Как да поддържаме храните пресни на парти за пикник или врата

Пикниците са любими на семействата и хората, които обичат да се забавляват на открито. Ако обаче не сте внимателни как опаковате храната си, готвите и приготвяте, рискувате да се разболеете. Храни, които се обработват неправилно или не се държат на подходяща температура, могат да се превърнат в среда за размножаване на вредни бактерии. Отделете време, за да научите как да поддържате храните пресни на парти за пикник или врата на багажника и ще бъдете настроени за страхотно забавление и забавление на открито.

Част един от 3: Опаковане и транспортиране на храни безопасно

един Планирай напред. Ако ще организирате тържество или пикник, важно е да планирате по подходящ начин. Трябва ли да имате охладител за охладени предмети? Имате ли нужда от допълнителни салфетки или хартиени кърпи за почистване? Решете какво е вашето меню и какви предмети за приготвяне на храна ще са ви необходими, за да се насладите безопасно на храненето си на открито.
- Може да се наложи да планирате да носите със себе си кана с вода, сапун за миене на ръце или дезинфектант за ръце. Ако районът, който ще отидете, няма баня или тоалетна, ще трябва да имате тези консумативи със себе си. По този начин вие практикувате безопасно боравене с храна по всяко време.
- Ще ви трябват ли допълнителни чинии и прибори за сервиране? Помислете какви сурови предмети ще имате и колко чинии или прибори ще използвате за приготвянето на тези храни. Например не можете да използвате едно и също плато сурово пиле, за да сервирате вареното пиле.
- Помислете какви консумативи имате вкъщи за транспорт. Имате ли хладилна чанта? Имате ли достатъчно торбички с фризер или лед? Купете какви артикули нямате.
2 Закупете подходящи охладители и чанти за транспортиране. Вероятно един от най-важните аспекти на безопасността на храните, когато става въпрос за хранене на открито, е поддържането на храни на студено. Ако оставите храните да достигнат над 40F, вие позволявате на вредните бактерии (като Listeria) да растат. Трябва да държите храните много студени, докато станат готови за ядене или готвене.
- Трябва да имате хладилна чанта, пакети с фризер или лед, за да поддържате храните студени. Охладените храни трябва да се съхраняват при 40 F или по-хладно. Ако храните достигнат температура над тази, особено за повече от 2 часа, тези храни трябва да се изхвърлят и да не се ядат.
- Храни като месо, птици или морски дарове могат да се поставят във фризерни торбички замразени (което може да помогне на торбата да остане по-хладна като цяло). Те бавно и безопасно ще се размразят във фризерната торба.
- Можете също така да помислите за замразяване на бутилки с вода и поставянето им в запечатващи се найлонови торбички. Те могат да служат като лед, за да поддържат хладилника студен и когато се размразят, ще бъдат приятна студена напитка за всички.
3 Правилно организирайте охладителя си. Освен че поддържате охладителя си хубав и студен, трябва да сте сигурни, че го организирате по подходящ начин. Има някои трикове, които могат да поддържат студените храни студени и да предотвратят кръстосаното замърсяване на храните по време на транспортиране.
- Ако съхранявате охладени предмети със стабилни в рафта предмети, не забравяйте да ги разделите на определени групи. Това ще ви помогне да поддържате храните на правилната температура по-дълго, тъй като хората непрекъснато отварят и затварят охладителя.
- Започнете с поставянето на няколко фризерни пакета или леда в долната част на охладителя и след това поставете всичките си охладени предмети. Нагоре с още фризерни пакети или лед.
- Върху охладените предмети трябва да отидат всички стабилни храни или предмети, които ще бъдат извадени, приготвени и след това незабавно изядени.
4 Отделни храни. Когато организирате охладителя си, е важно да помислите как да разделяте храните. Може да е най-добре да използвате 1 или 2 охладители, вместо да се опитвате да съберете всичките си храни в една чанта за охлаждане.
- Дръжте напитките отделно. Хората непрекъснато ще се връщат в охладители за напитки. Колкото повече отваряте и затваряте охладител, толкова по-бързо той ще се загрее. Напитките са стабилни на рафта, въпреки че предпочитаме да ги пием студени. Пазете ги отделно от нетрайните храни.
- Също така съхранявайте предмети от месо и птици в отделни пластмасови торбички, които се затварят отново. В случай на изтичане, тези елементи ще се съдържат и евентуалните сокове няма да могат да замърсят други храни.
- Отделете всички прибори и ястия за сервиране и от храни. Може да искате да носите това в хартиена или найлонова торбичка далеч от храни.
5 Стремете се да поддържате охладителя си на 40 F или по-ниско. Експертите по безопасност на храните имат температурен диапазон в „опасната зона“, който трябва да имате предвид. Както споменахме, ако храните надхвърлят 40F, това ги поставя в опасната зона. Следете температурата на вашите храни за пикник, за да сте сигурни, че те остават на подходящата температура.
- Можете да използвате термометър за незабавно отчитане, оставен в цветната ви чанта, за да следите общата температура в охладителя.
- Когато транспортирате храни, не поставяйте охладителя в горещия багажник. Дръжте го на задната седалка в сянката на климатизирана кола.
- Също така, не оставяйте охладителите навън на слънце. Ако външната температура е 90F или по-висока, охладителят ви не трябва да се оставя навън за повече от 1 час.
- Ако някакви храни се държат на над 40F повече от два часа, не ги яжте. Изхвърлете ги веднага.
6 Измийте и почистете всички пресни продукти. Когато опаковате охладителя си, важно е да сте сигурни, че предотвратявате всякакво кръстосано замърсяване - където бактериите от една храна попадат в или върху друга храна. Измиването и почистването на всичките ви пресни плодове и зеленчуци може да запази цялостния ви пикник по-безопасен.
- Не забравяйте да отделите време, за да измиете всички готови за консумация плодове и зеленчуци. Това биха били ябълки, круши, пръчки от моркови, пръчки от целина и др. Ще ядете кожата, така че трябва да ги пуснете под топла вода, за да изплакнете видимата мръсотия.
- Измийте също плодовете и зеленчуците там, където кората или кожата са негодни за консумация. Все още можете да замърсите други храни и да замърсите вътрешността на тези плодове и зеленчуци, докато пресичате външната кожа.
- След като измиете всичките си продукти, съхранявайте ги в отделен найлонов плик или контейнер. Това ги поддържа чисти и готови за консумация.
Реклама

Част 2 от 3: Безопасно готвене и сервиране на храни

един Измийте и дезинфекцирайте ръцете си. Подобно на това, което бихте направили у дома, все още е важно да измиете и да дезинфекцирате ръцете си, когато подготвяте пикника си или храната. Може дори да е по-важно, тъй като най-вероятно обслужвате други хора. Следвайте тези техники за миене на ръце:
- Намокрете ръцете си под течаща вода. Може да искате приятел или член на семейството да излее вода върху ръцете ви, ако няма мивка.
- Пръскайте малко сапун върху ръцете си. Разтрийте ръцете си, за да получите пълна пяна. Изтъркайте ръцете, китките и под ноктите си за поне 20 секунди.
- Отново изплакнете ръцете си под течаща вода. Вземете приятел, който да ви помогне, ако няма мивка. Изплакнете, докато изчезне целият сапун.
- Изсушете с хартиена кърпа или кърпа за съдове. Не докосвайте дръжката или крана на вратата след този етап.
- Ако използвате дезинфектант, разтрийте четвърт капка дезинфектант по ръцете и китките, докато се изпари и ръцете ви изсъхнат.
2 Гответе старателно цялото месо и птици. Независимо дали става въпрос за хамбургери, хотдог илипиле барбекю, трябва да сте сигурни, че готвите всеки вид протеин правилно. Когато поглъщате недостатъчно варени домашни птици или месо, рискувате да се разболеете.
- За да получите най-точното отчитане на температурата и за да сте сигурни, че сте в безопасност, носете със себе си моментален инфрачервен или инфрачервен термометър на вашето пикник или на опашка. Тези инструменти могат да ви помогнат да получите точната температура, необходима, за да сте сигурни, че храните са безопасни.
- Мляно говеждо, свинско или агнешко трябва да се готви, докато достигне вътрешна температура 160F.
- Пържоли, свински пържоли, свинско филе или други цели разфасовки месо трябва да се готвят, докато достигнат вътрешна температура 145F.
- Смляното птиче месо или цялото птиче месо (като бутчетата) трябва да се готви, докато достигне вътрешна температура 165F.
- Ако носите остатъци или сте приготвили гювеч за претопляне на скарата, те също трябва да се готвят, докато не достигнат и вътрешна температура от 165F.
3 По време на сервиране поддържайте горещите храни на правилната температура. Много пикници и тържества, включващи няколко часа ядене. Хората непрекъснато ще се връщат за секунди по време на играта или докато се наслаждавате на следобеда си. Подобно на студените храни, трябва да се уверите, че и горещите храни остават на правилната температура.
- Горещите храни, дори ако са приготвени до подходящата температура, в крайна сметка могат да причинят заболяване на хората. Когато храната се охлажда, те могат да се върнат в температурния диапазон на опасната зона.
- Използвайте моменталния си инфрачервен или инфрачервен термометър, за да проследите температурата на горещите ястия, които сервирате. Те трябва да останат на 140F или по-висока.
- Можете да оставите тези горещи храни навън за около 1-2 часа. След два часа престой, те трябва да бъдат изхвърлени.
- Оставете храните да престоят за малко, докато всеки се сервира и след това ги поставете обратно на скарата, за да останат горещи и над температурния диапазон 140F. За да предотвратите изсъхването им, поставете тези горещи храни върху повдигната скара или отстрани на скарата, която е на ниско или изключено ниво.
4 Не използвайте повторно прибори или чинии за сервиране. Дори ако правите всички правилни неща, когато става въпрос за опаковане и готвене на храни до правилната температура, можете да замърсите всичките си храни, ако случайно използвате повторно посудата и сервиращите чинии.
- Чиниите, червата, подносите или вилиците, които са били използвани за задържане, приготвяне и приготвяне на сурови храни, трябва да се изхвърлят след това или да се приберат, докато се приберете вкъщи, за да ги измиете.
- Ако случайно използвате тези предмети повторно, препоръчително е да изхвърлите приготвената храна. Възможно е да сте въвели вредни бактерии от соковете на суровата храна в приготвената храна.
- След като поставите храната на скарата, подгответе нова и чиста чиния и прибори за готвене. Това помага да се премахне възможността да забравите да преминете към чисти предмети.
- Също така не използвайте повторно остатъци от марината или соса от сурово месо или птици. Дори и да е вкусен сос, маринатата трябва да се готви, докато достигне 165F, за да е безопасна за консумация. Най-добре е обаче да изхвърлите неизползвани маринати или сосове, които са били използвани със сурово месо и птици.
5 Планирайте да поддържате студените храни на правилната температура. Не е важно само да поддържате студените храни на подходяща температура по време на транспортиране. Също така е важно да ги държите под око, когато им сервирате също.
- Помислете дали да не донесете големи подноси за храна, които да се напълнят с лед за вашето пикник или забавление. Можете да поставите купи или чинии върху леда, за да поддържате охладените храни на по-ниска температура.
- Непрекъснато използвайте термометъра си за незабавно четене, за да проследите колко студени са храните. Уверете се, че това е отделен термометър от този, който сте използвали за проверка на температурата на месото и птиците на скарата. Ако започнат да се затоплят, трябва или да ги поставите обратно в хладилника, или да определите колко дълго могат да престоят.
- Задайте таймер, ако нямате начин да поддържате охладените храни студени. Задайте го за два часа. След като таймерът ви изгасне, е време да се отървете от студените предмети.
Реклама

Част 3 от 3: Избор на устойчиви на температура храни

един Опаковайте пресни, цели плодове и зеленчуци. Има много неща, които трябва да се вземат предвид, когато става въпрос за безопасност на храните по време на пикници и тържества. Има обаче много храни, като пресни плодове и зеленчуци, за които не е нужно да се притеснявате, че ги поддържате на безопасна температура.
- Много плодове и зеленчуци са страхотни предмети, устойчиви на рафтове. Не е нужно да се охлаждат, не е нужно да се готвят и могат да седят на стайна или външна температура, без да се налага да се притеснявате, че ще се развалят.
- Може да помислите да опаковате малко плодове за страни. Можете да опаковате бързи предмети като цели ябълки, круши, банани или дори грозде. След като бъдат нарязани или нарязани, тези храни трябва да се охладят.
- Зеленчуците са друга чудесна гарнитура или предястие, което можете да сервирате. Измийте морковите и пръчиците целина, за да ги поднесете с потапяне в ранчото. Донесете цяла царевица върху кочана или сладки картофи, за да ги нарежете и скара. Донесете също цели домати или лук, за да ги нарежете на пикника си за заливки с хамбургер.
- Въпреки че температурата не е проблем, все пак трябва да сте сигурни, че използвате безопасни техники за боравене с храни като измиване на плодове и зеленчуци преди консумация.
2 Сервирайте чипс, гевреци и бисквити. Друга лесна закуска и гарнитура, която да донесете на пикник или на опашка, са чипс или бисквити. Всички те са стабилни на рафта и не е нужно да се притеснявате да наблюдавате при каква температура се съхраняват.
- Можете да направите вашата подготовка наистина лесна и просто да закупите няколко торбички с любимите си чипове или бисквити, които да носите със себе си.
- Може да помислите и за приготвяне на домашна салса, гуакамоле или дори сирене (за да се съхранява при правилната температура), което да сервирате с чипс от царевица.
- За да станете малко креативни, можете да направите свои собствени смеси. Можете да хвърлите заедно любимите си ядки и сушени плодове за пътека, да хвърлите заедно няколко от любимите си чипсове, за да направите парти смес или дори да донесете различни крекери, които да сервирате с нарязано сирене.
3 Опаковайте консервирани предмети. Няма нищо по-стабилно и лесно за транспортиране от консервирани предмети. Много от тези предмети вече са приготвени или приготвени, така че всичко, което трябва да направите, е да ги отворите и поднесете.
- Консервираният печен фасул е чудесен артикул за пикници или партита. Цялата работа се извършва от производителя. Всичко, което трябва да направите, е да отворите кутията и да ги загреете в безопасна за грил чиния за няколко минути.
- Можете също да използвате различни консервирани зеленчуци. Консервираната царевица може да бъде чудесна гарнитура за сервиране. Можете също така да направите своя собствена салата от три бобчета, като използвате консервиран зелен фасул, нахут и боб.
- Ако не искате да носите цели, пресни плодове, помислете дали да не донесете консервирана плодова салата или отделни плодови чаши за гостите си.
- Не забравяйте да опаковате отварачка за консерви, ако носите консервирани предмети.
4 Направете s'mores за десерт. Сладоледът, сладкишите или попсикулите са вкусно удоволствие за пикници и тържества. Те обаче могат да се стопят или да изискват да ги държите на студена температура. Вместо да се притеснявате за това, носете всички съставки за s'mores. Те са стабилни на рафта и са идеалният външен десерт.
- Закупете всички съставки, от които се нуждаете за s'mores. Вземете кутия крекери от Греъм, няколко обикновени шоколадови блокчета и торба с големите блатове.
- С помощта на шишче задръжте един или два блата над скарата или огъня, докато станат златистокафяви или леко черни.
- Скуош блатът върху половината от крекера Греъм. Поставете парче от 4 квадрата шоколад върху върха на блат. Завършете този десертен сандвич, като долеете шоколада с другата половина от крекера Греъм.
- Ако имате останали съставки на s'mores, те също не трябва да се съхраняват в хладилник, за да се транспортират у дома безопасно.
Реклама

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

Правилната температура за храни за пикник е 40 градуса по Фаренхайт (4.44 Целзий) или по-ниска, ако проверявате.
Суровите меса, приготвени на място, трябва да се готвят до минимум 160 ° F (71 ° C) за говеждо месо (71 по Целзий), 180 ° F (82 ° C) (82 по Целзий) за домашни птици и 145 градуса по Фаренхайт (63 Целзий) за пържоли.
Салатите с майонеза са изключително податливи на разваляне в жегата.
Храни за пикник, които са изложени на масата от два часа, не трябва да се ядат от съображения за безопасност.
Ако имате домашен любимец, носете играчки и храна, като кучешки дъвчета, кучешки кости и може би някои от любимите им храни като лакомство, като (готвена) пържола или колбаси. Трябва също така да вземете много вода, тъй като те наистина ще ожаднеят!

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!