Falooda е традиционна индийска десертна напитка, подсладена с розов сироп и други аромати. Въпреки че не е добре познат на запад, вкусът му е лесен за свикване с чужди небца и консистенцията му е подобна на млечен шейк или смути. Приготвянето на falooda е лесно - за мнозина най-трудната част ще бъде намирането на някои от съставките, въпреки че повечето хранителни магазини в Индия или Южна Азия трябва да ги носят.
Съставки
Сервира две.
- 1 1/2 чаши мляко
- 2 супени лъжици захар
- 2 топки ванилов сладолед
- 2 чаени лъжички семена от босилек
- 2 супени лъжици сироп от роза
- Шепа фалода сев
- Нарязани шам-фъстъци за гарнитура (по желание)
- Розови листенца за гарнитура (по избор)
Стъпки
Метод един от 2: Приготвяне на Falooda
- един Вземете труднодостъпни съставки в индийски хранителен магазин. Мляко, захар и сладолед трябва да бъдат на разположение в почти всеки супермаркет, но семена от босилек, сироп от роза и falooda sev обикновено няма. За тях ще трябва да посетите индийски или южноазиатски бакалин. Може да успеете да ги намерите и в някои неиндийски специализирани бакалци. Повечето от тези съставки са достъпни и за онлайн поръчка, ако нямате къде да ги купите близо до вас.
- Falooda sev е видИндийска юфкадонякъде подобен на фиде. Можете да си купите суха фалуда или да я направите сами от нулата. Предлага се добра рецепта за falooda sev тук .
- 2 Накиснете семената на босилека. В чаша покрийте семената на босилека с инч вода. Разбъркайте веднъж, след което ги оставете да киснат за 30 минути. След накисването ги отцедете във фина мрежеста цедка и оставете настрана.
- Докато чакате семената да се накиснат, не се колебайте да преминете към следващите няколко стъпки.
- 3 Загрейте млякото и захарта. Изсипете двете съставки в средна тенджера и оставете леко да заври, като разбърквате от време на време. Намалете котлона и оставете да къкри 5-7 минути. Изсипете сгъстеното мляко в отделен съд и го оставете да се охлади в хладилника.
- 4 Направете falooda sev. Следвайте инструкциите на опаковката за най-добри резултати. Ако сте направили свой собствен falooda sev или опаковката ви няма инструкции, изпълнете следните стъпки:
- Оставете водата да заври в малка тенджера.
- Добавете falooda sev и варете около 4-5 минути.
- Изцедете фалудата в цедка, изплакнете я със студена вода, за да спрете процеса на готвене.
- Използвайте нож или ножица, за да нарежете юфката на малки парченца.
- 5 Наслойте съставките на falooda в чаша. Вземете две високи декоративни чаши, в които да сервирате напитките си. Добавете съставки към всяка чаша в следния ред (използвайте половината от всяка съставка на чаша):
- Семена от босилек
- Варено falooda sev
- Розов сироп
- Мляко - всичко е наред, ако в този момент семената на босилека или falooda sev изплуват до върха.
- 6 Напълнете всяка чаша с обилна топка ванилов сладолед. Ако искате, можете да намачкате сладоледа в напитката, за да го разтворите, но не е нужно. Ако оставите сладоледа сам, потапяйте го в млякото поне веднъж, за да му придадете част от вкуса на розата.
- 7 Гарнирайте преди сервиране, ако желаете. Фалоодата е готова за пиене в този момент. Ако желаете, можете да добавите шепа накълцани шам фъстък и розови листенца в горната част на напитката като гарнитура, макар че това не е необходимо.
- Сервирайте фалудата веднага. Не се запазва, ако е позволено да седи или да се съхранява в хладилника. Наслади се!
Направихте ли тази рецепта?
Метод 2 от 2: Изпробване на различни предложения за сервиране
- един Използвайте различни вкусове сладолед. Със своя гладък, кремообразен вкус, ваниловият сладолед се съчетава особено добре със сиропа от роза във фалуда, но не е единственият наличен избор. Други сладки, меки вкусове сладолед като ягода, малина и шам фъстък също правят интересен избор. Някои дори могат да се насладят на вкуса на шоколадовия сладолед.
- Избягвайте сладоледите с „остри“ вкусове (като цитрусови плодове), които могат да победят розата в напитката.
- 2 Най-отгоре ядки и сушени плодове. Шам-фъстъците и розовите листенца не са единствените съставки, които можете да използвате като гарнитура. Повечето ядки и сушени плодове имат вкус на върха на вкусна напитка falooda. Например, златните стафиди и нарязаните бадеми правят добър избор. Крейцините и сушените плодове също могат да работят добре.
- 3 Опитайте плодове като заливка. Хубавото на falooda е, че всичко, което трябва да направите, за да поставите ново завъртане върху него, е да пуснете парче или две от любимите си плодове в напитката, преди да добавите сладоледа. Манго, ягоди и други сладки плодове правят най-добрия избор. Терпките плодове като цитрусовите плодове не винаги се съчетават добре с кремообразността на останалите съставки.
- 4 Направете смути с вкус на falooda, ако сте в движение. Ако обичате falooda, но нямате време да сложите съставките, просто ги хвърлете в блендера и пулсирайте няколко пъти, за да получите смути. Налейте смутито в бутилка и вече имате преносима напитка falooda. Можете дори да добавите кубчета лед към блендера, за да придадете на смути по-слаба текстура, без да повлияете на вкуса.
- Смутито може да се отдели донякъде, ако го държите в хладилника, но няма да е опасно за пиене.
Направихте ли тази рецепта?
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос Имам ли нужда от семена от фалуда, за да направя фалуда? Семената от чиа или босилек са от съществено значение за приготвянето на falooda, тъй като те са един от основните необходими компоненти в тази конкретна напитка. Ако нямате семената, то няма да има същия вкус.
- Въпрос Как да направя falooda от смес falooda? Обикновено има указания на етикета на сместа falooda. Ако няма, има много онлайн рецепти, които също работят.
Реклама
Съвети
- Друга чудесна идея за гарнитура е да добавите бита сметана върху сладоледа.
- Приготвянето на falooda е чудесна групова дейност - опитайте да накарате гостите си да сложат своите съставки за напитки заедно с вас. Хората, които никога преди не са опитвали falooda, са длъжни да се насладят на това.
Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!
Предупреждения
- Внимавайте с разливи. Ако млякото с вкус на роза попадне в килима, изваждането на розовото петно може да бъде особено трудно.
