Как да си направим морски дарове Quesadillas

Кесадилите са вкусни пълнени с пилешко или телешко месо, но ако сте любители на морските дарове, може да искате други възможности. Направете кесадили с морски дарове на котлона или на скара с няколко прости стъпки. Удовлетворете ги според вашите вкусове, като използвате скариди и добавяте други морски дарове като раци по желание. Сотирайте малко зеленчуци, добавете настъргана смес от сирене и се насладете!

Съставки

• 1 килограм пресни или замразени скариди (варени или неварени)
• Ледена вода
• Сок от лимон или лайм
• Зелен лук
• Чили на прах
• Кориандър
• Бял лук
• Червена чушка
• Зелена чушка
• Халапено пипер
• Зехтин
• Раци, миди или омар (по избор)
• 12 тортили
• Настърган бленд от мексиканско сирене
• Гуакамоле
• Маруля
• Сметана
• Лайм

Сервира 6

Стъпки

Част един от 3: Почистване и мариноване на скариди

1. един Размразете замразените скариди. Ако сте закупили скаридите замразени, поставете ги в купа с ледена вода, докато се размразят. Като алтернатива можете да размразите скаридите в купа с лимонов сок с лед за допълнителен цитрусов вкус.
   • Ако имате замразени сурови скариди, а не варени скариди, следва да прехвърлите скаридите във вряща вода и да ги бракониерите за една до две минути. Извадете го от тенджерата с решетъчна лъжица. Изплакнете скаридите в сито под студена вода, за да спрете процеса на готвене.
2. 2 Почистете скаридите. Изплакнете скаридите на чисто, ако още не сте го направили. Отдръпнете главата и краката. Отстранете черупките и опашките. Разберете скаридите.
   • Дръжте скаридите на лед или в ледена вода, докато работите с тях.
   • Използвайте един килограм скариди. Регулирайте това измерване, ако планирате да добавите други видове морски дарове.
   • Отлепете външната обвивка, започвайки с края на главата. Използвайте малък нож за почистване, за да отрежете 1/4 'дълбоко по външната страна на гърба на скаридите, за да намерите и отстраните вената.
3. 3 Мариновайте скаридите. В купа комбинирайте скаридите със следните съставки: две супени лъжици лайм или лимонов сок; една супена лъжица нарязан зелен лук; и тире чили на прах. Мариновайте за десет до тридесет минути, преди да прецедите сока.
   • Добавете една супена лъжица накълцано кориандър, ако желаете.
   • По желание можете да замените карибската подправка с чили на прах.
   Реклама

Част 2 от 3: Готвене на зеленчуци

1. един Накълцайте зеленчуци. Нарежете един лук и го поставете в купа. Отстранете сърцевината и стъблото от една червена и една зелена чушка, а останалата част нарежете на парчета. Поставете филийките в купата с лука. Отстранете семената от една чушка халапеньо. Нарежете чушката в отделна малка купа.
   • Не забравяйте да измиете добре ръцете си в топла сапунена вода след работа с халапено пипер. Не докосвайте очите или лицето си с немити ръце.
2. 2 Загрейте олио в тиган. Загрейте голям тиган на силен огън. След това поръсете две супени лъжици зехтин. Завъртете тигана, за да разпределите маслото равномерно. Изсипете белия лук, червения пипер и зеления пипер и оставете да престои една минута, без да разбърквате.
   • Използвайте вентилатора над вашия обхват и / или спукайте прозорец за вентилация.
3. 3 Разбъркайте и запържете зеленчуците. Поддържайте топлината висока. Разбъркайте съдържанието на тигана след изминаване на минута. След като се сварят, извадете зеленчуците от тигана.
   • Оставете зеленчуците да потъмнеят до златистокафяв цвят около краищата, преди да ги извадите от тигана. Зеленчуците ще бъдат малко омекотени.
4. 4 Добавете скаридите и допълнителни морски дарове, ако желаете. Извадете тигана от горелката. Разбъркайте пипера халапеньо и скаридите.
   • Например, помислете за добавяне на люспесто, варено месо от раци или нарязано имитирано месо от раци. Можете също така да добавите варени, нарязани миди и / или месо от омари.
   Реклама

Част 3 от 3: Готвене и сервиране на кесади

1. един Загрейте нов тиган на умерен огън. Намажете вътрешността на тигана с чаена лъжичка растително масло. След като маслото е горещо, сложете тортила.
   • Вместо котлона можете да приготвяте кесадилите на нагрята скара или въглен.
2. 2 Напълнете и сгответе тортилите. Лъжица 1/6 от сместа от скариди върху тортилата. Добавете 1/2 чаша настърган бленд от мексиканско сирене. Сгънете тортилата веднъж. Продължете да готвите в продължение на три до пет минути от всяка страна или докато всяка страна на тортилата леко покафенее.
   • Използвайте шпатула, за да обърнете тортилите. Повторете тази стъпка с всички тортили и пълнеж.
3. 3 Охладете, след това сервирайте или съхранявайте. Извадете кесадилите от огъня и ги оставете да се охладят, докато престанат да готвят на пара. Завийте всички неизядени кесадили във фолио и ги охладете.
   • Сервирайте кесадилите с гуакамоле, маруля, заквасена сметана и клинове от вар.
4. 4 Готово. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Неща, от които ще се нуждаете

• 2 големи купи
• 1 малка купа
• 2 тигана
• Дървена лъжица
• Сладкарска четка
• Пот
• Решетъчна лъжица
• Сито
• Малък нож за почистване
• Шеф готвач
• Месомелачка
• Шпатула
• Фолио