Автоматичните кафемашини може да са бързи и удобни, но нищо не бива по френската преса по интензивност на вкуса, както и по стил. Позволявайки на утайката от кафе да се смеси с водата, тя създава по-силна, по-плътна и пикантна чаша кафе, задържайки етерични масла и утайки, които иначе биха попаднали във филтрите на кафемашината. Ако в шкафа ви е изпаднало, изкопайте го, почистете го и следвайте тези лесни стъпки за нова свежа чаша кафе.
Стъпки
Метод един от 3: Събиране на вашите консумативи
- един Изберете правилния боб. С десетки зърна, предлагани в местните кафенета и супермаркети, може да изглежда невъзможно да стесните търсенето на перфектното кафе на зърна. За щастие, няколко критерия могат да ви помогнат да изберете най-добрия боб за вашата предпочитана палитра.
- Ако искате кафе с високи нива на кофеин, изберете такова, което е леко печено. Противно на общоприетото схващане, по-тъмното печено кафе не увеличава количеството кофеин, което има, а по-скоро го намалява. Колкото по-тъмно е кафе на зърна, толкова по-дълго е изпечено и толкова повече от естествения кофеин в зърната е изгорен. Така че, за да ви запази по-дълго будни, намерете леко печено кафе.
- Решете колко наситен вкус искате. Въпреки че всяко печено се различава, обикновено тъмните печени зърна са известни с дълбок, пълен вкус. Леките печени са малко по-малко горчиви на вкус и имат по-сладки нюанси. Ако не сте запознати с кафето и се страхувате от „изгорения“ вкус на зърната, изберете леко печено. Ако сте ценител на кафе с дългогодишен опит, тогава леко или тъмно печено е добър вариант.
- Уверете се, че вашите зърна са груба земя. За разлика от саксиите за еспресо и капково кафе, които изискват фина земя за кафе, вие искате да имате вашите зърна в по-големи гранули. Това означава, че вместо да е консистенция на прах, вашите кафе на зърна ще бъдат по-близо до консистенцията на пясък.
- Винаги използвайте пресен боб. Без значение какъв метод за приготвяне на кафе използвате, наложително е винаги да използвате пресни зърна. Старите, остарели зърна губят вкуса си и придават на вашата чаша кафе лош вкус. Купувайте кафе на зърна на две седмици (достатъчно, за да издържат само две седмици наведнъж) и винаги мелете зърната си непосредствено преди варенето.
- 2 Вземете френската си преса. Френската преса е вид тенджера за кафе, образувана от голям стъклен цилиндър с плосък филтър, прикрепен към дълга дръжка / дръжка на капака. Това ви позволява да поставите утайката си от кафе на дъното, да поставите филтъра отгоре и да добавите гореща вода.
- Въпреки че някои хора се оплакват, че имат много мелене в кафето си в резултат на френска преса, това е по-вероятно да е свързано със самото мелене на кафето. Ако е твърде фин или с неправилен размер, той ще премине през филтъра и ще влезе във вашата гореща вода.
- Френските преси също се наричат „Cafetiere“.
- 3 Вземете добра мелница. Почти толкова важна, колкото самата френска преса, е добрата мелница за кафе на зърна. Намерете конична шлифовъчна машина, вместо да излизате с евтина версия. Мелницата е отговорна за разбиването на цели зърна кафе на зърна с идеален размер и за разкриване на истинския вкус на кафето.
- 4 Съберете други консумативи. Ще ви трябва вряща вода, за да приготвите кафето, и чаши, за да го налеете, иначе останалото зависи от вас! Чувствайте се свободни да добавите любимите си подсладители към кафето си, независимо дали са захар, мед, карамел или шоколад в допълнение към половината и половината сметана. Или отидете на пурист и изпийте чашата си с кафе в наситен, дълбок вкус. Реклама
Метод 2 от 3: Приготвяне на кафе с френска преса
- един Загрейте пресата за кафе. Въпреки че в този момент не е необходимо да добавяте вода, добре е да пуснете пресата си под топла вода. Тъй като по-голямата част от вашата преса е направена от стъкло, изливането в нея вряща вода може да напука стъклото и да го съсипе. Просто се уверете, че чашата е леко топла на допир, преди да приготвите кафето си.
- 2 Смелете си кафето. Задължително е винаги да смилате кафето си точно преди да го сварите, за да получите най-добрия вкус и да удължите колко дълго трае, преди да остаряте.
- Ако искате да приготвите една чаша кафе, тогава трябва да мелите достатъчно за една пълна супена лъжица утайка.
- Продължете да добавяте допълнителни супени лъжици основа за повече чаши кафе.
- Докато мелите кафето си, започнете да кипвате водата си в отделна тенджера. Можете да направите това в обикновена тиквелка или електрическа тиквела. Перфектната температура за френското кафе за преса е от 195–200 ° F (91–93 ° C).
- 3 Поставете кафето в пресата. Свалете капака от френската преса. Това трябва да премахне буталото с прикрепения филтър. Изсипете желаното количество утайка от кафе в дъното на чашата.
- 4 Добавете водата. След като сте закрепили филтъра върху основата, изсипете врящата си вода в пресата. Добавете една чаша вряща вода за всяка чаша кафе, която искате да завършите. Повдигнете буталото и разбъркайте утайката с водата, за да извлечете кафето във врящата вода.
- 5 Изчакайте. Оставете пресата с буталото нагоре, за да може почвата да продължи да взаимодейства с горещата вода. Можете да настроите таймер, за да сте сигурни, че го оставяте да настрои за точното време; 3-4 минути е идеалното количество време за накисване.
- 6 Завършете кафето. След като изтече времето, натиснете буталото, за да отделите меленето от водата. Не забравяйте да натискате с бавно и равномерно темпо, за да избегнете смесването на утайката или разпръскването на кафето навсякъде. След това завършете, като налеете в любимата си халба за кафе. Наслади се! Реклама
Метод 3 от 3: Приготвяне на чай с френска преса
- един Изберете си чай. Можете да изберете всеки чай с разхлабени листа с достатъчно големи листа, за да не проникне през филтъра. Друг вариант е да отрежете чанта с любимия си чай с предварително пакетиране и да го излеете директно във френската си преса. За всяка чаша чай добавете една супена лъжица чаени листа.
- Зелените чайове са пълни с антиоксиданти и ползи за здравето. За чаша чай, произвеждащ енергия, изберете зелен чай или смес, която включва зелен чай.
- За обикновена, чиста чаша чай опитайте бял чай. Те са най-малко обработени от всички сортове чай и предлагат лек, сладък вкус. Белите чайове също имат връзки с подобрения тен и здравето на кожата.
- Черният чай е тъмен, богат чай с пълен вкус. Традиционните черни чайове включват графски сив и английски чай за закуска, но има много други разновидности.
- Ако искате чай на цветна основа, опитайте билков чай. Те често са без кофеин и помагат за храносмилането. Популярните билкови чайове включват лайка и мента.
- За енергиен тласък, подобен на кафе, опитайте чай от мате. Те дават чаша, пълна с полезни за вас витамини, в допълнение към чудесен вкус и малко кофеин.
- Улун чайовете са силен чай, популярен в Китай. Те често се оприличават на черни чайове и могат да бъдат намерени в различни вкусове.
- 2 Кипнете водата си. На печка или с електрическа чайник, кипете една чаша вода на една чаша желания чай. Уверете се, че вашата френска преса е топла на допир, преди да добавите врящата вода, за да не се напука при температурен шок.
- Температурата на водата ви ще се променя в зависимост от вида чай, който приготвяте. Като цяло, 200 ° F (93 ° C) се счита за безопасна температура за довеждането на вашата вода.
- 3 Добавете съставките. Поставете разхлабения си чай в дъното на пресата и добавете толкова вода, колкото е необходимо за чашите ви чай. Разбъркайте малко, за да дадете на чая по-голяма възможност да стръмни.
- 4 Изчакайте. Оставете буталото нагоре върху пресата и изчакайте около три минути, докато чайът се свари. Изчакването твърде дълго, докато се запари, ще доведе до огорчаване на чая, което ще развали вкуса.
- 5 Завършете чашата си с чай. След като се запари достатъчно време, изсипете чая си в елегантна чаена чаена чаша или в любимата си уютна халба и се наслаждавайте! Добавете лимон, захар, мед или сметана, за да персонализирате вкуса на вашия чай. Реклама
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос: Сервирам ли кафе с буталото нагоре в кафене? Evcarrigan Не, сервирайте го с буталото надолу, за да не се изкачва мелницата до върха.
- Въпрос: Има ли връзка между кафето от френската преса и инфарктите? Има вероятност от инфаркт, ако пиете твърде много кафе. Дали е фиксиран във френска преса или капеща машина няма значение. Ако пиете кофеинови напитки умерено, рискът е малък.
Реклама
Съвети
- Ако предпочитате студено кафе, използвайте студена вода и оставете French Press да престои една нощ в хладилника. Кафето излиза много сладко и с чист вкус, защото няма топлина, която да навреди на етеричните масла.
- Може да се използва и френска пресачайкато замествате чаените листа с утайка от кафе и съответно променяте времето за накисване.
- Почиствайте френската си преса между употребите. Извадете филтъра веднага след като налеете чашата си и изплакнете. За да разглобите филтъра за почистване, хванете дъното с едната ръка и развийте дръжката с другата. Ще има няколко части. Спомнете си какъв ред влизат, за да можете да го съберете отново!Сода за хляби търкането работи добре, за да се отървете от трайните миризми на кафе. Филтърът трябва да има неутрална миризма; в противен случай ще повлияе на вкуса. Можете също така да поставите таблетка за почистване на протези в долната част на пресата и да поставите разглобените части вътре. Напълнете с вода и оставете да кисне. Изплакнете и те ще бъдат напълно чисти.
- За да избегнете преливане, не препълвайте кафемашината или натискайте филтъра надолу твърде бързо. Някои френски преси имат линия, показваща максималното количество вода, която трябва да влезе, но общо правило е да оставите поне 1 инч (2,5 см) (25 мм) пространство над ватерлинията.
Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!
Предупреждения
- Утайката е скритият враг на френската преса. Дори добри шлифовъчни машини или грубо шлайфане ще дадат малко количество фини частици, докато бобът се бръсне. Ако не предприемете стъпките, за да оставите 'праха' да се уталожи, първата ви глътка ще бъде песъчителна и неприятна. Също така ще забележите тази утайка в дъното на чашата си, когато е близо до края. Това е мястото, където искате да остане.
- Ако препълните пресата или натиснете буталото твърде агресивно, водата може да изпръсне и да ви попари.
- Проучванията показват, че може да има причинно-следствена връзка между нефилтрираното кафе и повишаването на нивата на LDL холестерол. Ако холестеролът е проблем, консултирайте се с Вашия лекар или филтрирайте през филтър за избелена хартия, въпреки че това ще промени вкуса на френско пресованото кафе, тъй като пресата не е предназначена за външно филтриране.
