Има много начини за приготвяне на кафе, но има няколко трика, с които можете да приготвите наистина добър чаша кафе в кафе машина . Ако нямате удобен кафеварка, не се притеснявайте; все още можете да се наслаждавате на кафе, като поставите капкомер за кафе върху чаша, с помощта на френска преса или с помощта на халба и кърпа за чай.
магазинът hbo гледайте онлайн
Стъпки
Метод един от 6: Използване на френска преса
- един Напълнете френската преса със средно смляно кафе. Отстранете първо капака и буталото, след което добавете кафето. За всяка порция ще ви трябват 2 супени лъжици (14 г) смляно кафе.
- Не използвайте едро смляно кафе, защото ще запуши мрежата и ще затрудни почистването.
- Не използвайте фино смляно кафе, иначе то ще си отиде през окото и в свареното кафе.
- 2 Налейте преварена вода във френската преса. Доведете малко вода до пълно кипене, след което оставете да престои без топлина за около 10 секунди. Измерете 8 унции (240 мл) за всяка порция кафе и я изсипете в кутията.
- 3 Поставете буталото и го натиснете отчасти. Натиснете буталото достатъчно, така че мрежестият филтър да е точно над нивото на водата. Все още не го натискайте докрай.
- 4 Изчакайте 3 до 4 минути, преди да натиснете буталото надолу в останалата част от пътя. Дръжте френската преса стабилно с едната ръка, докато с другата натискате буталото. Натиснете бавно помпата, докато стигнете дъното на френската преса.
- 5 Изсипете кафето в чаша и го поднесете. Ако искате, можете да овкусите кафето с малко мляко и захар. Не забравяйте да почистите френската преса след това с вода и мек препарат.
- Оставете буталото и кутията да изсъхнат отделно. Не ги сглобявайте отново, докато всичко изсъхне напълно.
Метод 2 от 6: Използване на кафемашина
- един Налейте филтрирана или бутилирана вода в резервоара. Колко вода използвате, зависи от това колко порции кафе искате да направите. Като цяло ще ви трябват 6 унции (180 мл) вода за всяка порция кафе. Можете да измерите водата с помощта на каната или да използвате мерителна чашка.
- Използвайте филтрирана или бутилирана вода; избягвайте чешмяна, дестилирана или омекотена вода.
- Ако вашият пивовар има линии за сервиране, обърнете се към тях. Някои пивовари изискват допълнителна вода, за да компенсират загубата на вода поради изпаряване.
- 2 Поставете филтър за хартия в държача, ако е необходимо. Отворете отделението за филтър и погледнете вътре. Някои кафеварки имат мрежеста филтърна кошница, която може да заеме мястото на хартиен филтър. Ако вашата кафеварка няма филтърна кошница, поставете хартиен филтър сега.
- Има различни видове хартиени филтри за кафеварките. Някои са оформени като чаши, докато други изглеждат като пликове. Изберете този, който е подходящ за вашата кафеварка.
- Ако вашата кафеварка има мрежеста филтърна кошница, нямате нужда от допълнителен филтър. Мрежата ще филтрира утайката от кафе.
- 3 Добавете утайката от кафе във филтъра. Отново колко кафе добавяте зависи от това колко порции планирате да направите. В повечето случаи ще ви трябва 1 супена лъжица (7 г) смляно кафе за всяка порция. Ако предпочитате по-силно кафе, вместо това използвайте 2 супени лъжици (14 г).
- Дали ще използвате фини, средни или груби основи зависи от вас.
- За още по-добра дегустация на кафе смелете цели кафе на зърна и вместо тях използвайте тези.
- 4 Сварете кафето. Плъзнете филтъра обратно на мястото си или затворете капака (в зависимост от дизайна на вашата машина). Включете кафеварката и изчакайте да приключи. Колко време отнема това зависи от това колко вода сте вкарали в резервоара. В повечето случаи това ще отнеме около 5 минути.
- Вслушайте се в капещия шум от вашата кафеварка. След като спре да капе, кафето ви е приключило.
- 5 Изключете кафеварката и извадете филтъра. Някои кафеварки автоматично се изключват, докато други не. Ако вашата кафеварка не е автоматична, ще трябва да я изключите сами, след като спре да капе. След като кафеварката е изключена, извадете филтъра и изхвърлете утайката.
- Бъдете внимателни, когато отваряте кафеварката. Понякога ще отделя гореща пара, която може да ви изгори. Не се накланяйте точно над него.
- 6 Извадете тенджерата и поднесете кафето. Можете да сервирате кафето такова, каквото е, от което можете да го подсладите с мляко, сметана или половин и половина. За още по-сладко кафе добавете малко захар, кленов сироп или друг подсладител. Насладете се на кафето веднага.
- Ако имате веган или непоносимост към лактоза, опитайте с млечно мляко, като соя, бадем или кокос.
- Имайте предвид, че ароматизираните кремове и някои млечни млека вече са подсладени, така че няма да имате нужда от допълнителна захар.
- Не позволявайте на кафето да престои твърде дълго. Не само ще изстине, но и ще има остарял вкус.
Метод 3 от 6: Използване на Percolator
- един Напълнете долната камера на перколатора с гореща вода. Ако още не сте го премахнали, отстранете горната камера и филтърната кошница. Загрейте малко вода, след което я изсипете в долната камера на филтъра. Продължавайте да пълните, докато нивото на водата е точно под паровия клапан.
- Перколаторът е известен още като „машина за приготвяне на еспресо за готварска печка“ или „мока пот“.
- За най-добри резултати използвайте филтрирана или бутилирана вода.
- 2 Добавете филтърната кошница, след което я напълнете с едро смляно кафе. Колко кафе използвате, зависи от капацитета на филтъра. В повечето случаи ще има ред за попълване. В противен случай използвайте 1 до 2 супени лъжици (7 до 14 г) кафе на всеки 6 унции (180 мл) вода.
- След като напълните филтърната кошница, потупайте кафето надолу.
- 3 Завийте отново горната камера. Дръжте перколатора стабилно с 1 ръка, след това завийте горната камера отново. Имайте предвид, че перколаторът може вече да е горещ от водата, така че може да е добра идея да го използвате с ръкавица за фурна или държач за гърне.
- 4 Загрейте перколатора на котлона на умерен огън. Поставете перколатора върху горелката. Включете котлона до умерено и оставете водата да се нагорещи. Оставете капака изключен, за да можете да наблюдавате варенето и го махнете, когато сте готови.
- Уверете се, че дръжката не е директно върху нагревателния елемент, бил той газ или електрически!
- 5 Извадете филтъра от топлина, след като кафето приключи. Когато водата заври, кафето ще започне да запълва горната част. Ще започне тъмно, след това ще изсветлее, докато приготвянето варира. Когато струята кафе стане бледа или руса, тя е готова.
- Целият този процес трябва да отнеме само около 5 минути, но може да отнеме повече / по-кратко.
- 6 Сменете капака и изсипете кафето в чаша. След като горната камера се изтегли, използвайте ръкавица за фурна или държач за гърне, за да поставите отново капака. Вдигнете перколатора нагоре за дръжката и излейте кафето. Добавете малко крем или захар, ако желаете, и сервирайте веднага.
- Саксията ще бъде гореща, така че боравете с нея внимателно!
Метод 4 от 6: Използване на чаша за кафе и кафе
- един Поставете капкомер за кафе върху чашата си и поставете филтър за хартия. Капачката за кафе изглежда като обърнат конус, поставен на върха на чинийка. Поставете капкомера за кафе върху чашата с частта на чинийката, която докосва ръба, а конусната част стърчи нагоре. Поставете филтър за кафе в конуса.
- Можете да използвате същия метод за приготвяне на кафе, използвайки пивовар Chemex. Просто поставете филтър за кафе в горната част, след което продължете с метода.
- Използвайте същия тип филтър, който бихте използвали в кафемашина. Можете да използвате или тип плик, или тип чаша.
- Помислете за течаща топла вода през вашия филтър, след което изхвърлете водата. Това ще премахне вкуса на хартията от филтъра.
- 2 Добавете 1 супена лъжица (7 g) смляно кафе във филтъра. За по-силно варене вместо това използвайте 2 супени лъжици (14 g). Можете да използвате предварително смляно кафе, но вашето варене ще вкуси много по-добре ако вместо това използвате прясно смляно кафе на зърна.
- 3 Налейте във филтъра достатъчно преварена вода, за да се насити смляното кафе. Оставете малко вода да заври, свалете я от огъня, след което я оставете да се охлади за около 10 секунди. Изсипете достатъчно вода върху смляното кафе, за да го наситите.
- Все още не добавяйте цялата вода. Искате първо кафето да „цъфти“, което ще отнеме около 30 секунди. Това е, когато попие водата и се превръща малко в мехурчета.
- 4 Добавете останалата вода. Планирайте да използвате около 6 унции (180 mL) вода общо. За да предотвратите преливане, изливайте водата във филтъра по 2,5 инча наведнъж, оставяйки го да се оттича всеки път.
- Ако излеете всички 6 унции (180 мл) вода в капкомера за кафе, той може да не изтече достатъчно бързо. В резултат на това може да прелее.
- 5 Извадете капкомера и сервирайте кафето. След като чашата ви се напълни, вдигнете капкомера. Изхвърлете филтъра и смлените кафе на зърна. Добавете малко сметана и захар в кафето, след което го сервирайте веднага.
- Изхвърлете веднага хартиения филтър и утайката от кафе. Изплакнете капкомера за кафе, за да го поддържате чист и да предотвратите остатъци.
Метод 5 от 6: Приготвяне на кафе без кафеварка
- един Покрийте кърпа за чай до върха на чаша. Използвайте ръката си, за да пъхнете кърпичката в чашата, създавайки 3 до 4 инча (7,62 до 10,16 сантиметра) дълбок джоб. Можете също да използвате бандана, кърпичка, памучен плат или тъкан от муселин, стига да са чисти.
- Направете по-големи порции, като поставите кърпата за чай върху буркан. По-късно обаче ще трябва да увеличите количеството утайка от кафе и вода.
- Ако тъканта има свободно тъкане, първо го сгънете на квадрат.
- 2 Закрепете кърпата за чай до ръба на чашата си. Можете да използвате скоби за свързване, кламери или щипки за дрехи. Ще ви трябват поне два клипа, по един за всяка страна, но четири биха били по-сигурни.
- Като алтернатива, увийте гумена лента около горната част на чашата, като притискате кърпата за чай към нея.
- 3 Добавете средно смляно кафе в кърпата за чай. Прясно смленото кафе би действало най-добре, но можете да използвате предварително смляно, ако нямате нищо друго. Ще ви трябват 1 до 2 супени лъжици (7 до 14 г) кафе за всяка порция. Колкото повече кафе добавяте, толкова по-силна ще бъде варената.
- Не използвайте фино смляно кафе, защото утайката ще се филтрира през кърпата за чай и ще попадне във вареното кафе.
- Не използвайте едро смляно кафе. Те ще се запушат между финото тъкане на кърпата за чай.
- 4 Загрейте малко вода. Най-добре би било да загреете водата до някъде между 195 и 205 ° F (91 и 97 ° C). Ако това не е възможно, просто сварете малко вода, след което оставете да престои без топлина за около 30 секунди.
- Не искате да използвате прекалено гореща вода, или тя ще развали вкуса на кафето.
- 5 Добавете водата постепенно в кърпата за чай. Налейте вода, колкото да покрие утайката от кафе. Изчакайте 30 секунди, след това добавете половината вода. Изчакайте още 30 секунди, след което добавете останалата вода на 4 порции.
- Не добавяйте водата наведнъж, иначе тя няма да изтече достатъчно бързо и ще доведе до преливане.
- 6 Изчакайте водата да изтече, след което поднесете кафето. След като водата изтече, около 2 минути, откачете кърпата за чай и я извадете от чашата. Сервирайте кафето веднага, със сметана и захар, ако желаете.
- Изхвърлете утайката от кафе веднага и изплакнете кърпата за чай. Имайте предвид, че смляното кафе може да оцапа кърпата.
Метод 6 от 6: Осигуряване на най-добрия вкус
- един Купете прясно изпечено, качествено кафе на зърна. Има различни видове кафе на зърна, всеки от които идва от различни региони. Някои региони произвеждат кафе с по-високо качество от други. Например, зърната Арабика ще бъдат много по-качествени от робустата.
- Можете да си купите предварително смляно кафе, но ако искате кафето ви да има по-добър вкус, смелете зърната сами.
- Смилайте само това, което ще използвате в едно варене. Мляното кафе губи свежестта си дори по-бързо от цели зърна.
- 2 Съхранявайте зърната правилно и ги използвайте в рамките на 1 седмица. Съхранявайте кафените зърна на стайна температура в херметически затворен съд, за предпочитане стъклен или керамичен. Не съхранявайте кафето в хладилника или фризера; това кара кафето да абсорбира влагата и миризмите.
- Ако ти трябва да съхранявайте земята във фризера, използвайте я в рамките на 3 до 5 месеца.
- Не оставяйте смляното кафе да отиде на вятъра! Ако загуби свежестта си, използвайте го в скраб за кафе.
- 3 Използвайте филтър с добро качество. Избелените с кислород или без диоксин хартиени филтри работят добре. Вместо това можете да използвате дълготраен, позлатен филтър. Избягвайте да използвате евтин филтър, тъй като това ще повлияе на вкуса на кафето.
- Хартиените филтри понякога придават на вашето кафе хартиен вкус. За да предотвратите това, първо прокарайте гореща вода през филтъра.
- 4 Използвайте филтрирана или бутилирана вода. Не използвайте чешмяна вода, освен ако не знаете, че във вашия град има висококачествена вода. Ако ти са ще използвате вода от чешмата, оставете я да работи за няколко секунди, преди да напълните тенджерата; уверете се, че е студено.
- Никога не използвайте дестилирана или омекотена вода. Това ще доведе до кафе с лош вкус.
- 5 Уверете се, че водата е достатъчно гореща. Водата трябва да бъде между 195 и 205 ° F (91 и 97 ° C). Прекалено горещата или твърде студената вода ще доведе до кафе с лош вкус.
- Ако не използвате кафе машина, оставете водата да заври първо, след това я оставете да се охлади за 30 до 60 секунди, преди да я добавите към утайката от кафе.
- 6 Сервирайте кафето скоро след като приключи варенето. Колкото по-дълго чакате, толкова по-малко ароматно ще бъде. Ако ще го държите в термос, не забравяйте да го изпиете в рамките на 1 час.
- Колкото по-дълго седи кафето, толкова по-застояло ще стане.
- 7 Поддържайте кафеварката чиста. Изплакнете тенджерата и филтърната кошница с гореща вода. Избършете го с чиста кърпа, след което го поставете обратно. Това ще предотврати натрупването на утайка и кофеин (кафеено масло), което може да направи горчивите вкусове на бъдещите чаши.
- Почиствайте кафеварката си веднъж месечно с оцет. След това го изплакнете обилно.
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос: Пие ли чаша кафе всеки ден добро за тийнейджър? Това не е „добро“, но вероятно също не е толкова лошо. Просто се опитайте да го запазите до една чаша. Кофеинът води до пристрастяване и с всяко пристрастяващо вещество е лесно да започнете да консумирате все повече и повече. Не приемайте кофеин късно следобед / вечер и се опитайте да се откажете, ако установите, че не спите достатъчно.
- Въпрос Как мога да приготвя кафе без кафемашина? Някои хора могат да пият разтворимо кафе, при условие че водата няма да достигне точката на кипене; спрете чайника точно преди водата да започне да бълбука или дори при по-ниска температура, това е изкуство повече, отколкото наука, защото зависи от околната температура, влажността и барометричното налягане. Това е да се опитаме да не унищожаваме крехките ароматни молекули, които придават на кафето приятната миризма и вкус. Някои хора отиват малко по-далеч и поставят определено количество студена вода, за да се смесят с входящата гореща вода, за да се опитат да запазят ароматните съединения. Някои хора не обичат разтворимото кафе, затова пият други смеси от кафе; най-добрият начин е да експериментирате.
- Въпрос Как да направя кафе на зърна? Ти не го правиш. Можете да ги купите в етер в магазините или да ги откъснете от дървета.
- Въпрос Как да направя плосък бял? Двойно изстрелване на еспресо в чашата и приготвяне на мляко на пара, подобно на лате, но с малко по-малко пяна. Изсипете до по-кратко от лате, но по-високо от кортадо.
- Въпрос: Мога ли да сложа захар в кафеварката си? Ще работи ли или ще задръсти машината ми? Не използвайте захар във вашата кафеварка. Прав сте, това ще причини запушване и ще бъде много трудно да го почистите.
- Въпрос Кафе на прах или кафе на зърна? Можете да смилате и печете зърната сами, но винаги е по-лесно да използвате готовия прах.
- Въпрос Колко чаши кафе мога да направя от половин килограм кафе на зърна? Датън Митън Обикновено можете да получите около 70-80 чаши, но това зависи от вида и печенето на кафе на зърна, колко силно ви харесва и начина ви на приготвяне (перколатор, френска преса, еспресо и др.). Мога да ви кажа, че преминаваме през много повече кафе-еспресо, отколкото когато използваме френската преса.
Реклама
Видео . Чрез използването на тази услуга, част от информацията може да бъде споделена с YouTube.
Съвети
- Вкусът на кафето ще зависи от много фактори, включително: къде се отглеждат зърната, на каква височина се отглеждат зърната, сорта на кафевото дърво и как зърната се обработват, сушат и пекат.
- Попитайте вашия бариста какъв вкус на кафе препоръчват и си водете бележки. Отговорът може да варира от „Хавайска Кона“ до „Етиопско наследство“ до „Кутия на момента на Максуел Хаус“.
- Ако имате сладък зъб, сложете малко шоколад или захар с основата; ще се запари с по-сладък вкус.
- Когато е възможно, купувайте боб от местна печене, след това го смилайте у дома. Това ще осигури най-свежата, най-ароматната чаша кафе.
- Прокарайте водата през филтъра (без кафе в него). Това ще премахне остатъците от предишни партиди, които могат да придадат на кафето горчив вкус.
- Утайката от кафе може бързо да остарее, ако не се съхранява в херметически затворен съд. В мрежата има някои качествени контейнери за съхранение с вакуум, запечатани специално за кафе.
- Можете също така да помислите да направите своя собствена сметана за кафе, ако искате да направите свой собствен специален вкус.
Реклама
Неща, от които ще се нуждаете
Използване на кафемашина
- Кафе машина
- Цели зърна кафе или смлени зърна кафе
- Мелница за кафе (ако мелите цели зърна)
- Филтър за кафе
- Филтрирана или бутилирана вода
Използване на чаша за кафе и кафе
- Капачка за кафе
- Чаша
- Цели зърна кафе или смлени зърна кафе
- Мелница за кафе (ако мелите цели зърна)
- Филтър за кафе
- Филтрирана или бутилирана вода
Използване на френска преса
- Френска преса
- Средно смляно кафе
- Филтрирана или бутилирана вода
Използване на Percolator
- Перколатор
- Едро смляно кафе
- Филтър за кафе
- Филтрирана или бутилирана вода
Приготвяне на кафе без кафеварка
- Чаша
- Чаена кърпа
- Щипки за дрехи или скоби за свързване
- Цели зърна кафе или смлени зърна кафе
- Мелница за кафе (ако мелите цели зърна)
- Филтрирана или бутилирана вода
