Как да приготвим и използваме ягоди

Ягодите са традиционен вкус на лятото. Те могат да се консумират пресни и да се използват в десерти. За да запазите ягодите си възможно най-дълго, дръжте ги на хладно и сухо в хладилника, като ги миете и обирате, само когато възнамерявате да ги изядете. Добавете ягоди към любимото си смути, палачинки, вафли или дори салата. Или ги използвайте, за да приготвите класически десерт като ягодов сладкиш или ягоди с шоколад.

Съдържание

Стъпки

Метод един от 3: Измиване на ягоди

1. един Изберете ярки, свежи на вид плодове. Избягвайте свити, изсъхнали или плесенясали плодове. Избягвайте и мокрите ягоди, тъй като това означава, че те са минали най-добрите си години. Добрата ягода е твърда и лъскава.
   • Изберете органични ягоди, ако можете, тъй като небиологичните ягоди могат да бъдат доста натоварени с пестициди.
   • Някои готвачи вярват, че по-малките ягоди имат повече вкус поради по-високата концентрация на захари.
2. 2 Изплакнете ягодите под течаща вода, когато сте готови да ги изядете. Изплакнете ягодите само преди да планирате да ги ядете, тъй като измиването им ще доведе до по-бързото им влошаване. Разтрийте плодовете внимателно под течаща вода, за да сте сигурни, че всяко зрънце е чисто и без колкото е възможно повече пръст. Повечето ягоди, продавани в хранителния магазин, са доста чисти, така че краткото изплакване трябва да свърши работа.
   • Ако планирате да замразите ягодите си, първо ги измийте.
   • Ягодите могат да станат кашисти, ако са твърде дълго под вода. По-бързото изплакване ще им помогне да запазят твърдата си текстура.
   • Изплакнете по-старателно неорганичните ягоди и помислете за използването на капка мек сапун или бял оцет за почистването им.
3. 3 Изсушете добре ягодите след измиването им. Оставете ягодите да се отцедят в гевгир или ги поставете върху хартиена кърпа, за да поемат излишната вода. Ако изплаквате само няколко ягоди, потупайте ги внимателно с кърпа, за да ги изсушите по-бързо. Сушенето на ягоди след измиването им ще им помогне да не станат кашисти.
   • Колкото повече влага попива ягодите, толкова по-кашава ще бъде текстурата.
4. 4 Обвийте и нарежете ягодите точно преди да искате да ги изядете. Обелете плодовете, като премахнете зелената капачка и бледото месо с нож за почистване или лопатка с ягоди. На напълно узряла ягода можете да я олющите, като леко дърпате листата, докато стъблото излезе. Нарежете ги, ако предпочитате, като ги изправите на плоския ръб и с помощта на нож за рязане ги нарежете наполовина или по-малки.
   • Стъблото на ягода го поддържа по-свежо за по-дълго време. Отстранете го само когато сте готови да ядете ягодата.
   Реклама

Метод 2 от 3: Съхранение на ягоди

1. един Оставете ягоди на плота, ако планирате да ги ядете в рамките на деня. Пресните ягоди ще продължат около 24 часа при стайна температура. Изплакнете и обвийте ягодите точно преди да ги изядете.
   • След около 24 часа ягодите ще станат мухлясали при стайна температура.
2. 2 Съхранявайте ягоди в хладилник до една седмица. Съхранявайте ягоди цели и немити до 7 дни в хладилника. Пригответе ягодите, когато сте готови да ги използвате.
   • Някои ягоди ще издържат малко по-кратко или по-дълго в хладилника. Проверете ягодите за мухъл, преди да ги използвате.
3. 3 Накиснете ягодите в оцетен разтвор, за да продължат по-дълго. Напълнете стъклена купа със смес от 1 част бял оцет и 3 части вода. Добавете ягодите в купата и ги оставете да киснат 5 минути. Изплакнете и подсушете ягодите. Съхранявайте ги в хладилника в частично покрит съд, застлан с хартиена кърпа.
   • Оцетът убива спори, които образуват плесен по ягодите. Ягодите могат да издържат до няколко седмици, използвайки този метод.
   • Няма да е необходимо да изплаквате отново ягодите си, когато сте готови да ги изядете, ако ги накиснете в оцет.
4. 4 Опитайте топлинна баня, ако плодовете ви обикновено се развалят бързо. Донесете тенджера с вода до 120 ° F (49 ° C). Потопете ягодите във ваната за 30 секунди. След това извадете ягодите от водата и ги оставете да се охладят и изсъхнат върху хартиена кърпа. Опаковайте ги отново и ги съхранявайте в хладилника.
   • Ако често купувате плодове, само за да се развалят на следващия ден в хладилника, опитайте този метод.
   • Няма да е необходимо да изплаквате отново ягодите си, когато сте готови да ги изядете, ако използвате топлинна баня.
5. 5 Замразявайте ягоди до 6 месеца. Подредете измитите и олющени ягоди върху тиган, застлан с хартия за печене на един слой, така че ягодите да не се допират. Замразете ги за около 1-4 часа, докато не замръзнат в твърдо състояние. Извадете замразените ягоди от листа за печене и ги поставете в безопасни за замразяване торбички за съхранение. Поставете ягодите обратно във фризера за период до 6 месеца.
   • Замразените ягоди са полезни за смутита, пайове, обущари, чипс и компоти.
   • За да помогнете на ягодите да замръзнат по-бързо, ги нарежете на половинки или четвъртинки. Освен това е много по-лесно да се режат пресни ягоди, отколкото замразени ягоди.
6. 6 Купете замразени ягоди, ако не можете да намерите пресни. Замразените ягоди имат същото хранително съдържание и вкус като пресните ягоди, но те ще загубят структурата си и ще станат кашисти, когато ги размразите. Обикновено те са най-подходящи за печене и смутита, тъй като при готвене или смесване на ягоди така или иначе те губят текстурата си.
   • Опитайте да добавите замразени ягоди към смутита, овесени ядки или сладкиши.
   • Замразените ягоди обикновено са добри около 6 месеца.
   Реклама

Метод 3 от 3: Използване на ягоди в рецепти

1. един Добавете нарязани, замразени ягоди в смутита. ДА СЕ ягодово бананово смути е класическа комбинация. За да направите един, смесете 1 банан, 2 чаши (400 г) замразени ягоди, ^един⁄₂ чаша (120 мл) обикновено кисело мляко и 1 чаша (240 мл) мляко, докато сместа стане гладка.
   • Можете също така да добавите 1 супена лъжица (15 мл) или така мед, ако смутито не е достатъчно сладко, или 1 ч. Л. (3 г) семена от чиа, за да се сгъсти и да добавите фибри към смутито.
   • Добавете лъжица ядково масло за повече протеини.
   • Можете също да използвате пресни ягоди в смутита заедно с 3-4 кубчета лед.
2. 2 Направете ягоди, потопени в шоколад за забавен и популярен десерт. Поставете 2 чаши (350 г) полусладки шоколадови стърготини и 2 супени лъжици (30 мл) кокосово масло в микровълновата за 30 секунди наведнъж, като разбърквате между тях, докато сместа се разтопи напълно и гладка. Потопете ягодите в шоколада и ги поставете върху хартия за печене. Сложете ги в хладилника да се втвърдят за 30 минути.
   • За вариация опитайте да използвате бял шоколад или добавете пръски или ядки, докато шоколадът е все още мокър.
3. 3 Направете ягодов сладкиш за летен десерт. За да направите бърз и лесен сладкиш с ягоди, използвайте закупен в магазина сладкиш. Добавете нарязани ягоди и бита сметана върху сладкиша.
   • За да изминете допълнителната миля, направетесладкишътибита сметанана ръка.
4. 4 Добавете балсамови ягоди към салата. За да направите балсамови ягоди, комбинирайте 2 супени лъжици (30 ml) балсамов оцет и 1/4 c (50 g) захар с 16 oz (450 g) ягоди. Смесете и оставете ягодите да престоят около час. Добавете ягодите към салата от спанак или зеле със съставки като кедрови ядки, орехи, козе сирене или цвекло.
   • Можете също да добавите обикновени, нарязани ягоди към салата.
5. 5 Опитайте лесно, здравословно ягодово сорбе за замразено лакомство. За да направите бързо и лесно ягодово сорбе, добавете около 3 чаши (600 g) замразени ягоди в блендер. Добавете 2 супени лъжици (30 мл) мед. Смесете до гладка смес и добавете малко топла вода, ако искате по-рехава текстура.
   • Можете също така да добавите различни плодове или да използвате кленов сироп вместо мед.
6. 6 Пригответе палачинки от ягодово кисело мляко за уикенд брънч у дома. За да направите палачинките, смесете 2 чаши (260 г) брашно, 1 ч. Л. (4 г) бакпулвер, 1 ч. Л. (4 г) сода за хляб, 1 ч. Л. (4 г) сол и 4 ч. Л. (16 г) ) на захар. В друга купа смесете 2 леко разбити яйца с 4 супени лъжици (60 г) разтопено масло, 1 чаша (250 г) ванилово кисело мляко и 1 1/2 чаши (375 мл) мътеница. Добавете мокрите съставки към сухите съставки. Гответе около 1/4 чаша (60 ml) от тестото върху тенджера наведнъж. Най-отгоре нарежете ягоди.
   • Можете също така да добавите нарязаните ягоди директно в сместа за палачинки, ако предпочитате. Добавете около 1 чаша (200 г).
   • Добавете към ягодовия вкус, като използвате ягодово кисело мляко вместо обикновено.
   • Можете също да използвате замразени ягоди в тестото си за палачинки, ако нямате пресни.
7. 7 Поставете няколко ягоди във водата за фин вкус. За да направите вашата хидратация малко по-вълнуваща, просто добавете няколко нарязани ягоди във водата си. Охладете ягодовата вода в хладилник за около 6 часа или за една нощ.
   • Опитайте това с газирана вода, за да добавите малко карбонизация.
8. 8 Направете ягодово сладко, което да намажете на сутрешния си тост. В голяма купа натрошете 2 паунда (0,91 кг) ягоди на партиди с помощта на дървена лъжица. Добавете натрошените ягоди в голяма тенджера с 4 чаши (800 г) бяла захар и сока от един лимон. Разбъркайте сместа на тих огън, докато заври. Продължавайте да кипвате, докато сместа достигне 220 ° F (104 ° C).
   • Тази рецепта ще направи около 40 течни унции (1.2 L) конфитюр, така че е полезно да имате поне 3 16-унционни (.5 L) буркани със стерилизирани капаци и готови за съхранение на конфитюра.
   • Това прави отличен подарък, ако не можете сами да изядете цялото сладко.
   Реклама

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос

• Въпрос: Колко дълго ще издържат ягодите в хладилника? Това зависи от това колко са били пресни / зрели, когато сте ги закупили, но обикновено около седмица.
• Въпрос Как да предпазя ягодите си да не станат кафяви? Кога мога да ги захарирам? Сложете малко лимонов сок върху тях. Можете да захарите преди да замразите или когато ги извадите. Харесвам ги захаросани точно когато ги изваждаме; Мисля, че има по-свеж вкус. Ако решите да захарите, след това замразете, кристалите могат да замръзнат и да се разпаднат.
• Въпрос: Може ли ягодите да се сервират с все още прикрепени листа? Да. Повечето хора знаят да не ги ядат. Ако са на тарт или в нещо като баница или плодова салата, бихте искали да ги премахнете, но ако са само в чиния, трябва да сте добре.

Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

• Сушене на ягодие отличен начин за приготвянето им за използване в междинни смеси, житни смеси и за печене.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Поддръжка на образователната мисия на wikiHow

Всеки ден в wikiHow работим усилено, за да ви дадем достъп до инструкции и информация, които ще ви помогнат да живеете по-добър живот, независимо дали ще ви поддържа по-безопасни, по-здрави или подобрява вашето благосъстояние. На фона на настоящите кризи в общественото здраве и икономиката, когато светът се променя драстично и всички ние се учим и адаптираме към промените в ежедневието, хората се нуждаят от wikiHow повече от всякога. Вашата поддръжка помага на wikiHow да създавате по-задълбочени илюстрирани статии и видеоклипове и да споделяте нашата надеждна марка учебно съдържание с милиони хора по целия свят. Моля, помислете дали да направите принос към wikiHow днес.