запазите палачинките си подредени, отрязвайте само по една хапка наведнъж.
- Използвайте салфетка, за да избършете храната или сиропа около устата си.
Част 3 от 3: Ядене на пълнени палачинки
- 1 Пригответе си палачинките. За пълнене и разточване на палачинки ще ви трябва по-голяма, по-тънка палачинка, която прилича повече на френски креп. Разредете тестото, като добавите допълнителна четвърт чаша към половин чаша вода, така че тестото да тече лесно. Изсипете една трета до половината чаша тесто (на палачинка) в горещия тиган. Гответе както преди.
- За по-сладък креп в десертен стил добавете към тестото около две супени лъжици (30 грама) захар.
- две Подгответе съставките си за пълнене и заливане. Пълнените палачинки могат да бъдат направени сладки или пикантни и да направят страхотна храна за закуска или вечеря. Сладките палачинки могат да бъдат пълнени с плодове (популярен избор са банан, ягода и боровинка), бита сметана, ядки, шоколад или карамелен сос или всякакви други заливки, които бихте сложили на обикновените палачинки. За пикантни палачинки опитайте да ги напълните с:
- Готвено месо или тофу
- Сотирани зеленчуци, като гъби, лук и аспержи
- Сирене
- Пълнеж от варени картофи
- 3 Напълнете палачинките си. Поставете единична палачинка върху чиния. Вземете една четвърт до една половина чаша плънка и я разстелете на ред в центъра на палачинката. Използвайте ръцете си, за да превъртите едната страна на палачинката, за да обгърнете плънката. Пъхнете плънката в джоба на палачинките, който сте създали, когато сте го преобърнали, и продължете да навивате останалата палачинка.
- Като алтернатива бихте моглисгънете палачинката в стил крепвместо да го търкаля.
- 4 Нагоре си палачинката. Поставете палачинката върху чинията за сервиране с шева отдолу (срещу чинията). Залейте палачинката си с желаните топинги. За сладки палачинки използвайте масло, сироп или друг топинг, който бихте сложили на обикновените палачинки. За пикантни палачинки опитайте заливки като:
- Сос
- Настъргано сирене
- Холандски сос
- Лют сос или сос за барбекю
- 5 Яжте и се наслаждавайте! Започнете от единия край и отсечете по една хапка наведнъж. Използвайте салфетката си, за да почистите излишната храна около устата си, докато ядете. Реклама
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос Как да ям палачинката? Можете да го изядете плоско и да го нарежете с нож или да използвате ръцете си. Можете също така да го навиете и да го нарежете на малки парченца ролка с нож, вилица и т.н.
- Въпрос: Мога ли да използвам в палачинките си нещо различно от бакпулвера? Можете да използвате сода за хляб, но тя няма да е толкова пухкава и може да е малко зърнеста. Прахът за печене е най-добрият за използване и можете да го намерите във всеки хранителен магазин.
- Въпрос Как да добавя банан към палачинките? Опитайте методите вНаправете бананови палачинки.
- Въпрос Странно ли е, че не обичам сироп върху палачинки? Адел Ор Най-отговорили Абсолютно не! Всеки има свои предпочитания. Експериментирайте с различни топинги, за да намерите това, което ви харесва най-много.
- Въпрос: Има ли добър начин да се консумират палачинки, ако не ми харесва да ги ям? Камар Най-отговорили Ако не обичате да ядете палачинки, най-вероятно няма да има добър начин да ги консумирате. Някои хора просто не обичат палачинки и това е добре. Можете да опитате да добавите различни топинги, за да промените вкуса, но ако това не помогне, опитайте да намерите друго ястие, на което да се насладите.
- Въпрос: Мога ли да използвам нещо друго освен брашно, когато ям палачинки? Да, винаги можете да използвате различни видове брашно, като пълнозърнесто брашно, бадемово брашно или овесено брашно. Можете също да го замените с груба царевична каша.
Реклама
Съвети
- Палачинките са вкусна храна за закуска за деца и много деца обичат да добавят свои собствени гарнитури. Просто се уверете, че палачинките и топингите за деца са нарязани на малки парчета с големината на хапка, за да се предотврати задавянето.
- Не се страхувайте да експериментирате и да изпробвате нови съставки или рецепти, като банан, шоколадов чипс или палачинки с боровинки.
- Залейте палачинките със сладолед.
- Добавете замразени плодове, сокът също може да направи добър сос.
Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!
