Независимо дали търсите нова, вълнуваща съставка, която да добавите към вашите ястия, или искате да пресъздадете някои от любимите си тайландски ястия у дома, листата от вар каффир може да са само билетът. Листата на кафирската липа са удвоени, така че почти приличат на две листа, събрани от край до край. Можете да намерите пресни листа на някои азиатски пазари, но ако те не са налични, можете да използвате изсушени листа, които често са по-лесни за набавяне.
Стъпки
Метод един от 4: Подготовка и съхранение на пресни листа
- един Откъснете реброто от пресни листа, след което ги добавете към вашето ястие. Първо, сгънете вашите пресни листа от вар кафир наполовина по дължината на реброто, което е дървесната част, минаваща надлъжно по листа. След това стиснете върха на реброто и го дръпнете надолу, за да го откъснете от листа. След като премахнете реброто, хвърлете останалите парчета листа в съд, докато се готви, за да придадете ярък цитрусов аромат.
- Разкъсването на листата помага да се освободи част от неговия аромат и вкус. Можете също така да смачкате листа, за да го натъртите за по-силен вкус.
- Пресни листа от вар може да се използват в различни рецепти, включително супи, къри и ястия с юфка.
- 2 Премахнете цели листа, преди да поднесете ястието. Листата от вар Kaffir са доста жилави и трудни за ядене. Ако поставяте цели листа от вар кафир във вашата рецепта, докато се готви, не забравяйте да ги извадите, преди да сервирате ястието.
- Ако предпочитате, можете да ги оставите в храната си, а след това просто да се храните около тях.
- 3 Нарежете листата на ситно, за да ги включите в цялото си ястие. Ако не искате да премахнете листата от съда си, или отрежете, или откъснете гръбначния стълб от листата, след това подредете парчетата листа и ги навийте плътно в цилиндър. Поставете цилиндъра върху дъска за рязане, след което използвайте малък, остър нож, за да нарежете листата възможно най-тънко.
- Това е чудесно за включване на аромата на вар кафир в салати, юфка или ястия с ориз или за използване на листата като гарнитура.
- 4 Съхранявайте пресни листа в хладилник за 2 седмици. Както при всяка прясна билка, ще трябва да охладите свежите си листа, за да им помогнете да запазят цвета и вкуса си. Поставете ги в запечатваща се найлонова торбичка или херметически затворен контейнер, след това ги поставете в хладилника си за 14 дни или по-дълго, ако те все още имат твърда текстура и наситено зелен цвят.
- Ако не мислите, че ще използвате листата навреме, можете да ги замразите до една година. Просто ги сложете в торбичка с фризер и изцедете колкото се може повече въздух, без да мачкате листата. След това етикетирайте торбата и я поставете във фризера, докато имате нужда от нея. Можете да размразите листата, като ги оставите на стайна температура за 20-30 минути.
Метод 2 от 4: Използване на сухи или прахообразни листа
- един Задушете сухите листа в чинията си, за да придадете вкуса им. Можете да използвате сушени листа от вар кафир по същия начин, по който бихте ги използвали, ако бяха пресни. Сгънете листа наполовина и прищипете стъблото, след което го откъснете от листа. Пуснете листа в чинията си, докато се готви, след което извадете парчетата листа, преди да сервирате храната.
- Използвайте същото съотношение на пресни или сушени листа. Например, ако вашата рецепта изисква 1 пресен лист вар от кафир, вместо това можете да използвате 1 сушен лист.
- Когато избирате сушени листа от кафир, уверете се, че те все още изглеждат зелени. Ако изглеждат сиви, те са твърде стари, въпреки че е добре, ако са малко избледнели.
- 2 Яжте около изсушените листа или ги отстранете, преди да сервирате храната си. Изсушените кафирови варови листа са жилави и са трудни за дъвчене. Ако ги оставите в чинията, избутайте ги отстрани на чинията или купата, докато ядете.
- Можете също да използвате лъжица с решетка, за да извадите листата, преди да сервирате ястието.
- 3 Поръсете щипка прах от листа на кафир в съд, за да добавите фин вкус. Може да успеете да намерите изсушен кафър вар на прах на някои добре снабдени пазари. Ако имате това, можете да вземете само щипка прах и да го добавите към ястието си, докато се готви. Гранулите от листа ще омекнат, докато се готвят, така че не е нужно да се притеснявате да ги премахнете от храната си.
- Например, можете да поръсите гранулите, за да добавите остър вкус към разбъркването.
Метод 3 от 4: Включително листата в определени ястия
- един Сдвоете листата на вар от кафир с други тайландски вкусове. В кулинарния свят има често срещана поговорка: „Това, което расте заедно, отива заедно“. Това означава, че обикновено съставки от същия регион или кухня ще се допълват взаимно в едно ястие. Независимо дали създавате ястие от нулата или просто търсите рецепта, в която бихте могли да включите варовите си листа, опитайте да добавите листата на вар каффир в ястия, включително съставки като калган, лимонена трева, люти чушки, джинджифил, шалот и кориандър. .
- Например, можете да използвате листа от вар кафир в автентични тайландски ястия като Make Tom Yum или Tom Kha, panang,салата от оризова юфка, или Tod Mun, което е пържена рибена торта.
Знаеше ли? Въпреки че вкусовете са малко по-различни, можете да използвате листа от вар каффир като заместител на лимонена трева и обратно.
- 2 Опитайте да добавите листа от вар кафир към ястия от риба и черупчести мекотели. Цитрусите са естествено допълнение към рибата и морските дарове, така че има смисъл само, че листът от вар кафир също би се сдвоил добре с тези храни. Например, можете да хвърлите лист, докато подправяте скариди, или да поръсите жулирани листа върху парче риба, преди да го скарате.
- За здравословна, удобна опция, опитайте да поставите листенце от кафър вар в пакетче фолио, когато степечене на замразена тилапия.
- Вкусният вкус също би бил приятно допълнение към ястие катопарени мидиилириба на пара. Просто хвърлете един или два листа във водата, преди да го кипнете!
- 3 Добавете листа от вар кафир, за да добавите ярък цитрусов аромат към кърито. В къри в тайландски стил често се използват листа от вар кафир, така че ако сте търсили този неуловим вкус, който би направил домашното ви къри вкус като на любимото ви изнасяне, това може да е трикът! Просто задушете 1 цял лист в чинията, след което или извадете листа, преди да сервирате кърито, или просто яжте около него.
- Това е особено добре в леко, освежаващо кокосово къри.
- 4 Използвайте варовите листа, за да придадете на ориза си допълнителен вкус. Когато задушавате ориз, добавете пресен или изсушен лист от вар кафир. Листата ще влеят ориза с тръпчиви, билкови нотки, което ще добави допълнителна сложност към всяко ястие.
- Този ориз би се съчетал особено добре с рибна или морски дарове, напримерСкариди в кисела супаили яхния от морски дарове.
- 5 Добавете листата към сладко ястие, за да направите цитрусов десерт. Листата от вар Kaffir не трябва да се използват само в солена чиния. Можете да ги вливате в мляко, сметана, масло илизахарен сироп, след това го смесете с десерта си. Можете обаче да включите и жулиените листа или гранулите от кафрова вар във вашето ястие за по-силен вкус.
- Например, можете да използвате ожулени лимони от кафир като гарнитура за купичка сладолед или да ги включите в чийзкейк, за да добавите тръпчив, ярък вкус.
- Можете също да използвате вливания си захарен сироп в напитки, включително лимонада, чай или коктейли.
Метод 4 от 4: Намиране на други приложения
- един Добавете няколко листа към вашите попури, за да добавите цитрусов аромат. Ако ви харесваприготвяне на домашно попури, помислете дали да не добавите листа от вар кафир към следващата си партида! Всичко, което трябва да направите, е да смачкате листата, за да ги натъртите, за да освободят ароматните си масла.
- Например, можете да смесите сушени портокалови кори, шушулки ванилия, листа от вар каффир и сандалово дърво, за да създадете богат, ярък аромат.
- 2 Поставете листата във вашата баня, за да добавите приятен аромат. Вана с аромат на цитрусови плодове може да бъде много релаксираща, но яркият аромат може да ободри настроението ви. Опитайте да пуснете 2-3 листа във водата, преди да се накиснете в гореща вана. Тогава просто се отпуснете във вашата баня и се насладете на аромата!
- Може да искате първо да смачкате листата, за да им позволите да освободят повече от своя аромат.
- 3 Разтрийте листата на кожата си като естествен парфюм. Ако търсите изцяло естествен начин да се освежите, опитайте да смачкате или разкъсате листа от вар кафир. След това го разтрийте върху пулсовите си точки, например в китките или основата на врата. Маслата от листата ще се прехвърлят върху кожата ви, оставяйки след себе си фин цитрусов аромат.
- Ароматът на листа от вар кафир също може да бъде ефективен като средство против комари.
- Въпреки че листата от вар кафир не се считат за дразнещи кожата, ако забележите, че кожата ви изглежда зачервена или сърбяща, след като сте опитали това, изплакнете мястото с хладка вода и не прилагайте листата върху кожата си повече.
- 4 Приберете листата в венец за добавяне на приятен аромат. Ароматният венец е красив начин да посрещнете гостите във вашия дом. В зависимост от стила на вашия венец, може да успеете да пъхнете листата във вашия венец, без да ги обезопасите. Ако обаче те не останат, можете да увиете тел около най-тънката част на листа, в средата, след което да закрепите жицата към вашия венец.
Внимание: Поради възможното разпространение на цитрусови болести, противоречи на закона преместването на листа от вар кафир (или предмети, които ги съдържат) в или извън Алабама, Американска Самоа, Аризона, Калифорния, Флорида, Джорджия, Гуам, Хавай, Луизиана, Мисисипи , Северни Мариански острови, Пуерто Рико, Южна Каролина, Тексас и Американските Вирджински острови.
Реклама
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос: Мога ли да ям самите липи? Да, можеш. Опитайте да ги сварите в тенджера с вода над открит пламък, с морска сол и екстракт от кафе.
- Въпрос: Какво е добър заместител? Можете да използвате 1/2 от малък дафинов лист, 1/4 ч.ч. кора от вар, или 1/8 ч.ч. от прясна лимонова мащерка.
- Въпрос За какво мога да използвам лаймовете? Избелване на подмишниците и намаляване на телесната миризма, решаване на проблеми с пърхота ... като цяло е добре и за скалпа.
- Въпрос: Може ли от варови листа да се прави чай? Да те могат. Те са полезни при кашлица и главоболие.
- Въпрос: Ако добавя листата по-рано при готвене, има ли по-голяма вероятност да получа горчив вкус, отколкото ако ги добавя по-късно? Грузия граф Обикновено ароматите се добавят към края на готвенето. Екстрактът от аромат и аромат ще бъде по-интензивен по този начин. Добавянето им в началото няма да направи готвенето ви „горчиво“, но ще го направи по-малко ароматен.
- Въпрос Как мога да изсуша Kaffir варови листа? Грузия граф Най-евтиният начин е сушенето на слънце. Можете да използвате тава или друга чиста, равна повърхност. Поставете го под слънчевата топлина. За лесно събиране изсушете листата по стъблото и просто изсушете или отсечете след изсъхване.
- Въпрос Как ще мога да намеря листата на кафира, за да мога да ги извадя? Опитайтенаука Бих препоръчал по всяко време да слагате нещо в чиния, която възнамерявате да извадите по-късно, първо да изрежете квадрат тензух, да поставите предмета в средата и след това да завържете краищата заедно в пакет с помощта на канап или нещо неоцветено и храна -безопасен. Първо трябва да изплакнете тензуха, за да премахнете разхлабените влакна.
- Въпрос: Мога ли да ям плодовете от Kaffir липа? Можете да използвате само цедката, а не вътрешната каша, тъй като това е много „сух“ плод. Жар просто извежда вашите ястия на следващото ниво.
- Ще помогнат ли листата от вар кафир при пърхот, ако от него се направи чай? Отговор
- Мога ли да използвам листа от вар кафир с пиле? Отговор
- Би ли направила тази плодова смес нещо лошо, когато се постави точно върху скалпа? Отговор
Реклама
Видео . Чрез използването на тази услуга, част от информацията може да бъде споделена с YouTube.
Съвети
- Липите Kaffir са сравнително малки, така че може да успеете да отглеждате сами в контейнер, особено ако живеете в мек климат.
- Липите на кафирската липа са много набръчкани и изглеждат почти като мозък. Честотата се използва често в готвенето. Въпреки това, плодовете имат много малко сок, така че не се използват толкова често.
Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!
