Тамалес е традиционен мексикански деликатес, приготвен с маса , тесто на основата на царевица и пълнеж от месо или сирене. Приготвянето на тамале на пара е лесен и вкусен начин за приготвянето им. Използвайте параход или импровизирайте и използвайте плоча и алуминиево фолио, за да създадете същия ефект на пара.Насладете се на вкусните тамалесами или им сервирайте с любимите мексикански страни.
Стъпки
Метод един от 2: Използване на алуминиево фолио
- един Натрийте алуминиево фолио на топки с размери 2 инча (5,1 см). Откъснете парчета фолио и ги намачкайте на топка. Продължете да добавяте фолио към топката, докато стане около 2 инча (5,1 см) широка и висока. Завийте алуминиевото фолио хубаво и здраво, за да не се разплитат топките, докато тамалетата пара.
- Опитайте се да направите 3-те топки с подобен размер и форма, така че плочата да може лесно да балансира върху топките.
- 2 Поставете топките в саксията и ги подредете във форма на триъгълник. Изберете саксия, която е достатъчно голяма, за да побере чиния вътре в нея. Поставете алуминиевите топчета около краищата на саксията, за да оформите форма на триъгълник. Това ще даде на плочата равномерна стойка за почивка.
- Уверете се, че тенджерата има капак, тъй като това е от съществено значение за процеса на пара.
- 3 Балансирайте топлоустойчива плоча върху алуминиевите топчета. Изберете чиния, която се побира в саксията с разстояние най-малко 2,5 см от ръба на саксията. Това ще ви даде място да налеете вода в дъното на саксията. Регулирайте позицията на плочата, докато тя застане равномерно над 3-те алуминиеви топчета.
- Изберете чиния, която е топлоустойчива, за да не се напука или разтопи, когато водата започне да кипи. Потърсете в долната част на плочата знак за топлоустойчивост, който да показва, че е безопасно да се използва. Ако плочата е керамична или направена от дебело стъкло, е безопасно да се използва.
- 4 Налейте вода под чинията. Използвайте кана, за да излеете студена вода от чешмата под чинията. Продължете да пълните тенджерата, докато водата е на около 1 инч (2,5 см) под чинията.
- Избягвайте да изливате вода до линията на плочата, тъй като това може да доведе до намокряне на tamales, когато водата започне да кипи.
- 5 Разстелете тамалетата в чинията. Поставете тамалетата върху плочата с отворената страна нагоре. Разстелете тамалетата по чинията, така че да се пара равномерно. Ако готвите много тамале, сложете ги един върху друг.
- Уверете се, че плочата е хубава и балансирана, преди да поставите тамалетата върху нея. Това избягва случайно накланяне на тамалите във водата. Ако е необходимо, пренаредете поставянето на алуминиевите топки, за да направите плочата по-стабилна.
- Този метод може да се използва за пресни и замразени тамале.
- 6 Оставете водата да заври. Поставете тенджерата върху плота на печката, загрейте котлона до умерено и изчакайте водата да заври. Поставете капак върху тенджерата, за да ускорите процеса на кипене.
- Внимавайте, когато премествате саксията, да не изтръскате тамалите във водата.
- 7 Намалете котлона и оставете тамалетата да се запарят за 1 час. Намалете котлона до минимум и сложете капака на тенджерата, ако вече не е включен. Капакът улавя влагата и топлината вътре в саксията, което помага да се запарят тамалите.
- Задайте таймер за 1 час, за да ви напомни да проверите тамалите.
- Проверявайте саксията от време на време, за да се уверите, че все още има вода под чинията. Ако е необходимо, добавете още вода на дъното на тенджерата.
- 8 Извадете тамалетата от тенджерата и ги оставете да се охладят за 5 минути. Използвайте чифт метални щипки, за да прехвърлите тамалетата от саксията в чиния. Тамалетата ще се нагряват горещо, така че е най-добре да ги оставите да се охладят 5 минути, преди да ги изядете. Насладете се на топлите тамалес с любимата си странична салата.
- Оставете чинията в саксията за един час да се охлади. Това го прави много по-безопасно и по-лесно за отстраняване за почистване.
Направихте ли тази рецепта?
Метод 2 от 2: Използване на пароход
- един Наредете парахода с един слой бананови листа. Поставете банановите листа в парахода, за да осигурите бариера между врящата вода и тамалесите. Уверете се, че цялата основа на парахода е покрита с листа.
- Ако нямате бананови листа, вместо това използвайте ленти от царевична люспа.
- 2 Поставете тамалетата в парахода. Разстелете тамалетата в основата на парахода с отворената страна нагоре. Ако имате много тамале, сложете втори слой върху долния слой. Разпределете тамалетата равномерно по парахода, така че да се готвят със сходна скорост.
- Не изпарявайте повече от 2 слоя тамале наведнъж, тъй като това затруднява достигането на парата до средните слоеве.
- 3 Оставете тамалесите да се запарят за 1 час и 20 минути. Поставете решетката на парахода в парахода и поставете капака. Задайте таймер, който да ви напомня да проверите тамалите. Ако водата в парахода спре да кипи, просто загрейте котлона.
- Проверявайте от време на време парахода, за да се уверите, че все още има вряща вода. Ако е необходимо, добавете още вода.
- 4 Оставете тамалетата да почиват за 30 минути в покрития параход. Изключете котлона, но оставете тамалетата в парахода с включен капак. Това помага на тамалетата да омекнат допълнително и извежда вкусовете. Задайте таймер, който да сигнализира, когато изтекат 30 минути.
- 5 Насладете се на тамалите на топло с любимите си мексикански страни. Прехвърлете тамалетата на плато с метални щипки. Яжте тамалетата сами или със страна. Царевичен чипс, гуакамоле, боб и салса са вкусни мексикански странични варианти.
- Тамалетата ще са наистина горещи. Ако предпочитате тамалетата да са топли, изчакайте пет минути, докато се охладят леко.
Направихте ли тази рецепта?
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос: Мога ли да използвам отново бивни, след като вече са сварени? Да, бивните могат да се сварят отново, но те ще бъдат много трудни за зъбите. Опитайте вместо това да използвате царевична обвивка.
- Въпрос: Колко вода ми трябва за тамалес? Искате водата до, но не над вашите кошници за пара. Тамалес не трябва да се мокри. Не забравяйте периодично да проверявате нивото на водата.
- Въпрос: Мога ли да замразя приготвените тамалес, преди да са били приготвени на пара? Да, можеш. По този начин те са прясно приготвени на пара, когато ги приготвяте за вечеря. И те не се претоплят. Всъщност ги предпочитам по този начин.
- Въпрос: Моята маса няма да готви във фурната. Какво правя погрешно? Не бива да ги готвите открай. Предполага се, че са на пара.
- Въпрос Как да приготвя на пара замразени тамалес? Мога ли да ги приготвям на пара замразени или трябва да ги размразя? Можете да ги приготвяте на пара замразени, защото докато се приготвят на пара, те ще се размразят, а излишната вода ще помогне на парата.
- Въпрос Колко време трябва да готвят на електрическа печка? Трябва да ги готвите от 30 до 60 минути, докато масата придобие твърда твърда текстура. Не трябва да е кашаво.
- Въпрос: Трябва ли да мирише така, че долната обвивка гори? Не. Ако изобщо миришете на изгаряне, проверете нивото на водата си. Тъй като не използвате голямо количество вода, тя може да се изпари доста бързо.
- Въпрос Колко време отнема приготвянето на замразени тамале? Три часа в крокпот. Настройте го на ниско-средна температура и го покрийте с инч вода за най-добри резултати. Подправете с щипка сол или любимата си подправка за наистина пикантно ястие.
- Въпрос: Как се правят сладки тамале? Можете да смесите масата с канела и захар и да разнесете върху обвивката. Можете да напълните центъра с шоколад или желета, след което да запарите както обикновено.
- Въпрос: Трябва ли да слагам листа на дъното на тенджерата, когато готвя тамалес? Можете, ако искате, но не е задължително. Често се прави, така че водата да не се покачва.
Реклама
Съвети
Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!Неща, от които ще имате нужда
Използване на алуминиево фолио
- Саксия с капак
- Топлоустойчива плоча
- На юг
- Алуминиево фолио
- Метални щипки
- Чиния
Използване на пароход
- Параход
- Метални щипки
