Как да си направим Zoodle супа

Юфката с тиквички, известна още като зодъл, е чудесна алтернатива на тестените изделия на основата на пшеница. Независимо дали спазвате диета без глутен или искате драстично да намалите приема на въглехидрати, zoodles предлагат вкусно решение, когато искате да се насладите на класически ястия като паста или супа. За да получите zoodles, обикновено ще трябва да ги направите сами, като използвате или спирала, белачка за жулиен или мандолина. След като получите вашите zoodles, можете да ги използвате сурови иливарениза създаване на много различни видове супи на базата на зоодъл.

Съставки

Супа от пилешко зодъл

2 супени лъжици зехтин
1 чаша лук на кубчета
1 чаша целина на кубчета
3 скилидки чесън, смлени
5 (14,5 унции) консерви пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
3/4 килограма варени пилешки гърди, нарязани на парчета с размер хапка
1 чаша нарязани моркови
1/2 чаена лъжичка сух босилек
1/2 чаена лъжичка сушен риган
1 щипка сушена мащерка (по избор)
Сол и смлян черен пипер на вкус
3 тиквички от тиквички, нарязани на „дрънкалки“

Сервира 6

Част един от 3: Приготвяне на юфка с тиквички

един Използвайте спирализатор. Това е предпочитаният инструмент за много хора, защото е най-бързият и лесен за работа. За съжаление е и най-големият и най-скъп. За да го използвате, просто измийте тиквичките си и отрежете краищата. Поставете тиквичките до острието и завъртете. Тиквичките ще бъдат редуцирани до тънки спираловидни филийки за по-малко от десет секунди.
- Можете да си купите спирализатори в магазини, които продават съдове за готвене и малки кухненски уреди. Можете също да поръчате такъв онлайн.
- Ако имате бюджет или имате малко кухненско пространство, помислете за закупуване на ръчен спирализатор. Те са много по-евтини и макар качеството на зоодлетата да не е толкова постоянно, това ще свърши работата.
2 Опитайте белачка с жулиен. Белачките на Жулиен са малки и относително евтини, но ще отнеме малко повече време, за да получите юфка с тиквички, когато използвате такава. Той ще създаде по-тънки юфка от спирализатора, така че ако обичате много деликатни юфка, може да предпочетете да използвате този инструмент. Измийте тиквичките си и отрежете краищата. Дръжте зеленчука срещу острието и го завъртете, за да създадете зодлите.
- Работете внимателно, тъй като можете лесно да се нарежете с белачка за жулиен, ако не обръщате внимание.
- Можете да си купите един от тези инструменти във всеки магазин, който продава кухненски прибори.
3 Използвайте мандолина. Мандолините нарязват тиквички бързо и лесно, но са доста големи. Те също са изключително остри, така че бъдете внимателни и винаги използвайте предпазителя или устойчивата на порязване ръкавица. Нарежете краищата на изплакнените си тиквички и прилепете зеленчука в пластмасовия държач. Натиснете многократно пластмасовия държач от единия край на мандолината до другия. Острото острие ще свърши останалата част от работата.
- Можете да си купите мандолини в повечето магазини, които продават кухненски прибори.
- Не подценявайте остротата на мандолина! Внимавайте.
4 Потърсете предварително опаковани zoodles. Някои магазини за хранителни стоки започват да носят предварително опаковани зоули, особено заведения, ориентирани към здравето, като Whole Foods. Въпреки че повечето хора все още са склонни сами да правят zoodles с помощта на един от техните кухненски инструменти, предварително опакованите zoodles може да са добър вариант за вас, ако искате да изпробвате вкуса, преди да се ангажирате да закупите скъп инструмент.
- Проверете раздела за юфка за предварително опаковани зодълчета. В някои случаи можете да ги намерите в хладилната част на зоната за производство.
Реклама

Част 2 от 3: Приготвяне на юфка с тиквички

един Оставете ги сурови. Ако предпочитате юфка, която е свежа, с текстура al dente, изобщо не гответе вашите юфки! Просто ги комбинирайте с топлите съставки (с какъвто и бульон или супа да възнамерявате да ги ядете) и ги поднесете веднага. Топлината от бульона бързо ще загрее тънките филийки тиквички и вашите дрънкулки ще имат подобно качество като юфка ал денте.
- Това е най-лесният и многостранен начин да приготвите какъвто и да е вид супа от супа, която желаете. Просто пригответе бульона, който искате, и го пресипете върху вашите варелки.
2 Микровълнова печка. За тези, които предпочитат юфка, която е по-мека от ал денте, тази техника е бърза и лесна. Поставете вашите варелки в микровълнова чиния. Варете ги около една минута. Ако готвите голяма купчина зодълчета, може да се наложи да ги готвите по-дълго. Направете това на стъпки от 30 секунди, за да не се прекаляват дръжките. След като се загреят, ги комбинирайте с бульона или супата си.
3 Сотирайте зодлите. Ако нямате микровълнова печка или предпочитате да използвате плочата си, сотирането на вашите варелки е чудесна възможност. Добавете една супена лъжица зехтин в тиган. Загрейте го, добавете зодлите и ги задушете за 1-2 минути, като често разбърквате. Свалете ги от огъня, комбинирайте ги с бульона си и сервирайте веднага.
4 Сварете ги. Това ще създаде най-меката юфка. Донесете тенджера с вода да заври, добавете зодлите и ги оставете да врят във водата за около една минута. Извадете ги от огъня и ги отцедете с гевгир, точно както бихте направили с традиционните юфка. Комбинирайте ги с бульона или супата по ваш избор и сервирайте. Реклама

Част 3 от 3: Приготвяне на супа от пилешко зодъл

един Направете вашите zoodles. Изплакнете трите тиквички. Нарежете двата края на всеки от тях. Използвайте вашия спирализатор, белачка за жулиен или мандолина, за да редуцирате тиквичките до купчина зодъл. Разделете зодлите в шест купички. Засега ги оставете настрана.
- Ако предпочитате, можете да премахнете кожата от тиквичките, преди да създадете зодлите. Повечето хора обаче оставят кожата върху себе си.
2 Задушете лука, целината и чесъна в голяма тенджера. Добавете зехтин в голяма тенджера и го загрейте на средно силен огън. Добавете нарязаните на кубчета лук и целина в тенджерата, както и смления чесън. Задушете ги заедно за около пет минути, докато омекнат и лукът изглежда леко полупрозрачен.
3 Добавете бульона, морковите, пилето и подправките в тенджерата. Изсипете пилешкия бульон в тенджерата и разбъркайте, за да включите съставките. След това добавете нарязаните моркови и пилешко месо. Разбъркайте отново. Измерете и добавете босилека, ригана и мащерката. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4 Оставете да къкри 20 минути. Разбъркайте добре сместа, за да включите всички съставки. Оставете сместа да заври, след което намалете огъня до средно ниска. Оставете супата да къкри на този огън за около 20 минути или докато зеленчуците омекнат.
5 Прегърбете бульона върху зодлите и сервирайте. Махнете супата от огъня, след като зеленчуците омекнат. Опитайте бульона и добавете още сол и черен пипер, ако желаете. Внимателно черпайте супата със сместа върху всяка купа с варели. Сервирайте супата веднага.
6 Готово. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама