Както всеки вид пресни черупчести, суровите стриди са най-добри, когато се консумират веднага. Ако обаче не можете да изядете стридите си веднага, можете да ги съхранявате за няколко дни в хладилника или дори по-дълго във фризера. Въпреки че в началото процесът на съхранение може да изглежда сложен, той е доста прост и ясен, когато го разбиете.
Стъпки
Метод един от 2: Хладилни стриди
- един Не бъркайте и не мийте стридите си. Стридите имат най-добър вкус, когато ги разклатите непосредствено преди да ги изядете. Освен това, задържането на стриди в черупките им улеснява съхраняването им и намалява шанса да се развалят.
- Ако вашите стриди са били предварително извадени в пластмасов контейнер, съхранявайте ги във фризера, докато сте готови да ги използвате.
- Оставете песъчинките и мръсотията по стридите. Това ще ги поддържа влажни и ще помогне да се изолира месото.
- 2 Изсипете лед в малка купа или друг съд с отворен плот. Вземете купа, малък охладител или подобен контейнер, който можете да поставите във вашия хладилник. Уверете се, че този контейнер има отворен капак или подвижен капак. След това изсипете слой лед в дъното на контейнера.
- Не съхранявайте стридите си в запечатан или затворен съд. Това ще ги задуши.
- Може да се наложи да смените леда си по време на процеса на охлаждане, така че не изливайте никакъв в контейнера, ако няма да можете да проверявате стридите си редовно.
- 3 Поставете стридите си върху леденото легло дълбоко надолу. Подобно на търговците на морски дарове, вие ще съхранявате стридите си върху лед, за да ги запазите възможно най-охладени и свежи. Не забравяйте да обърнете всяка от вашите стриди, така че по-дълбоката страна да е обърната надолу, техника, която ще им помогне по-добре да запазят соковете си.
- 4 Навлажнете кърпа със студена вода и я поставете върху стридите. Потопете тънка, чиста кухненска кърпа в студена вода и извийте излишната течност. След това внимателно сложете кърпата върху стридите. Това ще предпази стридите от изсъхване, като същевременно предотврати отравяне с прясна вода.
- Ако предпочитате, вместо това можете да покриете стридите с влажни хартиени кърпи или вестници.
- Стридите са същества със солена вода, така че потапянето им в прясна вода по същество ще ги отрови и ще доведе до смъртта им.
- 5 Поставете контейнера си в хладилник. Ако е възможно, настройте хладилника си на температура между 35 и 40 ° F (2 и 4 ° C). Не забравяйте да съхранявате стридите си над всяко сурово месо, така че соковете да не капят върху вашите черупчести мекотели.
- Ако е възможно, проверявайте стридите си поне веднъж на ден, докато са в хладилника. Ако кърпата изсъхне, навлажнете я отново. Ако ледът в контейнера ви се стопи, изсипете го и го заменете с нов лед.
- 6 Дръжте стридите си в хладилника до 2 дни. За безопасност извадете и консумирайте стридите си в рамките на около 2 дни след първоначалното им съхранение. Въпреки че някои стриди могат да продължат една седмица или повече, яденето им, което е късно, ви излага на по-голям риск от хранително отравяне и други нежелани заболявания.
- Ако вашите стриди са с изтекъл срок на годност, използвайте ги като ръководство за максимално време за съхранение.
- Замразете стридите си, ако трябва да ги съхранявате повече от 2 дни.
- 7 Шак стридите, когато сте готови да ги ядете. След като приключите със съхраняването на стридите, пуснете ги под хладна вода и отворете черупките им. След това прокарайте нож под плоската страна на стридата и извадете черупката. Преди ядене внимателно отделете стридата от останалата черупка с помощта на нож.
- Преди да ядете стрида, огледайте я, за да се уверите, че все още е добра. Ако черупката изглежда повредена, ако стридата мирише неприятно или ако месото е с облачен нюанс на сиво, кафяво, черно или розово, изхвърлете стридата.
Направихте ли тази рецепта?
Метод 2 от 2: Замразяване на стриди
- един Дръжте стридите в черупките им и ги изплакнете. Съхраняването на вашите стриди в черупките им ще ги направи по-малко склонни да се развалят и в някои случаи ще запазят по-добре вкуса си. За разлика от хладилните стриди, изплакването на черупките под студена вода, за да се почисти, предотвратява живеенето на бактерии върху стридите.
- Ако нямате достатъчно място във фризера си, за да държите стриди с пълна черупка, можете да ги разклатите преди съхранение. Ако го направите, запазете вътрешния алкохол за по-късна употреба.
- 2 Поставете стридите си в безопасен за замразяване контейнер. За да запазите стридите си в безопасност, поставете ги във влагоустойчив, безопасен за замразяване плик. Ако съхранявате смазани стриди, вместо това можете да използвате твърд пластмасов контейнер.
- За да предотвратите изгаряния на фризера, оставете в контейнера не повече от 1,3 инча (1,3 см) пространство за глава.
- 3 Налейте ликьор от стриди в контейнера, ако замразявате смазани стриди. За да помогнете на вашите стридени стриди да запазят сочността си, изсипете ликьора, който сте премахнали по време на процеса на разклащане, във вашия контейнер, безопасен за замразяване. Продължавайте да сипвате, докато не потопите стридите вътре в течността.
- Ако нямате достатъчно алкохол, за да напълните контейнера, налейте и вода.
- 4 Запечатайте контейнера. Ако използвате запечатваща се торба, изтласкайте излишния въздух от нея с пръсти. След това запечатайте контейнера си точно преди да го поставите във фризера. За разлика от хладилните стриди, затварянето на контейнера ще помогне по-добре да запазите вашите черупчести по време на дългосрочно съхранение.
- Ако използвате твърд пластмасов контейнер, уверете се, че капакът, с който го запечатвате, е херметичен.
- Не забравяйте да напишете началната дата на съхранение на контейнера си.
- 5 Дръжте стридите си във фризера до 3 месеца. Когато се замразят правилно, пресните стриди трябва да продължат между 2 и 3 месеца. За да сте сигурни, че стридите ви няма да се развалят, редовно ги преглеждайте и премахвайте онези, които имат напукани черупки или мътно месо, което е розово, черно, кафяво или сиво.
- Докато вашите стриди могат да останат безопасни за ядене през това време, вкусът ще се влоши постепенно.
- 6 Разтопете стридите си в хладилника, преди да ги консумирате. Извадете внимателно контейнера си за стриди от фризера и го поставете в прозрачна, отворена част на хладилника. В зависимост от точната температура на вашите уреди, процесът на размразяване може да отнеме до 20 часа.
- Размразяването на вашите стриди по този метод им дава малко по-дълъг срок на годност, което означава, че не е нужно да ги използвате веднага след като се размразят.
- Ако искате, можете да размразите стридите си, като потопите контейнера им в студена вода. Ще трябва обаче да ги консумирате веднага след като се размразят, в противен случай те ще се развалят.
Направихте ли тази рецепта?
Въпроси и отговори на общността
Търсене Добавете нов въпрос- Въпрос Колко дълго мога да държа стриди във фризера? Микеле Най-отговорен Според готвачи и експерти стридите, като миди и миди, не трябва да се замразяват. Те могат да издържат до два дни в хладилника.
- Въпрос: Може ли мъртвите стриди да се съхраняват и колко дълго? Не, мъртвите стриди не трябва да се съхраняват, тъй като не са безопасни за ядене.
- Въпрос Колко дълго можете да съхранявате стриди и миди в черупката? Микеле Най-отговорен Стриди или в черупката, стридите могат да издържат до два дни в хладилника.
- Въпрос Как да съхранявам варени стриди? Матю Хестър За да съхранявате варени стриди, запечатайте стридите в херметичен съд в рамките на 2 часа след готвене. След това ги поставете в хладилник или фризер. Охладените стриди ще продължат до 4 дни, докато замразените стриди ще останат добри до 3 месеца.
- Въпрос: Колко време стридите ще се държат в черупката в охладител с лед? Микеле Най-отговорен Те ще държат в хладилник за ден-два, но в охладител е трудно да се определи. Докато охладителят остава студен, те трябва да се оправят за няколко часа; просто не им позволявайте да замръзват в охладителя. Това ще ги убие и ще ги направи негодни за консумация.
- Въпрос Има ли срок на годност стридите? Да, бързо се развалят. Ако сте ги замразили от пазара, трябва незабавно да ги съхранявате в хладилника си; ще трябва да ги консумирате в рамките на 3 дни.
- Въпрос И така, взех стридите си тази сутрин и ги прибрах за една нощ в хладилник, а след това утре за 6 до 9 часа карам леден охладител. Ще издържат ли или има по-добър начин? CageyCat Най-отговорили Вероятно би било по-добре да се обадите в магазин в близост до вашата дестинация и да поръчате стриди там. Тогава ще разберете, че те се държат студени и са пресни.
- Можете ли да замразите закупените стриди в пластмасовия им съд? Отговор
Реклама
Съвети
Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!Неща, от които ще се нуждаете
Хладилни стриди
- Пресни стриди
- Хладилник
- Купа или контейнер с отворен плот
- Лед
- Вода
- Кърпа, хартиени кърпи или вестник
Замразяване на стриди
- Стриди
- Фризер
- Контейнер, безопасен за замразяване
- Течност за стриди
- Вода
Поддръжка на образователната мисия на wikiHow
Всеки ден в wikiHow работим усилено, за да ви дадем достъп до инструкции и информация, които ще ви помогнат да живеете по-добър живот, независимо дали ще ви поддържа по-безопасни, по-здрави или подобрява вашето благосъстояние. На фона на настоящите кризи в общественото здраве и икономиката, когато светът се променя драстично и всички ние се учим и адаптираме към промените в ежедневието, хората се нуждаят от wikiHow повече от всякога. Вашата поддръжка помага на wikiHow да създавате по-задълбочени илюстрирани статии и видеоклипове и да споделяте нашата надеждна марка учебно съдържание с милиони хора по целия свят. Моля, помислете дали да направите принос към wikiHow днес.
