Как да съхраняваме храна в пустинята

Примитивните предци на съвременния човек са успели да оцелеят в дивата природа в продължение на хиляди години преди появата на хладилници, охладители и изискани климатизирани килери. Тайната на техния успех се криела не в сложни джаджи, а в изобретателност. С няколко прости инструмента и интуитивно разбиране за природната среда е възможно да запазите определени хранителни продукти достатъчно дълго, за да им се насладите в свободното си време, дори без предимствата на съвременните технологии.

Стъпки

Метод един от 4: Погребване на храната, за да се охлади

1. един Свържете храната, която искате да запазите, в найлонов плик или тънък плат. Плъзнете предмета или предметите в чантата и го запечатайте или сгънете отворения край. Ако е възможно, използвайте гумена лента, вратовръзка за коса, корда за бънджи, дължина на въжето или подобен предмет, за да свържете материала.
   • Предмети с дебела кожа или кори, като плодове и зеленчуци, могат да бъдат поставени под земята, без каквото и да е защитно покритие. Само не забравяйте да ги измиете старателно, преди да ги изядете!
   • Естественото охлаждане може да удължи „срока на годност“ на всеки вид храна, включително пресни продукти като продукти, месо, млечни продукти и хляб, които бързо биха се развалили при нормални обстоятелства.

   Бакшиш: Стоките, които не се развалят, заровени в изолирани торби за съхранение на храна или подобни контейнери, ще продължат практически вечно.

2. 2 Изкопайте дупка, достатъчно дълбока, за да покрие напълно храната. Извадете няколко шепи пръст на уединено място, където земята е относително рохкава. Сложете вашите ядливи храни в долната част на дупката, като не забравяйте да ги подредите по такъв начин, че никоя част от нея да не бъде изложена или да създаде подозрителни бучки.
   • Ръчна мистрия или малка лагерна лопата може да помогне за ускоряване на процеса. Тези инструменти обаче в никакъв случай не са необходимост.
   • Колкото по-добре е прибран вашият пакет, толкова по-малко вероятно е да привлечете гладни животни.
3. 3 Заровете храната и покрийте дупката с мъх, копка, слама или листа. Напълнете дупката с почвата, която сте премахнали по-рано. След това издърпайте една или повече петна от рохкава растителност и я загладете над напълнената дупка. Ако направите това правилно, то трябва да бъде замаскирано почти перфектно.
   • Ако е зимно време или сте в район със студен климат, натъпчете слой сняг или лед върху дупката, за да я направите напълно неидентифицируема и да запазите храната си свежа още по-дълго.
   • Намерете някакъв начин ясно да маркирате дупката си. По този начин ще можете лесно да го намерите, когато се върнете да го изровите.
   • Вашето покритие служи за две важни цели - предотвратяване на проникването на атмосферна топлина в хладното подземно отделение и прикриване на дупката от всички чистачи, които се разхождат в непосредствена близост.
4. 4 Вземете и изяжте кешираната си храна в рамките на 2-3 дни. Елементите ви биха могли да издържат месеци или дори години в хладната земя, стига да не бъдат замърсени от бактерии, внесени от излишната влага. Разумно е обаче да ги използвате при първото ви удобство, за да сведете до минимум риска от замърсяване или кражба на животни.
   • Ще разберете, че храната ви се е развалила, ако издава неприятна миризма или показва признаци на формоване, гниене или обезцветяване.
   • Обикновено почвената влага има начин да ускори развалянето на храната, но в този случай тя ще запази вашите ядливи храни приятни и хладни в краткосрочен план.
   Реклама

Метод 2 от 4: Пушене на месо

1. един Изкопайте кръгла яма с дълбочина около 1–3 фута (0,30–0,91 м). Поставете лопатата на земята, докато не отворите дупка, достатъчно дълбока, за да поставите крака си до глезена или коляното. Точната дълбочина и диаметър на вашата яма няма голямо значение, стига да е достатъчно голяма, за да побере малка могила от тлеещи въглища.
   • Нещата ще станат доста опушени, така че е добре да разположите огнището далеч от къмпинга. Това също ще гарантира, че не сте твърде близо, ако ароматът на пушещо месо примамва големи, агресивни животни.
2. 2 Запалете огън с помощта на мъртво, сухо дърво. Съберете няколко натоварвания от избрана дървесина от околността, изхвърлете ги в прясно изкопаната си яма и използвайте кибрит или кремък и стомана, за да запалите подпалването изапалете огън. Поддържайте огъня, докато дървото изгасне, след което го оставете да изгори, така че да остане само легло от светещи въглища.
   • Дъб, ясен, ябълка, хикори, клен и мескит са сред най-добрите гори за пушене, ако знаете какво търсите.
   • Гнилото дърво обикновено е безопасно за изгаряне, но стойте далеч от дърво, покрито с лишеи, гъбички или плесени. Тези вещества могат да бъдат вредни, ако бъдат погълнати от хора, така че определено не искате да ги вливате в храната си.
3. 3 Разпръснете влажна дървесина върху въглищата, за да създадете повече дим. Когато изходният ви дървен материал е редуциран до жарава, хвърлете няколко счупени пръчки или шепи дървени стърготини, събрани от частично мокри участъци. Комбинацията от интензивната топлина, генерирана от въглищата, и остатъчната влага във влажната дървесина веднага ще създаде впечатляваща колона дим.
   • Ако земята е суха като кост, вашата столова може да достави необходимата влага.
4. 4 Изградете елементарна пушилка от пръчки над огнището си. Най-лесният начин да направите това е да наведете няколко паднали клони заедно в стил типи, след което да окачите няколко по-малки стикера в средната част, за да създадете „стелажи“ за окачване. В щипка можете също така просто да засадите чифт ‘Y-образни клонки в земята и да поставите трета, права пръчка между тях.
   • Използвайте дължини на въже, канап или парашутен шнур, за да държите конструкцията си заедно.
   • Уверете се, че вашите стелажи за пушене са надвиснали на най-малко 2–3 фута (0,61–0,91 м) над въглищата. Ако месото ви седи твърде близо до топлината, то ще изгори, преди да има време да се втвърди напълно.
5. 5 Покрийте външната част на пушилнята с хлабава растителност, за да улови дима. След като завършите строителството на импровизирания си пушач, ще трябва да намерите начин да го затворите частично. За да направите това, запълнете празнините в рамката на пръчката с петна от мъх или копка, буци влажна, уплътнени листа или шепи гъста кал (или някаква комбинация от тези материали). Уверете се, че покритието ви е достатъчно плътно, за да побере по-голямата част от пушека.
   • Други видове топлинно безопасни предмети също могат да бъдат използвани за направата на ефективно покритие, като например метални отпадъци, преработен барабан или цев или дори издълбан уред.
   • Основната идея тук е просто да се запази димът, така че да има достатъчно време да циркулира около месото и да изтегли колкото е възможно повече влага.
6. 6 Подредете месото си в горната част на пушилнята. Закачете тънки филийки на стелажите високо над дъното на ямата. Ако възнамерявате да пушите по-големи хапки или цели риби, може да е от полза да ги поставите на „рафтове“, образувани от мрежа от пръчки или две пръчки със средна дебелина, успоредни една на друга на около 1-2 инча (2,5–5,1 см) един от друг .
   • Опитайте се да извадите месото възможно най-далеч от въглените. Не забравяйте, че се опитвате да го пушите, а не да го готвите.

   Бакшиш: Нарязването на месото на малки парченца ще увеличи общата му повърхност, като по този начин ще му позволи да пуши по-бързо. По същия начин, покриването му с тънък слой сол или накисването му в солена саламура за няколко часа едновременно ще намали времето, необходимо за влага, за да се изпари, и ще подобри крайния му вкус.

   
   
   
7. 7 Затворете пушалката и оставете месото да седи необезпокоявано за 1-2 дни. В края на ден 1, разфасовките ви ще поемат достатъчно дим, за да не се влошат около седмица (когато се държат на стайна температура). Към 48-часовата граница те може да са толкова добре запазени, че ще можете да ги хапвате до месец!
   • Избягвайте да отваряте пушача си по каквато и да е причина, освен ако не е необходимо да добавите малко количество сухо дърво тук и там, за да поддържате въглените да горят.
   • Тютюнопушенето в дивата природа може да бъде малко начинание. Като такива няма гаранция, че вашето домашно приготвено ще бъде годно за консумация повече от няколко дни. Винаги е най-добре да консумирате пушени стоки възможно най-скоро.
   Реклама

Метод 3 от 4: Продукти за сушене на слънце и меса

1. един Почистете добре плодовете и зеленчуците с прясна вода. Потопете всяко парче в близкия поток, задръжте го под течаща есен или излейте малко вода върху него от неизползван контейнер за пиене. Това ще помогне да се изплакнат всички замърсявания, отломки или вредни бактерии, които може да се придържат към повърхността, което е от решаващо значение, тъй като всъщност няма да го готвите.
   • Не се притеснявайте, ако нямате добър начин да почистите храната си. Самият процес на сушене обикновено е достатъчен, за да унищожи повечето болестотворни микроби, особено ако разчитате на слънцето.
   • Повечето плодове са идеални за сушене на слънце, благодарение на високото съдържание на захар и киселини.
2. 2 Нарежете храната си на ленти не повече от ^един⁄₄ дебелина 0,64 см. За големи плодове и зеленчуци, ^един⁄₄ инчови (0,64 см) ленти или филийки ще бъдат идеални. За месо, домашни птици и риба се стремете да направите всеки резен приблизително 4 инча (10 см) широк и 8-12 инча (20-30 см) дълъг. Колкото по-тънки можете да вземете лентите, толкова по-бързо и по-добре ще изсъхнат.
   • Докато правите рязането си, не забравяйте да отрежете всички мазни, плесенясали, натъртени или обезцветени участъци.

   Внимание: Въпреки че е възможно да изсушите прясно месо по старомоден начин, имайте предвид, че е много по-склонно да се влошава в резултат на влагата в околната среда.

3. 3 Изберете хубаво, слънчево място. Ключът към успешното изсушаване на слънце е да поставите вашите материали, където слънчевите лъчи могат да проникват в малките ивици повече или по-малко постоянно. Докато правят това, те бавно ще изпаряват вътрешната влага и ще унищожават всички микроби, които се опитват да се утаят на повърхността.
   • Избягвайте сенчести зони или тези, които получават само осеяна или частична слънчева светлина. Те ще бъдат твърде приглушени и прекалено хладни, за да избегнат развалянето и разлагането, свързани с влагата.
4. 4 Закачете храната на импровизирана решетка за сушене. Има няколко начина, по които можете да монтирате решетка за сушене. Ако сте удобен с нож, можете да изградите решетка от обръснати пръчки. За по-опростен подход, просто подредете храната си на пън или дъска или ги преместете върху опънато въже между две дървета или намерен предмет като телена закачалка.
   • Други предмети, които можете да използвате, за да сглобите стелаж за сушене „направи си сам“, включват стоманена решетка, връзки за обувки или дължина на парашутен шнур.
   • Ако е възможно, намерете начин да извадите багажника си от земята и да създадете повече циркулация около храната. По-добрият въздушен поток означава по-кратко време за сушене. Също така има по-малък шанс по този начин да бъде забъркан от мародерски мечки или миещи мечки.
5. 5 Оставете храната да престои на слънце в продължение на 6-10 часа на ден. Ще разберете, че артикулите ви са готови, когато придобият затъмнен кожен вид и са предимно без мирис. Това може да отнеме от 2 до 4 дни или възможно дори по-дълго, в зависимост от вида на храната, с която работите, размера на отделните парчета и количеството нефилтрирана слънчева светлина, с което разполагате.
   • За да насърчите вашите артикули да се дехидратират по-бързо, обърнете ги около половината от определеното им ежедневно време на слънце. Също така, не забравяйте да ги вкарате вътре или да ги преместите на сухо, защитено място, когато падне нощ или изглежда като дъжд.
   • По-конкретните времена на сушене могат да бъдат трудни за предвиждане, тъй като различните храни имат различна структура и съдържат различни количества влага.
   • Когато се изсушат правилно, повечето храни могат да останат годни за консумация за почти неопределено време.
   Реклама

Метод 4 от 4: Съхранение на храна за къмпинги

1. един Опаковайте тленните си продукти в охладител. Що се отнася до запазването на неща като месо, млечни продукти, продукти, хляб и консервирани и бутилирани напитки студени и свежи, надежден охладител е задължителен. Поради ограничените им изолационни способности и краткия живот на леда, използван за охлаждането им, те са най-полезни за пътувания с продължителност не повече от няколко дни.
   • Добро общо правило е винаги да паркирате охладителя на минимум 100 ярда (91 м) от вашия къмпинг, за да избегнете близки срещи с мечки и други нежелани посетители.
   • Може да успеете да изкарате повече пробег от по-хладните си храни, ако имате достъп до готов запас от лед.
2. 2 Използвайте шкафчето за храна във вашия къмпинг, ако има такова. Къмпингите добре утвърдени места като националните паркове често предоставят на гостите метални шкафчета за съхранение на храна. Те по същество функционират като самостоятелни килери на открито, пълни с рафтове или отделения, за да поддържат храната отделна и организирана. Повечето шкафчета за храна предлагат достатъчно място за съхранение на малък или среден хладилник в допълнение към подправките, сухите стоки, тоалетни принадлежности и други свободни предмети.
   • Важно е да държите шкафчето си затворено и заключено, когато не го използвате. В противен случай всеки - или нещо - което се скита наблизо, няма да има проблеми да влезе вътре.
   • Прочетете внимателно разпоредбите за къмпинга, който посещавате. В някои случаи може действително да не използвате шкафа за храна, предоставен ви. Ако ви хванат да съхранявате храната си на открито, можете да получите шамар с огромна глоба.
3. 3 Закачете храната си на дърво, ако сте публикувани на изолирано място. Хвърлете дължина на въже или парашутен шнур върху висок крайник на дървото. Завържете единия край около малка охладителна или изолирана торбичка за храна и издърпайте другия край, за да повдигнете контейнера на поне 20 фута (6,1 м) от земята. Обвийте свободния край на линията около основата на дървото и го завържете здраво. Вашите закуски вече ще бъдат практически недосегаеми!
   • Аксесоари като карабинери и каишки с тресчотки могат да ви помогнат да закрепите контейнера си за съхранение и да гарантирате, че той не се изплъзва от високото си гнездо.
   • Мечки, миещи мечки, катерици и други същества са експертни алпинисти. Можете да осуетете опитите им да се оттеглят с вашата вечеря, като спрете скривалището си близо до външната част на крайника, където ще бъде по-трудно за тях да достигнат.
4. 4 Вземете или изхвърлете всички боклуци и непоедена храна веднага. Веднага след като приключите с яденето, приберете остатъците си в запечатващи се контейнери и изхвърлете боклука си в непромокаем контейнер за отпадъци. Ако в близост до вашия къмпинг няма специален контейнер за боклук, поставете боклука си в отделен запечатан контейнер и го вземете със себе си, когато си тръгнете.
   • Ако е възможно, отделете няколко допълнителни минути, за да изплакнете празните си опаковки с хранителни продукти, заедно с всички съдове за хранене, които може да сте използвали, за да помрачите аромата, който излъчва.
   • Не се изкушавайте да погребвате остатъците си от храна. Възможно е те да са извън полезрението и да са извън ума ви, но близките животни все пак ще могат да ги проследят и изровят.

   Внимание: Никога не съхранявайте храна или боклук във вашата палатка или опаковка, независимо дали все още е запечатана или не. Освен ако не искате да се събудите, за да намерите половината гора да рови из вещите ви!

   Реклама

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

• Винаги се опитвайте да консумирате невтвърдени нетрайни стоки възможно най-скоро, без значение какъв е срокът на годност, отпечатан на опаковката.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Предупреждения

• Храненето с развалена или неправилно консервирана храна може да доведе до гадене, повръщане и диария, както и други, по-тежки заболявания като дизентерия, отравяне със салмонела или бактериални или паразитни инфекции.
• Познаването на правилния начин за съхранение на храна в дивата природа не е само въпрос на здраве - това е въпрос на безопасност. Преминаването между гладен хищник и следващото му хранене може да ви изложи на сериозно нараняване или по-лошо.

Реклама

Неща, от които ще имате нужда

Охлаждащи храни Естествено

• Храна
• Найлонов плик
• Тънка, дишаща материя (по избор)
• Ластик, вратовръзка за коса, бънджи шнур, въже и др. (По избор)
• Ръчна мистрия или лагерна лопата (по избор)

Пушене на месо

• Храна
• Лопата, ръчна мистрия или лагерна лопата
• Твърда дървесина
• Запалка или кремък и стомана
• Нож
• Малки пръчки
• Листове от скрап, барабан, цев или други намерени предмети (по избор - за импровизиран пушач)

Продукти за сушене на слънце и меса

• Храна
• Източник на чиста вода
• Остър нож
• Импровизирана решетка за сушене (пън, дъска, обръснати пръчки, въже, телена закачалка и др.)

Съхранение на храна за къмпинги

• Храна
• Охладител
• Запечатващи се контейнери за съхранение на храни
• Изолирана торба с храна (по избор)
• Шкаф за съхранение на храна (по избор)