Тезиенчиладасе пълнят с пиле и сирене и се заливат със свеж сос томатило. Изберете или лют или лек чилис, за да го адаптирате към вашия вкус. Сервирайте енчиладите с люти тортила чипс и салса за пълна латиноамериканска фиеста. Тази рецепта обслужва 6 - 8 души.
Съставки
- 2 lbs. пилешки части
- 1 пакет смес от подправки тако, фахита или чили
- 12 малки тортили от царевица или брашно
- 4 томатила (домати със зелена обвивка)
- 3 зелени люти чушки по ваш избор (препоръчително: побланос или кубанели)
- 2/3 чаша бяло сирене по ваш избор
- 1 чаша сметана или половина и половина
- 2 супени лъжици масло, свинска мас или сланина
- 2 супени лъжици прясна кориандър
- ½ среден лук
- 1 скилидка чесън
- Зехтин
Стъпки
Метод един от 3: Подготовка на пилето
- един Измийте пилето. Изплакнете обилно всяка част от пилето в хладка вода, след което ги подсушете с хартиени кърпи.
- 2 Браконие пилето. Поставете парчетата пиле в голяма тенджера. Покрийте с инч вода и поръсете с чаена лъжичка сол. Включете горелката на средно ниско и оставете пилето да къкри и гответе 30 минути.
- Ако предпочитате вкуса на печено пиле, поставете пилешките парчета в тава за печене, намажете ги с подходящ зехтин за готвене и печете във фурна, загрята до 350 градуса за 30 минути.
- 3 Можете също така да забавите печенето на пилето на скара, макар че този метод отнема много повече време. Гответе пилето на скара, загрята до средно, като често го обръщате.
- 4 Охладете пилето. Поставете пилето върху дъска за рязане и го оставете да се охлади за около 5 минути.
- 5 Накъсайте пилето. Отстранете пилешката кожа от всяко парче. Използвайте две вилици, за да издърпате пилешкото месо, създавайки накъсани парчета. Натрупайте ги в купа и завършете настъргването на всяко парче пиле.
- 6 Добавете подправка. Отворете сместа за подправки или създайте своя собствена комбинация или билки и подправки и я смесете в купа със супена лъжица вода. Изсипете подправката върху накъсаното пиле и хвърлете, така че всяко парче да бъде покрито. Покрийте купата с найлоново фолио или капак и я оставете настрана. Реклама
Направихте ли тази рецепта?
Метод 2 от 3: Приготвяне на сос
- един Пригответе томатилите. Загрейте фурната до 400 градуса или еквивалент. Обелете сухата обвивка от томатилоса. Изплакнете ги с хладка вода и разклатете на сухо. Използвайте нож за почистване до половината всеки томатило. Поставете томатилосите върху лист за печене и залейте с подходящ зехтин за готвене. Печете томатилите, докато повяхнат и пуснете соковете си, около 5 - 7 минути. Извадете ги от фурната.
- 2 Пригответе лют червен пипер. Нарежете горната част на лют червен пипер и ги нарежете по дължина. Отстранете семената. Нарязваме на ситно обелената плът.
- Избягвайте да докосвате лицето и очите си, докато боравите с лют червен пипер. Може да искате да носите защитни ръкавици.
- Ако предпочитате да не правите соса си пикантен, използвайте чушки poblano или любимите си люти люти чушки.
- 3 Накълцайте останалите компоненти на соса. Финли накълцайте чесъна, лука и кориандъра.
- 4 Пригответе соса. Загрейте супена лъжица свинска мас, масло или олио в голям тиган или тиган. Когато мазнината е гореща, добавете лют червен пипер, чесън, лук, кориандър и томатилос. Натрошете томатилоса с гърба на дървена лъжица, докато пържите сместа. Продължете да готвите, докато зеленчуците се разпаднат и се стопят в ароматен сос.
- Опитайте соса и добавете сол и черен пипер на вкус.
- За да подправите нещата, добавете още нарязан халапеньо или люти люти чушки.
Направихте ли тази рецепта?
Метод 3 от 3: Сглобяване на Енчиладите
- един Смесете половината сос от енчилада с пилето. Изсипете го в купата с пилето и с лъжица разбъркайте добре сместа. Оставете другата половина от соса настрана.
- 2 Омекотете тортилите. Загрейте чугунен тиган или тиган с покритие от масло на умерен огън. Когато маслото е горещо, поставете тортила в тигана и го оставете да се готви за около 30 секунди. Обърнете го, за да готвите за 30 секунди от другата страна, след това го отстранете от огъня и го поставете върху чиния с хартиени кърпи. Повторете с останалите тортили.
- Ако тиганът или тиганът ви са достатъчно големи, омекотете повече от една тортила наведнъж.
- Добавете още масло, ако е необходимо, тъй като тортилите ще го поемат, докато се готвят.
- 3 Пълнете тортилите. Вземете тортила и я напълнете с няколко лъжици от сместа от пиле и сос. Поръсете голямо количество сирене върху пилето. Навийте тортилата и я поставете с шев надолу в намазнена мазнина. Повторете процеса с останалите тортили и пилешка смес.
- 4 Завършете енчилада. Изсипете останалия сос върху енчиладите и отгоре поръсете с настърган или натрошен кашкавал.
- 5 Изпечете енчиладите. Загрейте фурната до 400 градуса. Поставете енчиладите във фурната и печете, докато сиренето мехурче, около 25 минути. Извадете ги от фурната и сервирайте горещи със заквасена сметана, маруля и тортила чипс.
- 6 Готово. Реклама
Направихте ли тази рецепта?
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. ИзпращанеРеклама
Съвети
Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!Предупреждения
- Както винаги, използвайте ръкавица на фурна или гореща подложка, за да извадите готовото ястие от фурната - ще бъде ГОРЕЩО!
Поддръжка на образователната мисия на wikiHow
Всеки ден в wikiHow работим усилено, за да ви дадем достъп до инструкции и информация, които ще ви помогнат да живеете по-добър живот, независимо дали ще ви поддържа по-безопасни, по-здрави или подобрява вашето благосъстояние. На фона на настоящите кризи в общественото здраве и икономиката, когато светът се променя драстично и всички ние се учим и адаптираме към промените в ежедневието, хората се нуждаят от wikiHow повече от всякога. Вашата поддръжка помага на wikiHow да създавате по-задълбочени илюстрирани статии и видеоклипове и да споделяте нашата надеждна марка учебно съдържание с милиони хора по целия свят. Моля, помислете дали да направите принос към wikiHow днес.
