Как да ядем суши

Ако не сте начинаещи в яденето на суши, може да се почувствате малко съкрушени или объркани от всички опции. За щастие, след като научите няколко основи, просто ще трябва да разберете какво ви харесва. Много ядене на суши е свързано с намирането на личните ви предпочитания. Обичате ли да се храните с клечки или с ръце? Обичате ли да добавяте уасаби за допълнителна топлина? Скоро ще намерите суши, което ви харесва, и ще разработите свой собствен начин на хранене.

Метод един от 3: Поръчка в суши бар или ресторант

един Седнете на бара, ако искате да общувате със суши готвача. Ако обичате да гледате как се прави суши, ще имате най-добрия изглед, ако седите на бара. Можете също така да попитате готвача за препоръки или предложения.
- За по-тихо и интимно хранене поискайте да седнете на маса, вместо на бара.
2 Поръчайте напитки или мезета от сървъра. Някой ще дойде до вашата маса или седалка на бара и ще ви попита дали искате да пиете нещо. Можете да поръчате зелен чай, бира, саке или вода, например, но избягвайте безалкохолните напитки, тъй като сладостта ще надделее сушито. Ако искате мезета преди вашето суши, поръчайте ги от сървъра, вместо от суши готвача.
- Опитайте мисо супа, салата от едамаме или уакаме, за да подбудите апетита си.
3 Решете дали ще го направите поръчайте сушито или оставете готвача да избере селекцията. Въпреки че ще ви бъде дадено меню за суши, от което можете да поръчате, може да решите да оставите суши готвача да вземе решенията и да ви изненада. Ако имате някакви алергии или антипатии, уведомете готвача.
Знаеше ли? Оставянето на готвача да реши се нарича „omakase“, което означава „ще го оставя на вас“.
4 Поръчайте суши ролки, ако не сте нови в яденето на суши. Сигурно сте виждали рула за суши, парчета риба, увити в ориз и водорасли. Те се наричат маки и са чудесни за начинаещи, които може да не се чувстват комфортно да ядат сурова риба. Калифорнийското руло е едно от най-популярните суши ролки за начинаещи, тъй като е направено с имитация на раци, краставици и авокадо.
- Ролката от Филаделфия е друга популярна ролка за начинаещи. Прави се чрез увиване на водорасли и ориз около крема сирене, сьомга и авокадо.
- Може да видите темаки, изброени в менюто. Това е като руло за суши, но оризът, рибата и всякакви зеленчуци се овалват в изсушен конус от водорасли.
5 Избирам нигири ако обичате сурова риба. Ако вече знаете, че харесвате сурова риба, поръчайте няколко отделни парчета нарязана риба. Суши готвачът ще покрие парче риба върху парче пресован ориз за суши. Това също е чудесен вариант, ако не харесвате вкуса на обвивка от водорасли.
- Не забравяйте, че обикновено получавате само 1 или 2 парчета нигири. Ако искате повече суши, поръчайте няколко вида нигири или поръчайте ролка за споделяне.
6 Вземете сашими, ако не искате ориз или водорасли в сушито си. Сашими е един от най-чистите начини за ядене на сурова риба, тъй като няма допълнителни съставки. Суши готвачът ще постави няколко филийки сурова риба в чинията, за да се насладите.
- Добре е да попитате суши готвача какво препоръчват. Може да кажете на готвача какво ви харесва и да им позволите да ви дадат различни сашими, които да опитате.
Реклама

Метод 2 от 3: Правилно хранене на суши

един Почистете ръцете си, преди да ядете суши. Можете да си измиете ръцете, преди да ядете, или сървърът ви може да ви даде гореща, влажна кърпа, която да използвате, преди да сервирате храната си. Избършете добре ръцете си върху кърпата и я поставете обратно на чинията, за да може сървърът ви да я отнесе.
- Много суши ресторанти ще осигурят и друга гореща, влажна кърпа, за да почистите ръцете си в края на храненето.
2 Идентифицирайте уасабито и соевия сос. Сървърът или готвачът ще остави чинията със суши, която сте поръчали, но ще забележите и малко празно ястие, в което можете да излеете соев сос, и мазилка зелена паста. Зелената паста е уасаби, което можете да ядете със сушито, за да му придадете малко топлина.
- Суши готвачите добавят малко уасаби към своите ролки, така че опитайте сушито, преди да добавите уасаби към вашите парчета.
- Също така ще забележите маринован джинджифил отстрани на сушито. Той ще бъде бледо или ярко розов цвят.
Знаеше ли? Уасаби в западен стил се прави с прах от хрян, синапено семе и оцветител за храна. Автентичното уасаби е настърган корен от уасаби, така че е много по-бледо на цвят и по-малко пикантно.
3 Вземете парче суши с клечки или пръстите си. Въпреки че често виждате суши, изядено с клечки, е приемливо да вземете парче суши с пръсти. Доброто суши не трябва да се разпада, когато го хванете с пръсти или клечки.
- Имайте предвид, че сашими обикновено се яде само с клечки. Тъй като в сашими няма ориз, е доста лесно да вземете рибата с клечки.
4 Потопете сушито в соев сос, ако искате да подобрите вкуса на рибата. Изсипете малко соев сос в празното ястие на вашата чиния за суши. Потопете бавно парчето суши в соевия сос за около 1 секунда. Ако ядете нигири, наклонете рибата в соевия сос вместо в ориза, за да не се разпадне.
- Тъй като готвачът вече е подправил сушито, счита се за грубо да накиснете цялото парче суши в соев сос. Накисването на парчето в соев сос също го прави по-вероятно да се разпадне.
- Опитайте се да не смесвате уасаби в соевия сос, тъй като това се възприема като лоши маниери.
- Ако сушито вече има сос, изяжте парче, преди да го потопите в соев сос. Може да се насладите на вкуса, който готвачът вече е приготвил.
5 Опитайте се да изядете сушито на една хапка. Повечето суши са достатъчно малки, за да се поберат в устата ви наведнъж. Яденето на цялото суши на една хапка ще ви позволи да се насладите на всички вкусове на ориза, обвивката и рибата. Ако сушито е твърде голямо, за да се побере в устата ви, можете да го изядете на 2 хапки, но може да искате да уведомите готвача, че предпочитате по-малки парчета.
- Въпреки че някои хора твърдят, че трябва да поставите суши с риба надолу в устата си, можете да решите по какъв начин да ядете парчето.
- Обърнете внимание как се променят вкусовете, докато ядете сушито. Например, в началото може да забележите нежна текстура, последвана от леко пикантен завършек.
6 Яжте хапки джинджифил между различните видове суши, за да прочистите небцето си. Вероятно сте поръчали няколко вида суши, така че ще искате да опитате разликата между всяко от тях. За да освежите устата си между различни видове суши, използвайте пръчките си, за да вземете парче джинджифил. След като изядете джинджифила, сте готови да опитате следващото суши.
- Избягвайте да драпирате джинджифила върху сушито и да ги ядете заедно.
- Джинджифилът понякога е бледо бял или ярко розов, ако е добавен оцветител за храна.
Реклама

Метод 3 от 3: Наслаждавайки се на опитността

един Опитайте разнообразие от суши, за да видите какво харесвате. Ако сте начинаещи в яденето на суши, може да се насладите на суши ролки (маки), които включват варена риба, като пушена сьомга или морски дарове, пържени от темпура. За да се разклоните, поръчайте няколко парчета нигири или сашими, включително:
- Саке (произнася се 'клатя' ) - прясна сьомга
- Магуро - синьо-рибен тон
- Хамачи - риба тон с жълта опашка
- Еби - варени скариди
- Унаги - сладководна змиорка
- Тай - червен шушулка
- По този начин - октопод
2 Общувайте със суши готвача. Ако седите на бара, уведомете готвача дали се наслаждавате на ястието. Например, допълнете своя ориз, тъй като всеки готвач на суши прекарва години, създавайки своя собствена рецепта за ориз. Можете също така да уведомите готвача, ако парчетата суши са твърде големи или ако искате да опитате различен стил суши.
- Ако не седите на бара, но искате да уведомите готвача, че ви е харесало, вижте дали в бара има буркан с бакшиш.
3 Споделете различни видове суши с приятел. Можете да се насладите на по-широка гама от вкусове и текстури, ако поръчате няколко ролки или парчета нигири и сашими за споделяне. Имайте предвид, че когато изваждате парчета суши от общата чиния, използвайте тъпия край на клечките. По този начин няма да разпространявате микроби.
- Съвършено добре е да уведомите приятеля си, ако има рула или сашими, които не харесвате. Просто се опитайте да споделите сушито, което харесвате и двамата.
4 Забавлявайте се и не се притеснявайте да направите грешки. Сигурно сте чували някои твърди правила за ядене на суши, така че е разбираемо, ако се чувствате уплашени. Не забравяйте, че можете да ядете суши според вашите лични предпочитания. Ако се мъчите да ядете сашими с пръчици, е добре да го вдигнете например с вилица.
- Съсредоточете се върху насладата от вашето преживяване, вместо да следвате всичкиправила, особено ако сте нови за ядене на суши.
Реклама

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос

Въпрос Как да ям темаки суши? Файза Талукдер Няма специфичен начин за ядене на темаки суши. Можете да използвате ръката си. Тъй като е голям, не е нужно да се опитвате да го довършите с една хапка.
Въпрос Защо моята хартия за суши е в светло зелен цвят? Хартията за суши всъщност се нарича водорасло нори и е вид преработено морско растение, откъдето идва и зеленият му цвят.
Въпрос Колко дълго мога да държа суши в хладилник? Файза Талукдер Сушито трябва да се яде в рамките на 24 часа след приготвянето му. Сушито трае 24 часа в хладилник.
Въпрос: Ям ли хартия за суши? Файза Талукдер Да, хартията за суши всъщност се нарича нори. Това е вид ядливи водорасли. Така че, можете да го ядете.

Въпроси без отговор

Ако отида в Япония, ще ям ли суши по различен начин? Отговор

Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

Ако посещавате суши бар, избягвайте да носите парфюм и изключвайте мобилния си телефон. Това ще създаде комфортна среда за всички в бара.
Никога не питайте дали рибата е прясна, тъй като това ще обиди суши готвача. Ако сте избрали ресторант, който сервира висококачествено суши, можете да бъдете сигурни, че рибата е прясна.
За да намерите висококачествен суши ресторант, прочетете отзивите за ресторанти и поискайте препоръки.
Не се притеснявайте за суровата риба - за разлика от месото, рибата може да се яде варена или сурова. Основната разлика е в вкусовите и текстурните профили.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Предупреждения

Яденето на сурова риба и месо може да увеличи риска от получаване на хранително заболяване . Ако сте бременна или имате компрометирана имунна система, поискайте варено суши или се придържайте към вегетариански възможности.