Считан за върховен летен охладител, след като овладеете тази освежаваща смес от мента, вар и захар, той ще бъде вашият коктейл за цялото лятосбирки. Независимо дали се придържате към класическата рецепта или сте решили да експериментирате с аромати като прясна ягода или кокос, тази статия ще ви научи на тайните за смесване на перфектния Мохито.
Съставки
Класически Мохито
Порции : един
- 1-2 чаени лъжички фина захар илиобикновен сироп
- 8 листа от мента
- Сок от 1/2 лайм
- 3 унции. (88 мл) бял ром или 2 джигера
- Газирана вода
- Лед
Ягода Мохито
Порции : един
- 1 чаена лъжичка фина захар илиобикновен сироп
- 4-6 листа от мента
- 4 пресни,олющенягоди, нарязани на четвъртинки
- Сок от 1/2 лайм
- 3 унции. (88 мл) бял ром или 2 джигера
- Газирана вода
- Лед
Кокосов орех Мохито
Порции : един
- 1-2 чаени лъжички захар илиобикновен сироп
- 8 листа от мента
- Сок от 1/2 лайм
- 1 унция крем от кокос
- 3 унции. (88 мл) бял ром или 2 джигера
- Газирана вода
- Лед
Стъпки
Метод един от 3: Изработване на класически мохито
- един Намерете висока, здрава чаша. Къса чаша ще направи напитката ви да изглежда небрежна и претъпкана, а чаша с крехки страни може да се счупи, когато започнете да бъркате. Ако се притеснявате за напоена напитка, можете да добавите още ром по-късно. Само имайте предвид, че този коктейл е по-хладен, така че е предназначен да се отпива с времето и да не се размазва.
- Чаша от пинта или стъкло Collins работи добре за Mojitos. Пинтовите очила обикновено са малко по-дебели, но може да предпочетете правия цилиндър на стъклото на Колинс.
- 2 Добавете мента, 2 чаени лъжички захар и сок от лайм към чашата. Трябва да имате достатъчно сок от лайм, за да покриете и намокрите напълно захарта. Тъй като лаймът не съдържа едно и също количество течност, 1/2 вар може да не е достатъчна. Изстискайте още сок от останалата половина.
- Hierba buena (или йерба буена) е разнообразието от мента, използвано в традиционна Кубински Мохито , но ментата може да бъде по-лесна за намиране. Можете също да опитате мента от мента или ананас.
- Супер фината гранулирана захар е класическият подсладител в Мохито. Гранулите помагат да се отвори ментата, когато се бъркате, а фината захар се разтваря по-добре в течност, отколкото грубата захар, като Turbinado.
- Можете също да използвате обикновен сироп вместо гранулирана захар. Това ще гарантира, че напитката ви е сладка през цялото време и няма да има песъчинки от неразтворена захар.
- 3 Натиснете кръглия край на бъркалка в чашата и внимателно завъртете няколко пъти. Трябва да спрете, когато стаята мирише на мента, преди ментата започва да се разкъсва. Не се опитвате да пулверизирате ментата - целта на бъркотията е да освободи маслата в листата на ментата, което изисква само малко смачкване или натъртване. Ако накъсате листата си, вените ще отделят хлорофил и вашият Мохито ще има горчив и тревист вкус.
- Може да искате да нарежете сочната половина от лайма на клинове и да я добавите към напитката си, за да бъде объркана. Кората може да добави малко допълнителен вкус на лайм и сложност към напитката. Уверете се, че не сте разбили сърцевината (белия слой между плътта и кората) - това е много горчиво.
- Ако нямате бъркалка, можете да използвате гърба на лъжица (дървена, за предпочитане) или дръжката на точилка. Блъскачите трябва да са направени от необработено дърво (така че никоя смола не прониква в напитките ви) и трябва да имат кръгла страна и страна със зъби.
- Освен ако не използвате сорта мента hierba buena, уверете се, че нямате стъбла в напитката си. В ментата ароматът е концентриран в листата - стъблата съдържат само горчив хлорофил и могат да развалят напитката ви.
- Ако ти са използвайки мента хиерба буена, ще искате да поставите две пълни извори, стъбло и всичко останало. Вкусът на hierba buena идва от стъблата и е по-цитрусов и билков от другите видове мента.
- 4 Добавете 2 джигера (3 унции или 88 мл) ром. Бял кубински ром ще осигури най-автентичния вкус, но може да е трудно да се намери в някои страни. В противен случай всеки лек (бял или сребърен) ром ще работи.
- Хрупкавият бял ром ще подчертае вкусовете на лайма и ментата, докато по-тъмен или подправен ром може да ги надвие.
- Ако харесвате напитката си малко по-силна, добавете още ром сега. Това е за предпочитане да се използва къса чаша за приготвяне на по-концентрирана напитка, тъй като все още можете спокойно да отпиете от високия си Мохито.
- 5 Добавете четири кубчета лед и залейте със сода. Кубчетата лед са за предпочитане пред натрошения лед - натрошеният лед се топи по-бързо (което ще направи напитката ви по-студена), но ще напои напитката ви.
- Някои хора предпочитат разреждането, което получават от използването на натрошен лед в мохито, така че експериментирайте, за да видите какво харесвате.
- Клубната сода има чист и ненатрапчив вкус, който няма да повлияе на вкуса на вашия Мохито. Можете да смесите нещата със сода с вкус на лимон-вар или местна минерална вода.
- Украсете с варов клин, клонче мента или захарна пръчка.
Направихте ли тази рецепта?
Метод 2 от 3: Приготвяне на ягодово мохито
- един Добавете мента, захар, сок от лайм и ягоди към висока, здрава чаша. Особено важно е да използвате висока чаша с ягода Мохито, тъй като ягодите придават малко обем на коктейла. Уверете се, че сте сложили напитката си по този начин, така че листата от мента са защитени от бъркотията и е по-малко вероятно да се накъсат.
- Ако не ви харесва текстурата на разбърканите ягоди, можете също да ги пюрирате в блендер и да добавите с рома. Вашият коктейл ще бъде малко по-гладък и дори можете да прецедите малките семена, ако искате.
- Уверете се, че ягодите са олющени (стъблата са отстранени).
- Тъй като ягодите са естествено сладки, може да искате да намалите количеството захар. (Класически Мохито използва около две чаени лъжички захар, тази рецепта намалява наполовина.)
- 2 Натиснете калника в чашата и завъртете. Ако вашият калник има край с шипове, можете да използвате тази страна, за да смачкате ягодите - просто се уверете, че листата от мента са на самото дъно на чашата, за да не се разкъсат. Бъркайте, докато ягодите се смачкат и пуснат соковете си.
- За да избегнете отделянето на горчив хлорофил от ментата, използвайте само листата и изхвърлете стъблата. Не раздробявайте листата, когато бъркате, те трябва да изглеждат смачкани, когато приключите, а не разкъсани и разбити в забвение.
- Структурата на захарта ще помогне за освобождаването на ароматните масла от ментата. Захарта ще абсорбира маслата, плюс вкуса на ягодата, правейки коктейла ви още по-вкусен.
- 3 Добавете 2 джигера (3 унции или 88 мл) ром и разбъркайте, смесвайки всичките си вкусове заедно. За предпочитане е бял (или светъл или сребърен) ром, особено кубински, ако можете да го намерите. Тъмният ром ще добави допълнителна подправка и силен аромат на меласа, което може да не е добре дошло в Мохито. По-тъмният ром също ще повлияе на цвета на вашата напитка - искате течността да бъде бистра, за да подчертае свежото зелено и розово на вашите съставки.
- Ако сте решили да пюрирате ягодите си, добавете пюрето към напитката си сега. Можете също да добавите няколко малки резенчета ягода, ако харесвате вида на плодовете в чашата си.
- 4 Добавете кубчета лед и залейте със сода. Използвайте достатъчно кубчета лед, за да напълните чашата на около 3/4 от пътя до върха.
- Украсете с ягода и клонче мента.
Направихте ли тази рецепта?
Метод 3 от 3: Приготвяне на кокосов мохито
- един Поставете листата от мента, 2 чаени лъжички захар, сок от лайм и 1 унция. (30 ml) крем от кокос във висока, здрава чаша. Уверете се, че сте разклатили добре кутията с крем от кокос, тъй като той може да се утаи, докато седите в кутията.
- Кокосовото мляко и кокосовата сметана не са взаимозаменяеми, така че не се опитвайте да замените. Кокосовото мляко е твърде тънко и няма богата гъста кокосова сметана.
- Има разлика между „кокосов крем“ и „кокосов крем“. Кокосовият крем е неподсладен, а кокосовият крем е много сладък, почти като кондензираното мляко. Ако можете да намерите само кокосов крем, ще трябва да го подсладите доста, преди да е подходящ за коктейл.
- Ако можете да намерите само кокосов крем под формата на прах, смесете го с малко вода, така че да е плътен и да има консистенция на кондензирано мляко. Опитайте го, преди да го добавите към напитката си, за да сте сигурни, че е достатъчно сладка.
- 2 Натиснете кръглия край на бъркалка в чашата и внимателно завъртете. Стаята ще се напълни с аромат на мента, когато се освободят етеричните масла. Това ще ви сигнализира да спрете да бъркате. Внимавайте да не натискате твърде силно или да не бъдете твърде енергични в бъркотията си. Ако листата от мента са настъргани и вените се разкъсат, напитката ви ще бъде горчива и ще има вкус на трева.
- Ако нямате бъркотия, използвайте гърба на метална лъжица или края на дървена лъжица или точилка.
- Ако сте изнервени от бъркотията, можете да държите листата от мента в дланта на едната си ръка и да плескате другата си ръка върху тях. Това няма да е толкова ефективно, но това ще нарани отпуската достатъчно, за да освободи част от аромата на мента.
- Оставете вашите съставки да престоят няколко минути след бъркотията, така че захарта да може да поеме ментата и кокоса.
- 3 Изсипете 2 джигера (3 унции или 88 мл) ром с аромат на кокос. Кремът от кокосов орех вече ще придаде на напитката приятен, освежаващ вкус на кокосов орех, така че ако искате да го запазите фин, можете да използвате ароматизиран бял (или лек или сребрист) ром вместо него.
- Смесете напитката, за да включите всички вкусове и предотвратете смесването на кокосов крем на дъното на чашата. Напитката ви трябва да стане млечнобяла.
- 4 Напълнете чашата на 3/4 от пътя с лед и отгоре със сода от клуб. Украсете с клонче мента, клин от вар или дори щипка настърган кокос. Реклама
Направихте ли тази рецепта?
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос Кой ром е най-подходящ за мохито?Кади Ричардсън
Миксологът Кади Ричардсън е миксолог в района на залива на Сан Франциско. Кади е завършила цялостната програма за обучение на бармани в лагера за коктейли в Сан Франциско и е специализирана в създаването на достъпни рецепти за коктейли у дома. Кади има бакалавърска степен по американски изследвания и магистърска степен по социология от Станфордския университет.Кади РичардсънОтговор на експерт-миксолог Определено бих препоръчал лек бял ром за мохито. Мохито е толкова прост и свеж с лайм и мента, а хрупкавият бял ром ще подчертае това. От друга страна, по-тъмен или подправен ром може да надвиши тези вкусове. - Въпрос Как да получа най-добрия аромат на мента в напитките си? Използвайте листа от прясна мента. Можете дори да опитате да ги отглеждате сами!
- Въпрос: Мога ли да направя перфектно мохито без ром или алкохол? Можете, но се нуждаете от твърд, силен вкус на мохито, за да придадете на лайма и ментата нещо, което да се получи.
- Въпрос Защо трябва да използвам ром? Силният аромат на ром ще помогне за балансиране на ментовия и кисел вкус от листата на ментата и вар.
- Въпрос Защо в тези рецепти не се споменава захарна тръстика? Можете да добавите сок от захарна тръстика вместо захар, това ще има същия ефект като сиропа и тръстиката ще му придаде по-последователно сладък вкус.
Реклама
Неща, от които ще се нуждаете
- Високо стъкло (колинс или пинта)
- Бъркане (или лъжица)
Съвети
- Рецептите на Mojito са лесни за умножаване заголяма група.
- Опитайте да охладите сока и сиропа от лайм, преди да направите коктейла си. Това ще помогне за предотвратяване на напояването на напитката толкова бързо.
Реклама
