Легендарният готвач и ресторантьор изрази пълната си преданост към спорта на „Втора сервиране“.
© 2019 Getty Images
Wolfgang Puck е титан на хранителната индустрия и някой, който продължава да поставя стандарта за висококачествени ресторанти по целия свят. Но преди името му да е синоним на отлично хранене, Пък беше дете в Австрия със страст към тениса. Нещо в спорта стисна сърдечните му струни и никога не го пускаше.
Десетилетия по -късно, в нова страна с много процъфтяващи ресторанти и признания на неговото име, готвачът все още полудява за играта.
къде да вземем използвани топки за тенис
Наскоро Пък се присъедини към Ник Монро, Ян-Майкъл Гамбил, Трейси Остин и домакинът Джеф Чизевър в студио за изява на „Втора сервиране“ по време на BNP Paribas Open, където той обсъжда дълго време ангажимента си към занаята си, тениса и ролята си на мост между двете общности.
Прочетете повече: Постоянството на Габриела Дабровски свети ярко на втория сервис на Тенис Канал 2
Вижте тази публикация в Instagram
Пък израства в Европа с мили спомени и големи мечти, много от които в крайна сметка ще продължи да постига. Но въображението му се развихри от тениса и в много отношения това беше първата му истинска любов.
какъв е терминът, използван за обозначаване на резултат нула в тенис мач
„Започнах като дете в Австрия, където бях момче с тенис топка“, каза Пък за историята си за произход на тенис. „Все още си спомням, че майка ми беше готвач в хотел от другата страна на улицата. Направих повече пари, вдигайки тенис топки, отколкото тя готвеше. '
'Започнах да играя наистина, когато дойдох в Америка', продължи той. 'Взех уроци по тенис и всичко, така че наистина беше тук. И знаете ли в Южна Калифорния, трябва да играете тенис. Времето е толкова перфектно през цялата година.'
Вижте тази публикация в Instagram
Изминаха повече 50 години, откакто Puck се премести в Америка и от това решение, променящо живота, той определи стандарта за ресторантьорския бизнес. Когато Монро попита готвача какъв съвет има за новак като себе си, отговорът беше бърз.
„Знам откъде трябва да започнете. Вземете телефона си и направете резервации, обадете ми се в Спаго - отговори Пък с усмивка, като се позова на своя водещ ресторант в Лос Анджелис, основан през 1982 г.
„Така се срещнах с Роджър Федерер в SPAGO. Всеки път, преди да отиде в Индийски Уелс, той идваше и имаше своя Wiener Schnitzel “, припомни готвачът. „Роджър наистина беше любимият ми играч. Когато гледам лентите, начина, по който се движеше и всичко, мисля, че беше толкова безпроблемно. '
Дори и с всичките си постижения, Puck продължава да остава гладен (ясно предназначен) и мотивиран всеки ден. Той няма планове да се забави и не вижда пенсионирането като опция, стига да има дъх в белите му дробове - много като тенисист, казва той.
какво ти трябва за тенис
Пък с Федерер, чест клиент, на Paribas 2017 Open Open.
© 2017 Getty Images
„Ако ще играете в Уимбълдън, САЩ се отварят или тук в Индийски Уелс, ако не сте мотивирани, може също да останете вкъщи - каза той. - Така че за мен да правя нов ресторант винаги е вълнуващо. Дори да науча много е наистина вълнуващо за мен. '
Главният готвач също е лоялен към своя екип и тази лоялност доведе до минимален оборот и служители, които се чувстват овластени. „Трябва да създадем култура. Трябва наистина да получим хора, които наистина разбират какво правим. И имам хора, които работят с мен в продължение на 30 години, 40 години. '
бране на тенис ракета
С готвача, пълен с изобилие по време на цялата му поява на Втори сервис, 30 минути прелетяха по време на оживените разговори за храна, тенис и култура. Пък беше почитател на Остин, който предлагаше да оправи бекхенда си, но той не беше почитател на избора на актьорския състав и екипажа на вечеря тази вечер (съжалявам за Smashburger). Но като цяло е чудесно да имате успешни хора с големи платформи, нетърпеливи да се присъединят към тенис общността и е приятно да чуете такъв завършен човек да се удиви на това, което най -добрите играчи в света могат да направят на корта.
Второ обслужване разкрива най -доброто, което спортът може да предложи, а външният вид на Puck е абсолютно приготвен.
