Как да приготвите бургер на скара на Форман грил

Скарата на Foreman може да бъде полезен кухненски уред, особено ако искате да си направите хамбургери, но не можете да готвите на открито. Формановите скари могат да приготвят говеждо, пуешко или дори замразени бургери за минути, стига предварително да загреете скарата и да използвате банички с правилната дебелина. Предотвратете бъркотията, като винаги използвате тавата за капене на грила, докато готвите, и не забравяйте да тествате вътрешната температура на вашите бургери, преди да им се насладите.

Съставки

Класически телешки бургери

• 1 lb (450 g) смляно говеждо месо, 80% постно / 20% мазнина
• 1 супена лъжица (15 г) прясно смлян магданоз
• 1 ч. Л. (4,9 ml) сос Уорчестър
• 1 ч. Л. (4,9 ml) течен дим
• 1 ч. Л. (5 г) сол
• 0,5 ч. Л. (2,5 г) черен пипер
• Прави 4 бургера

Турция бургери

• 1 lb (450 g) смляна пуйка
• 1 супена лъжица (15 г) магданозови люспи
• 4 супени лъжици (60 г) трохи от хляб
• 3 ч. Л. (15 мл) сос Уорчестър
• 0,25 ч. Л. (1,25 g) сол
• Прави 4 бургера

Стъпки

Метод един от 3: Приготвяне на класически телешки бургери

1. един Включете решетката, за да може да се загрее за 5 минути. За повечето модели грил на Foreman просто включването на уреда го включва. Ако вашият модел има температурен циферблат, завъртете го на High. Дръжте капака затворен и се уверете, че тавата за мазнини е поставена в основата на долната плоча на скара.
   • Прочетете ръководството за продукта, преди да използвате грил Foreman за първи път.
2. 2 Смесете говеждото месо и подправките в голяма купа. Добавете 1 lb (450 g) смляно говеждо месо, 1 супена лъжица (15 g) прясно смлян магданоз, 1 tsp (4.9 ml) течен дим и сос Worcestershire, 1 tsp (5 g) сол и 0.5 tsp (2.5 ж) пипер. Разбъркайте съставките леко с вилица, докато се разпределят равномерно.
   • Вместо това можете да използвате върховете на пръстите си, за да смесите съставките, ако желаете. Просто не забравяйтемийте ръцете систарателно с вода и сапун, след като приключите с обработката на суровото месо.
3. 3 Разделете сместа на 4 топки с еднакъв размер с ръце. Загребете една четвърт от сместа и я навийте леко между дланите си, докато се оформи на топка. Поставете го в чиния и повторете процеса още 3 пъти.
   • Не използвайте тази плоча повторно за готовите бургери. Трябва да се измие след контакт със сурово месо.
4. 4 Изравнете всяка топка в баничка с дебелина 1,3–1,9 см (0,5–0,75). Внимателно стиснете всяка топка между дланите си, докато не създадете баничка с диаметър между 10–13 см. Дайте на всяка баничка постоянна дебелина между 1,3–1,9 cm (0,5–0,75 инча) през цялото време.
   • Поставете всяка образувана баничка обратно в чинията.
5. 5 Поставете 2-4 банички на 0,25 инча (0,64 см) на разстояние върху скарата. Повдигнете капака на предварително загрятата скара и внимателно поставете баничките върху плочата с горещо дъно. Ако не можете да поставите всички 4 банички на вашия грил модел наведнъж с това минимално разстояние, гответе ги на 2 порции.
6. 6 Затворете капака и варете бургерите за 3,5-5 минути. Капакът има шарнир, който е проектиран така, че горната плоча да лежи плоско върху бургерите. След 3,5 минути готвене повдигнете капака и вижте дали върховете на бургерите са приготвени по ваш вкус. Ако не, затворете капака за още 30 секунди и повторете.
   • Не натискайте капака, когато го затваряте. По този начин просто ще изравните бургерите.
   • Няма нужда да обръщате бургерите. Скарата Foreman готви едновременно отгоре и отдолу.
7. 7 Издърпайте бургерите и проверете вътрешната температура на всеки. Използвайте включената шпатула на грила на Foreman, за да прехвърлите внимателно всяка баничка на чиста чиния (не тази, върху която поставяте суровото месо), застлана с хартиени кърпи. Залепете термометър със сонда в средата на всяка баничка. Ако е необходимо, поставете баничките обратно на решетката, докато вътрешната температура отчете 160 ° F (71 ° C).
   • Ако предпочитате вашите бургери, приготвени средно рядко и използвате висококачествено прясно говеждо месо от надежден източник, може да се стремите към завършена вътрешна температура от 63 ° C. Винаги обаче е по-безопасно да готвите говеждо месо до 160 ° F (71 ° C), което се счита за средна готовност.
   • Не забравяйте да изключите грила, когато приключите с готвенето.
8. 8 Сервирайте или охладете приготвените бургери веднага. Прехвърлете готовите бургери директно в кифлички и ги залейте с любимите си подправки. Ако не планирате да ядете бургерите веднага, запечатайте ги в контейнер и ги приберете в хладилника. Когато сте готови да ги изядете, сложете ги на скара, докато вътрешната температура отчете 71 ° C (160 ° F).
   • Не позволявайте вътрешната температура на бургерите да падне под 60 ° C (140 ° F), преди да ги поставите в хладилника. Ако се съхранява в хладилник при температура под 40 ° F (4 ° C), можете да съхранявате приготвените бургери до 3 дни.
   Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод 2 от 3: Готвене Турция бургери

1. един Включете решетката, за да започнете да загрявате за 5 минути. Повечето модели грил на Foreman нямат настройки за отопление и работят чрез поставяне и изваждане на щепсела от електрически контакт. Ако вашият модел има настройки за нагряване, завъртете диска на High.
   • Загрейте скарата със затворен капак.
   • Започнете да сглобявате бургерите си, докато скарата се загрява.
2. 2 Комбинирайте смлената пуйка и подправките в голяма купа. Добавете 1 lb (450 g) смляна пуйка, 1 супена лъжица (15 g) магданозови люспи, 4 супени лъжици (60 g) трохи от хляб, 3 tsp (15 ml) сос Уорчестър и 0,25 tsp (1,25 g) сол към купата. Внимателно разбъркайте всичко заедно с пръсти, като смесвате съставките само докато всичко се включи равномерно.
   • Носете безопасни за храна еднократни ръкавици, ако предпочитате да не влагате ръце в сурово месо.
3. 3 Създайте 4 банички с еднакъв размер и дебелина с дланите си. Вземете една четвърт от сместа и внимателно я разточете между дланите си, докато се образува сфера. След това внимателно стиснете топката между дланите си, докато се образува баничка с дебелина между 0,64–1,27 см и 0–5 инча в диаметър. Поставете готовата баничка върху чиста чиния.
   • Повторете процеса, за да направите още 3 банички.
   • Направете пуешките бургерски банички малко по-тънки от телешките, тъй като е важно интериорът да се готви напълно.
4. 4 Повдигнете капака на грила и разнесете баничките на долната плоча на скара. Скарата е готова за бургери от пуйка, след като се загрее за 5 минути. Дайте баничките на разстояние от 0,64 см на плочата на скара. В зависимост от вашия модел грил, може да можете да направите само 2 банички наведнъж.
   • Направете бургерите на 2 партиди, ако не можете да поставите всички 4 банички на скара наведнъж.
   • Измийте ръцете си със сапун и вода след работа със сурово месо.
5. 5 Затворете капака и варете бургерите за 5 минути. След 5 минути готвене повдигнете капака и погледнете върховете на бургерите. Ако все още не са кафяви по ваш вкус, затворете капака за 30 секунди и проверете отново. При необходимост повторете процеса.
   • Турция бургери може да отнеме до 8 минути, за да се готви напълно.
   • Не се притеснявайте да обърнете бургерите - скарата готви и двете страни едновременно.
6. 6 Проверете вътрешната температура, за да определите кога бургерите са готови. Използвайте шпатулата, приложена към скарата, за да вдигнете баничките върху чиста чиния, застлана с хартиени кърпи. Залепете термометър със сонда в центъра на всяка баничка. Ако вътрешната температура е под 165 ° F (74 ° C), поставете баничките обратно на скара и ги проверете отново след 30 или 60 секунди.
   • Не подготвяйте смляна пуйка. Шансът за хранително заболяване е твърде голям, ако месото не е напълно приготвено до 165 ° F (74 ° C).
   • Не използвайте повторно чинията, на която сте сложили суровите банички, без да я измиете първо.
   • Не забравяйте да изключите грила, когато приключите с готвенето.
7. 7 Сервирайте пуешките бургери горещи или ги приберете в хладилника. Ако не планирате да сервирате всички бургери веднага, преместете ги директно в хладилника в запечатан контейнер. Те ще държат до 3 дни в хладилника. Когато сте готови да ги изядете, поставете ги обратно на скара, докато вътрешната температура достигне 165 ° F (74 ° C).
   • „Опасната зона“ за хранителни болести от готвено месо е 40–140 ° F (4–60 ° C). Не позволявайте на приготвените бургери да паднат под 60 ° C под 140 ° F, без да ги охлаждате, и ги дръжте под 4 ° C под 40 ° F, докато сте готови да ги загреете отново.
   Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод 3 от 3: Готвене на замразени бургери

1. един Изберете замразени бургерни банички, които са с дебелина не повече от 1,3 см. По-дебел замразен бургер може да се препече отвън, преди да се готви отвътре. Докато пресните бургерни банички се готвят най-добре на скара на Foreman в диапазона от 0,5–0,75 в (1,3–1,9 см), изберете по-тънки бургери, когато готвите направо от замразени.
   • Ако вашите замразени бургери са с дебелина над 1,3 инча (1,3 см),размрази гипърво преди да ги приготвите. Или поставете до 1 lb (450 g) бургери в хладилника в херметически затворен контейнер за 5 часа, или във водонепроницаем плик в купа с хладна вода за 30-60 минути. Следвайте инструкциите за готвене на пресни бургери вместо замразени бургери.
2. 2 Загрейте скарата за 5 минути. Включете решетката със затворен капак. Ако вашият модел има настройка на температурата, обърнете го на High. Уверете се, че тавата за грес е поставена на плота в основата на долната плоча за скара.
   • Прочетете ръководството с инструкции за вашата скара, преди да я използвате за първи път.
3. 3 Поставете 2-4 замразени банички върху долната скара. Броят на бургерите, които можете да приготвите наведнъж, зависи от диаметъра на баничките и модела на вашата скара Foreman. Уверете се, че баничките не надвисват долната плоча и се стремете да осигурите поне 0,64 см разстояние между баничките.
   • Плочите на предварително загрятата скара са много горещи, така че работете внимателно. Помислете за поставяне на бургерите с щипки, които са едновременно незалепващи повърхностно и топлоустойчиви.
4. 4 Затворете капака и варете бургерите за 4,5-6,5 минути. Спуснете капака, така че горната плоча да контактува с горната част на баничките. Дръжте капака затворен за 4,5 минути, преди да проверите бургерите за готовност. Проверявайте на всеки 30 секунди, докато изглеждат готови отвън, което може да отнеме до 6,5 минути.
   • Замразените бургери обикновено се готвят с около 90 секунди повече, отколкото пресните банички, които отнемат около 3-5 минути.
   • Не е необходимо обръщане! Плочите за скара се готвят едновременно от двете страни.
5. 5 Извадете бургерите и тествайте вътрешната температура за готовност. Повдигнете капака и използвайте шпатулата, приложена към решетката, за да повдигнете бургерите върху покрита с хартия кърпа. Поставете термометър за месо в центъра на всяка бургерна баничка. Ако температурата отчете под 160 ° F (71 ° C), поставете баничките обратно на скара, докато достигнат тази температура.
   • При тази вътрешна температура бургерите са със средна готовност. Дори ако харесвате пресни бургери по-малко добре, гответе търговски замразени банички на тази температура от съображения за безопасност.
   • Изключете решетката от контакта, когато приключите.
6. 6 Яжте бургерите, преди вътрешната температура да падне под 60 ° C. Тъй като това са замразени банички, гответе веднага само това, което възнамерявате да ядете. Сервирайте ги на кок и с любимите си подправки в рамките на 5 минути от приготвянето им. Или охладете, или изхвърлете бургерите, ако вътрешната температура падне под 60 ° C.
   • Готвеното месо трябва да се съхранява или над 60 ° C или под 40 ° F (4 ° C), за да се намали рискът от хранителни заболявания.
   Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос

• Въпрос Смята ли се използването на скарата за пържене? Не, грилът оставя следи от линии върху вашите бургери. Пърженето е като използването на тиган, инструмент за готвене, за да се приготвят по-малки храни като яйца и сотирани храни на печка в кухнята.
• Въпрос: Трябва ли месото да се загрее първо? Не е необходимо първо да се загрява. Стайната температура е за предпочитане, но може да бъде и замразена.
• Въпрос Как да приготвя пържола на скара Foreman? Намажете двете страни на месото със зехтин и подправете с кошерна сол и пресен черен пипер. Печете пържолата на скара за 4-7 минути за средно-редки, 6-9 минути за средно.
• Въпрос: Предварително ли загрявам на ниско, средно или високо? Можете да използвате средно или ниско, в зависимост от това колко добре направено искате вашия бургер.
• Въпрос: Мога ли да готвя замразени бургери на скара? Въпреки че замразените хамбургерни банички могат да отнемат повече време за приготвяне, безопасно е да ги печете на скара, без да ги размразявате.
• Въпрос Как да приготвите бургери от пуйка отворете пакет смляна пуйка и поставете в средно голяма смесителна купа. Добавете разбито яйце или две, малко натрошени крекери Ritz или трохи от хляб, нарязан лук, соев сос, градински чай, черен пипер, магданоз и сол на вкус. Смесете съставките, докато се смесят добре. Направете баничките и ги поставете върху предварително загрятата скара. Гответе до готовност.
• Въпрос: Има ли скара, която може да приготви четири или повече бургера наведнъж? Да, има. Всеки истински грил в пълен размер трябва да може да готви повече от четири бургера наведнъж.

Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Неща, от които ще имате нужда

• Форман грил
• Тава за капки (идва с грил)
• Шпатула (идва с грил)
• Голяма купа
• 2 чинии
• Хартиени кърпи