Дивите или култивирани стриди са чудесно допълнение към храната, ако ги приготвите по начин, който подчертава нежния им вкус. Измийте добре стридите и отрежете здравата централна дръжка. Нарежете или нарежете стридите гъби, преди да ги задушите бързо. Можете също да изпечете по-големите кралски стриди с олио и пилешки бульон за богат вкус. Стридите също са чудесни при пържените картофи, защото се готвят бързо и придават месеста текстура.
добра тенис ракета
Съставки
Прости сотирани гъби от стриди
- 2 супени лъжици (30 ml) екстра върджин зехтин
- 1 паунд (453 г) стриди
- Сол и прясно смлян пипер на вкус
Прави 2 до 4 порции
Пържени разбъркани гъби от стриди
- 13 унции (360 г) стриди, отстранени жилави краища и нарязани на хапки
- 1 супена лъжица (15 ml) растително масло
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 чаена лъжичка (2 g) захар
- 1/4 чаена лъжичка (1 g) сол
- 2 чаени лъжички (10 мл) лек соев сос
Прави 1 до 2 порции
Печени кралски стриди
- 1 1/2 паунда (680 г) кралски стриди
- 4 супени лъжици (56 г) студено несолено масло, на кубчета
- 1/2 чаша (120 мл) пилешки бульон или бульон с ниско съдържание на натрий
- 1/4 чаша (120 ml) екстра върджин зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 2 супени лъжици (7 г) нарязан магданоз с плоски листа
Прави 3 до 5 порции
всичко, което трябва да знаете за тениса
Стъпки
Метод един от 3: Правене на прости сотирани гъби от стриди
- един Подрежете стридите. Вземете остър нож и отрежете върха на голямото централно стъбло, което свързва стридите. Стридите трябва да отпаднат. Отсечете стъблата на всяка стрида, тъй като те са жилави.
- Можете да изхвърлите стъблата или да ги запазите, за да направите зеленчуков запас.
- 2 Измийте и нарежете стридите. Измийте старателно стридите, за да премахнете всякакви замърсявания, насекоми, слама или дървесни отпадъци. Вземете хартиена кърпа или кухненска кърпа и попийте стридите, докато изсъхнат. Нарежете гъбите на дебели филийки (с дебелина около 1/2 инча или 12 мм).
- Опитайте се да използвате възможно най-малко вода, докато измивате, тъй като тези гъби могат да станат под вода.
- Тъй като стридите растат върху трупи, слама или дървени стърготини, важно е да ги почистите добре. Насекомите могат да се скрият в хрилете, затова обърнете внимание на почистването им.
- 3 Загрейте олиото в тиган и добавете стридите. Изсипете 2 супени лъжици (30 ml) екстра върджин зехтин в голям тиган с незалепващо покритие. Включете топлината на средно висока. След като маслото е горещо и блести, поставете стридите в тигана.
- 4 Подправете и задушете стридите за 6 минути. Разбъркайте стридите и ги поръсете със сол и черен пипер според вашия вкус. Продължавайте да бъркате и варете стридите, докато омекнат и покафенеят малко. Това трябва да отнеме около 6 минути.
- 5 Опитайте и поднесете простите сотирани гъби. Прехвърлете стридите на блюдо за сервиране и ги опитайте. Ако е необходимо, коригирайте солта и пипера. Сервирайте стридите, след като се охладят достатъчно.
- Съхранявайте остатъците от стриди в херметически затворен контейнер в хладилника за 3 до 5 дни.
Направихте ли тази рецепта?
Метод 2 от 3: Приготвяне на пържени гъби от стриди
- един Подрежете стридите. Използвайте остър нож, за да отрежете върха на голямото централно стъбло, което свързва стридите. След като стридите отпаднат, можете да отрежете стъблата на всяка стрида.
- Изхвърлете стъблата или ги запазете, за да направите зеленчуков запас.
- 2 Измийте и нарежете стридите гъби. Измийте стридите, за да премахнете мръсотията, насекомите, сламата или дървесните отпадъци, които могат да бъдат уловени в хрилете. Използвайте хартиена кърпа или кухненска кърпа, за да попиете стридите, докато изсъхнат. Накълцайте гъбите на парчета с размер на хапка.
- Почистете стридите гъби добре, тъй като те растат върху трупи, слама или дървени стърготини.
- 3 Варете стридите за 20 секунди и ги отцедете. Загрейте голяма тенджера (най-малко 4 литра или 3,78 литра), пълна с вода, да заври на силен огън. Разбъркайте парчетата гъби и ги варете 20 секунди, така че да омекнат малко. Поставете цедка в мивката и отцедете гъбите през нея.
- Ако нямате цедка, можете да извадите парчетата гъби с решетъчна лъжица.
- 4 Задушете чесъна за 30 секунди. Изсипете 1 супена лъжица (15 мл) растително масло в тиган с незалепващо покритие и включете котлона на средно висока температура. Загрейте маслото за 1 минута и разбъркайте 2 скилидки от накълцан чесън . Разбъркайте и задушете чесъна, докато ухае ароматно. Това трябва да отнеме 30 секунди.
- 5 Разбъркайте стридите и захарта. Поставете отцедените стриди в тигана и ги разбъркайте в чесъна. Поръсете 1/2 чаена лъжичка (2 g) захар върху гъбите и разбъркайте сместа.
- 6 Запържете гъбите при разбъркване за 1 1/2 минути. Продължете да бъркате и запържете гъбите на средно силен огън, докато гъбите започнат да кафяви около краищата. Това трябва да отнеме 1 1/2 минути.
- 7 Подправете и разбъркайте запържете гъбите още 1 минута. Поръсете 1/4 чаена лъжичка (1 г) сол и 2 чаени лъжички (10 мл) лек соев сос върху гъбите. Разбъркайте и запържете гъбите, докато подправките се абсорбират. Това трябва да отнеме 1 минута.
- 8 Сервирайте пържените разбъркани стриди. Изключете котлона и прехвърлете пържените гъби в чиния за сервиране. Сервирайте гъбите заедно с ориз на пара и други пържени зеленчуци.
- Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника за 3 до 5 дни.
Направихте ли тази рецепта?
Метод 3 от 3: Приготвяне на печени кралски гъби от стриди
- един Подрежете кралските стриди. Използвайте остър нож и режете на около 1 см от дъното на всяко стъбло. Изхвърлете крайните парчета.
- 2 Измийте и нарежете на гъби кралските стриди. Измийте старателно кралските стриди, за да премахнете замърсяванията или песъчинките. Използвайте хартиена кърпа или кухненска кърпа, за да попиете стридите, докато изсъхнат. Нарежете гъбите по дължина на дебели филийки (с дебелина около 1/4 инча или 6 мм).
- 3 Загрейте фурната и разстелете гъбите кралска стрида върху лист. Включете фурната на 425 ° F (218 ° C). Извадете рамка за печене с рамки и върху нея поставете филийките кралска стрида. Гъбите могат да се припокриват малко върху листа.
- 4 Полейте масло, бульон и зехтин върху гъбите. Нарежете на кубчета 4 супени лъжици (56 г) студено несолено масло и разпръснете парчетата равномерно по гъбите. Налейте 1/2 чаша (120 ml) пилешки бульон или бульон с ниско съдържание на натрий и 1/4 чаша (120 ml) екстра върджин зехтин върху гъбите. Поръсете гъбите със сол и черен пипер на вкус.
- 5 Печете кралските стриди за 50 минути. Поставете листа с гъби в предварително загрятата фурна и ги изпечете, докато течностите се изпарят. Гъбите трябва да станат малко кафяви и меки. Обръщайте ги от време на време и ги печете 50 минути.
- 6 Гарнирайте гъбите с магданоз и ги поднесете. Извадете гъбите от фурната. Използвайте хартиени кърпи, за да изтриете излишната влага от гъбите и да ги прехвърлите в чиния за сервиране. Накълцайте 2 супени лъжици (7 г) магданоз с плоски листа и го поръсете върху гъбите. Сервирайте кралските стриди, докато са още горещи.
- Съхранявайте остатъците от стриди в херметически затворен контейнер в хладилника за 3 до 5 дни.
Направихте ли тази рецепта?
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. ИзпращанеРеклама
Съвети
Изпратете съвет Съобщенията за всички съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани.Неща, от които ще се нуждаете
Прости сотирани гъби от стриди
- Мерителни чаши и лъжици
- Цифрова скала
- Голям тиган с незалепващо покритие
- Нож и дъска за рязане
- Сервираща чиния
- Хартиена кърпа или кухненска кърпа
Пържени разбъркани гъби от стриди
- Мерителни чаши и лъжици
- Цифрова скала
- Цедка или лъжица с решетка
- Нож и дъска за рязане
- Голяма тенджера (най-малко 4 литра или 3,78 литра)
- Незалепващ тиган
- Лъжица
- Сервираща чиния
Печени кралски стриди
- Мерителни чаши и лъжици
- Цифрова скала
- Нож и дъска за рязане
- Лист за печене
- Хартиена кърпа или кухненска кърпа
- Сервираща чиния
