Как да си направим пилешки бургер

Бургерите са популярен пикник и лятно лакомство, но след известно време могат да станат скучни. Защо не ги подправите с малко пиле вместо това? Можете да направите няколко вкусни, прости пилешки бургери, като използвате пилешки гърди. Ако сте готови да положите малко време и усилия (и искате нещо по-подобно на бургер), вместо това можете да използвате смляно пилешко месо!

Съставки

Пилешки гърди

• 2 пилешки гърди без кожа, обезкостени,
• 5 супени лъжици рапично масло, разделено
• 1 чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 2 скилидки чесън, пресовани през преса за чесън
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• Цедра и сок от 1 лайм
• 2 червени лука, нарязани на полукръгчета
• 4 филийки сирене Monterey Jack или Peppered Jack
• 4 кифлички за хамбургер
• Кетчуп и / или майонеза (на вкус)
• Топпинг за хамбургер (домат, лук, туршия, маруля и др.)

Сервира 4

Пиле Пати

• 1 килограм (450 грама) смляно пиле от бяло месо
• 2 чаши (100 грама) груби до фини пресни трохи хляб, разделени
• ½ чаша (120 милилитра) мляко с ниско съдържание на мазнини
• 3 супени лъжици сладък лук, настърган или ситно смлян
• ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
• ¾ чаена лъжичка грубозърнеста сол
• Напукан черен пипер, на вкус
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 4 до 5 булочки за бургер
• Кетчуп и / или майонеза (на вкус)
• Хамбургер заливки (сирене, домат, лук, туршия, маруля и др.)

Сервира от 4 до 5

Стъпки

Метод един от 2: Приготвяне на бургери от пилешки гърди

1. един Нарежете пилешките гърди наполовина по дължина, за да направите четири тънки котлета. Поставете дланта си върху пилешки гърди, след което внимателно я нарежете наполовина, като бургер. Повторете за другата пилешка гърда. Ще се окажете с четири еднакви по размер, но тънки пилешки гърди.
2. 2 Смесете заедно вашите подправки. В малка купа смесете солта, черния пипер, чесъна, смления кимион и чилито на прах. Смесването на сухите ви съставки заедно първо гарантира, че те равномерно покриват пилето.
3. 3 Хвърлете пилешките гърди със смесената подправка и 2 супени лъжици рапично масло и малко сок от лайм. Уверете се, че и двете страни на всяко парче пиле са равномерно покрити.
4. 4 Оставете пилето да се маринова за 20 до 30 минути в хладилника. Можете също така да го оставите да се маринова за една нощ, ако направите това преди време.
5. 5 Загрейте 3 супени лъжици рапично масло в незалепващ тиган на средно силен огън, след което добавете нарязания червен лук. Можете допълнително да подправите лука с щипка сол и / или черен пипер. Гответе лука, докато стане златисто-кафяв, около 8 до 10 минути. Оставете лука настрана.
   • Ако не можете да понесете пържен лук, можете да пропуснете тази стъпка и просто да използвате лука суров във вашия бургер.
6. 6 Изпечете пилето на среден до средно-силен огън, докато пилето се приготви, около 3 до 4 минути от всяка страна. За да спестите време, можете да направите това, докато лукът се пържи. Уверете се, че пилето е напълно приготвено; използвайте термометър за месо или отрежете пилето наполовина, за да сте сигурни. Ако месото е розово вътре, пилето не е готово.
7. 7 Загрейте бройлера във фурната си, след това гответе пилето и сиренето в него. Подредете пилето върху тенджера или лист за печене, след това отгоре всяка гърда с парче сирене. Поставете пилето във фурната и го печете за 1 до 2 минути или докато сиренето се разтопи.
8. 8 Загрейте булочките за бургер. Това ще ги накара да вкусят по-добре. Можете да ги готвите на скара за около 1 минута от всяка страна. Можете също така да ги печете във фурната при 350 ° F (177 ° C) за около 5 минути.
9. 9 Сглобете бургерите. Поставете пилето върху долната половина на кок хамбургер. Добавете пържения лук и желаните топинги, след което завършете с малко майонеза, кетчуп или и двете. Покрийте го с горната половина на кок. Ето няколко вкусни идеи за заливки с бургер:
   • Маруля
   • Нарязан домат
   • Зацапана туршия
   Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод 2 от 2: Приготвяне на пилешки пати бургери

1. един Вземете малко пиле от бяло месо. Можете да помолите месаря ​​във вашата хранителна стока да ви го смила или да го смелите сами в кухненски робот. Ако искате да го смилате сами, не забравяйте да отрежете излишната мазнина и хрущял и първо да нарежете месото на 1 инч (2,54 сантиметра) кубчета.
   • Използвайте само пилешки гърди без кости, без кожа.
   • Вместо това можете да използвате пуешки гърди. Уверете се, че те също са без кости и без кожа.
2. 2 Смелете малко хляб в кухненски робот, за да направите пресни хлебни трохи. Издърпайте кората от малко френски хляб, разкъсайте я на хапки и я хвърлете в кухненски робот. Пулсирайте кухненския робот, докато хлябът се смила на фини трохи. Продължавайте да правите това, докато имате достатъчно количество, за да напълните 2 чаши (100 грама).
   • Ако ти абсолютно не можете да направите пресни галета или нямате време или енергия за това, можете да използвате галета, закупени в магазина. Имайте предвид, че рецептата обаче може и да не се окаже.
   • Ако планирате да приготвите пилешки бургери отново в близко бъдеще, направете по-голяма партида пресни галета и замразете остатъците в торба.
3. 3 Поставете смляното пиле в голяма купа за смесване, след това добавете млякото, ½ чаша (25 грама) галета, лук, лют червен пипер и сол. Добавете толкова или толкова малко напукан черен пипер, колкото искате. Запазете останалите 1½ чаша (75 грама) галета за по-късно. Ако искате, можете да експериментирате и с други билки и подправки. Ето още две идеи за вас:
   • Пикантни пилешки банички:
     • 1 супена лъжица пресен копър, нарязан на ситно
     • 3 див лук, нарязан
     • 2 скилидки чесън, смлени
     • ½ чаена лъжичка червен пипер
     • ⅛ чаена лъжичка сол
   • Билкови пилешки банички:
     • 2 супени лъжици пресен копър, нарязан на ситно
     • 1 супена лъжица пресен босилек или мента, нарязан
     • Изцедете пресен лимонов сок
     • 1 чаена лъжичка смлян кимион
     • 1 щипка лют червен пипер
     • Сол на вкус
4. 4 Смесете всичко заедно с помощта на гумена шпатула. Сместа ще бъде много мокра, което е добре. Внимавайте да не смесвате прекалено месото си с бургер, иначе то ще бъде прекалено сухо на скара.
5. 5 Оформете пилешката смес на 4 или 5 банички. Разделете първо сместа на малки купчинки, след което с ръцете ги оформете на големи топки. Използвайте дланта на ръцете си, за да изравните леко топките. Ако нещата станат твърде лепкави, можете да работите върху лист восъчна хартия.
   • Направете леко вдлъбнатина в центъра на всяка баничка. Това ще им помогне да поддържат формата си по-добре.
6. 6 Намажете пилешките банички с останалите галета. Поставете галетата в плитък съд. След това, като работите една по една, натиснете баничките (от двете страни) в галетата. Оставете ги настрана, докато ги довършвате, преди да преминете към следващия.
7. 7 Загрейте маслото в голям тиган на умерен огън. Ако нямате подръка зехтин, можете да използвате друг вид олио за готвене, като рапица или растително. Зехтинът обаче ще придаде повече вкус на пилешките бургери.
8. 8 Поставете пилешките банички в тигана и ги запържете за около 5 минути от всяка страна. Те са готови, когато станат златисти и са напълно приготвени.
   • Можете да скарате пилешките бургери на грил тиган. Не забравяйте обаче първо да го намажете леко със спрей за готвене.
9. 9 Изпечете кифличките на бургер, тъй като пилешките банички са почти готови. Булгерите ще имат много по-добър вкус на скара, отколкото направо от чантата. Ще трябва да ги печете на скара около 1 минута на страна.
   • Можете също така да печете хлебчета за бургери във фурната за около 5 минути при 350 ° F (177 ° C).
10. 10 Сглобете бургерите. Поставете пилешки бургер върху долната половина на кок хамбургер. Добавете желаните топинги, след което завършете с малко майонеза, кетчуп или и двете. Покрийте с горната половина на кок. Ето няколко идеи за популярни бургерни добавки:
    • Маруля
    • Нарязан домат
    • Нарязан лук, разделен на пръстени
    • Зацапана туршия
    • Нарязано сирене
    Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Видео . Чрез използването на тази услуга, част от информацията може да бъде споделена с YouTube.

Съвети

• Монтерей Джак върви най-добре с пиле, за разлика от традиционния Чедър.
• Ако правите няколко бургера, пригответе първо всички студени неща. Гответе филетата от пилешки гърди едновременно, за да се охладите!
• Смесете съставките, за да отговарят на вашите вкусови рецептори. Например, ако харесвате домати, добавете парче домат към бургера. Ако харесвате сирене, добавете парче сирене към бургера.
• За да запазите пилешкия бургер в движение, увийте го в найлоново фолио и го съхранявайте на хладно място.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Предупреждения

• Не подготвяйте пилето. За разлика от пържолата, пилето трябва да бъде напълно приготвено.

Реклама

Неща, от които ще се нуждаете

Приготвяне на бургери от пилешки гърди

• Дъска за рязане
• Нож
• Малка купа за смесване
• Незалепващ тиган
• Скара
• Фурна
• Тиган или лист за печене
• Шпатула или щипки

Приготвяне на пилешки пати бургери

• Кухненски робот
• Голяма купа за смесване
• Гумена шпатула
• Skillet
• Шпатула