Как да готвя кюфтета

Кюфтетата са лесни за направа и лесни за персонализиране според личните ви вкусове. Най-често срещаните методи за готвене включват печене на фурна и пържене на тиган. Продължавайте да четете, за да научите повече за различните начини за приготвяне и приготвяне на кюфтета.

Съставки

Прави 4 до 6 порции

• 1 lb (450 g) смляно месо (комбинирано говеждо или говеждо месо)
• 1/4 чаша (60 мл) суха трохи хляб
• 1 яйце, разбито
• 1/2 ч. Л. (2,5 ml) сол
• 1/4 ч. Л. (1,25 мл) смлян черен пипер
• 1 супена лъжица (15 ml) сушен смлян лук (по желание)
• 2 ч. Л. (10 ml) сушен магданоз (по желание)
• 2 супени лъжици (30 ml) зехтин

Стъпки

Част един от 4: Оформяне на кюфтетата

1. един Покрийте работната си повърхност с хартия за печене. Откъснете лист пергаментова хартия с дължина около 46 см и го разстелете върху плоска част от кухненския плот.
   • Този раздел или пергаментова хартия ще ви осигури чиста, незалепваща повърхност, върху която да поставите оформените си кюфтета, преди да ги приготвите.
   • Имайте предвид, че можете също да използвате восъчна хартия вместо пергаментова хартия.
   • Ако планирате да печете вашите кюфтета, можете да облицовате съд за печене или лист за печене с хартия за печене, вместо да облицовате плота. Можете също така да намажете съда с мазнина и да наредите оформените кюфтета върху него, без да използвате пергаментова хартия.
2. 2 Комбинирайте смляното месо, хлебните трохи, яйцата и подправките в голяма купа. Използвайте ръцете или дървената лъжица, за да разбъркате добре съставките.
   • Мляно говеждо месо е най-простият вариант за месо, който можете да използвате, но можете да използвате и комбинация от равни части смляно говеждо и свинско месо, говеждо месо и смлян колбас, или говеждо месо и телешко месо. За по-здравословен вариант можете да пропуснете говеждото напълно и да използвате смлянопуйкавместо.
   • Можете да използвате хлябни трохи или без сезон. С трохите от сух хляб често се работи най-лесно, но можете също да разкъсате парче пресен хляб на малки трохи и да го използвате вместо сухи трохи за по-свеж и по-мек резултат.
   • Уверете се, че леко разбивате яйцето с вилица или бъркалка, преди да го добавите към сместа. В противен случай може да не успее да свърже правилно месото.
   • Солта и черен пипер са основни подправки, които да добавите към вашите кюфтета, но може да се използва кайма лук и магданоз, ако искате да придадете на вкуса по-голяма дълбочина. Други билки, като риган или кориандър, могат да се използват вместо или заедно с магданоза.
3. 3 Оформете 1-инчови (2,5 см) топки. Използвайте ръцете си, за да разточите части от месната смес на топки. Наредете кюфтетата върху пергаментната хартия, докато сте готови за готвене.
   • Ако имате балонче с пъпеш или малка топка за сладолед, можете да го използвате, за да оформите кюфтетата си вместо ръцете си. Можете също така да използвате чаена лъжичка, за да ви помогне да разпределите месото в работещи количества.
   Реклама

Част 2 от 4: Печене на кюфтета във фурната

1. един Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт (175 градуса по Целзий). Ако все още не сте го направили, пригответе съд за печене с размери 9 на 13 инча (23 на 33 см), като го покриете със зехтина. Поставете съда за печене във фурната, докато се загрява, за да загрее съда и маслото.
   • Използвайте само достатъчно масло, за да намажете тигана. Ако забележите някакви локви зехтин, трябва да ги изтриете или да ги разпределите допълнително с чиста хартиена кърпа.
   • Вместо олио за готвене може да се използва незалепващ спрей за готвене.
2. 2 Прехвърлете кюфтетата в приготвената форма за печене. Извадете съда за печене от фурната, след като приключи предварително загряването. Поставете кюфтетата си в съда, като ги раздалечавате на около 2,5 см един от друг.
   • Дръжте кюфтетата на един слой и не им позволявайте да се докосват, докато се пекат. Ако кюфтетата се изпекат, докато се допират една до друга, може в крайна сметка да се слепят.
   • Внимателно натискайте всяко кюфте, докато го поставяте в съда за печене, за да изравните донякъде дъното. Като придавате на всяко топче плосък ръб, намалявате риска от кюфтетата да се търкалят и да влизат в контакт помежду си във фурната.
3. 3 Печете 15 минути. Поставете съда за печене с кюфтето в предварително загрятата фурна. Гответе 15 минути или докато горните страни се оцветят добре.
4. 4 Обърнете и печете 5 минути. Използвайте щипки, за да обърнете кюфтетата на другата страна. Върнете ги във фурната и продължете да печете още 5 минути.
   • Когато са готови, кюфтетата трябва да са леко хрупкави отвън. Те обаче не трябва да се изгарят.
5. 5 Сервирайте по желание. Извадете кюфтетата от фурната и оставете да си починат 3 до 5 минути преди сервиране. Кюфтетата могат да се насладят сами, с тестени изделия или в различни други ястия. Реклама

Част 3 от 4: Част трета: Готвене на кюфтета на печката

1. един Загрейте олио в голям тиган. Изсипете 2 супени лъжици (30 мл) зехтин в 12-инчов (30 см) тиган и загрейте на котлона, като използвате средно висока настройка.
   • Оставете маслото да се нагрява за 1 или 2 минути, за да сте сигурни, че ще достигне подходяща температура.
   • Ако нямате зехтин, вместо него може да се използва стандартно растително масло.
2. 2 Запържете кюфтетата за 5 минути. Добавете кюфтетата към горещото олио и гответе на средно висока температура в продължение на 2 до 5 минути, като бъркате често, докато се запекат добре от всички страни.
   • Кюфтетата не трябва да се подреждат или да се докосват, когато ги добавяте в тигана. Ако не можете удобно да поставите всички кюфтета в тигана наведнъж, пригответе ги на порции.
3. 3 Намалете топлината и продължете да готвите. След като кюфтетата се зачервят, намалете котлона на средно-слаб и продължете да готвите 5 до 7 минути.
   • Кюфтетата са готови, след като соковете се стекат и вътрешността вече не е розова.
4. 4 Сервирайте по желание. Махнете кюфтетата от огъня и оставете да си починат 5 минути, преди да сервирате самостоятелно, с тестени изделия или в други ястия. Реклама

Част 4 от 4: Други начини за приготвяне и сервиране на кюфтета

1. един Следвайте друг просто кюфте рецепта. Чрез комбинирането на смлян хамбургер с яйца, трохи от хляб, настърган пармезан и суха смес от супа от лук, можете да създадете кюфтета, които са едновременно ароматни и изключително лесни за приготвяне.
2. 2 Направете Кюфтета в италиански стил . Смесете смляно говеждо месо заедно с класически италиански вкусове като чесън, сирене Романо и риган, за да оформите кюфтета, които служат като перфектен съпровод на спагети и други италиански ястия.
3. 3 Пригответе кюфтета от албондигас. Тези кюфтета в испански стил се приготвят с говеждо месо, свинско месо, лук, чесън, риган и кимион.
   • Кюфтетата от албондигас могат да се насладят самостоятелно или в различни други испански ястия. Използвайте ги в супи или ги заливайте със сос на доматена основа, за да ви послужат като предястие.
4. 4 Изпечете партида от дивечови кюфтета . Тези кюфтета получават своята запазена марка „остър“ вид от добавянето на бял ориз, който се добавя към смляното говеждо месо, преди да го оформи на топки.
5. 5 приготви се сладко-кисели кюфтета . Кюфтетата, направени по проста рецепта, се подсипват с остър сос от бял оцет, кафява захар и соев сос.
   • Сервирайте тези кюфтета във пържени картофи или самостоятелно, заедно с ориз или юфка.
6. 6 Изберете шведски кюфтета. Шведските кюфтета се сервират в богат сос и се приготвят с топли подправки като индийско орехче и бахар. Сервирайте партида като предястие или основно ястие.
   • За уникален обрат пригответе шведски кюфтета със сладко-кисел сос. Използвайте стандартна шведска рецепта за кюфтета, но сервирайте кюфтетата в остър сос, вместо в традиционния богат, кремообразен сос, който обикновено ги придружава.
7. 7 Гответе безмесни кюфтета. Можете да замените месо като говеждо, свинско и пуешко с текстурирани растителни протеини, за да създадете здравословна вегетарианска алтернатива на стандартното кюфте.
   • Сервирайте тези безмесни кюфтета, както бихте поднесли всяко обикновено кюфте. Например можете да им се насладите сами, в тестени ястия и супи или на сандвичи.
8. 8 Помислете за различни начини да сервирате кюфтетата си. Повечето рецепти за кюфтета могат да се сервират и да им се наслаждавате сами, но добавянето на кюфтета към други ястия може да бъде добър начин да подобрите вкуса както на кюфтетата, така и на самото ястие.
   • Италиански тестени ястия катоспагети и кюфтетаса може би най-често срещаният пример за ястие, което съдържа кюфтета.
   • Супата с кюфтета също е популярно ястие с кюфтета. За евтин и лесен обрат можете също да добавите кюфтета към рамена, за да създадете супа от кюфтета Рамен.
   • Сандвичите с кюфтета са относително безпроблемен начин да се насладите и на кюфтета, напоени със сос.
9. 9 Замразете кюфтета за по-късно използване. Ако не можете да готвите и сервирате вашите кюфтета точно в този момент, но все пак искате да имате под ръка за лесен достъп, можете да замразите предварително оформените кюфтета до готовност за употреба. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос

• Въпрос: Мога ли да оставя кюфтета, седнали в соса, докато съм готов за сервиране? Можете, но разбърквайте на всеки няколко минути, за да не изгорят.
• Въпрос: Мога ли да готвя кюфтета в соса? Да, но не забравяйте, че ако го направите по този начин, цялата мазнина, която идва от месото, също ще попадне в соса. Това може да е малко или много, в зависимост от това какво месо използвате.
• Въпрос: Мога ли да замразя кюфтетата, след като ги направя и приготвя по-късно? Да. Просто не забравяйте да ги замразявате твърде дълго или следващия път, когато ги загреете, или ще бъдат прекалено сухи и не толкова ароматни.
• Въпрос Какво кара кюфтетата да се изпържат твърдо и плътно? Ланс Демил Опаковахте кюфтетата твърде твърдо, когато ги навивате. Леко ги навийте; ако ги опаковате, накрая ще получите кюфте, с което можете да играете голф.

Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Видео . Чрез използването на тази услуга, част от информацията може да бъде споделена с YouTube.

Съвети

Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Неща, от които ще се нуждаете

Консумативи

• Пергаментова хартия или восъчна хартия
• Голяма купа
• Метална чаена лъжичка, балонче или топка за сладолед (по избор)
• Вилица или бъркалка

Печене в фурната

• Съд за печене
• Щипки
• Почистете хартиени кърпи

Пържене на печката

• Голям тиган
• Щипки или топлоустойчива плоска шпатула