Как се правят царевични печива

Хрупкави и вкусни, царевични печива могат да се сервират със сладък чили сос или като придружител на основно ястие. В тази статия можете да изберете между две рецепти, пържени на тиган или пържени, или дори да опитате и двете, за да видите коя ви харесва най-много. Тези вкусни пържени са идеални храни за бързо оправяне за мързелив неделен сутрешен брънч, за късна вечеря или за всяко друго време, което бихте искали да се насладите на царевични пържени. Вижте стъпка 1 от предпочитания от вас метод, за да започнете.

Съставки

Запържени царевични пържени

90 g / 3 1/8 oz царевично брашно
60 g / 2 18 oz универсално брашно
¼ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
1 ч.л. смлян кориандър
½ ч.л. Земен кимион
1 яйце, леко разбито
Няколко капки лимонов сок
350 г / 12 1/2 унция сладка царевица
4 пролетни лука, фино нарязани
3 с.л. нарязан кориандър
1 малка купа сладък чили сос, който да сервирате
100 ml / 3 1/3 oz масло за пържене
120 ml / 4 1/4 oz вода

Дълбоко пържени царевични печива

3/4 чаши брашно за всички цели
1 супена лъжица захар
1 ч.л. бакпулвер
2 яйца
1 / 2-3 / 4 чаши мляко
1 ч.л. сол
1/2 ч.ч. лют червен пипер
4 чаши царевични зърна
3 ч.ч. нарязан лук
Рапично масло за пържене
Пудра захар
кленов сироп

Метод 1 от 2: Запържени царевични пържени

1 Пресейте царевичното брашно, брашното, бакпулвера, солта, смления кориандър и кимиона в купа. За целта поставете съставките в сито над купа и след това внимателно прекарайте лъжица по дъното на ситото, за да преместите внимателно съставките в купата. Тази рецепта прави 4 порции или около 24 печива.
две Добавете яйцето. Счупете яйце в сместа и го разбъркайте, за да включите яйцето. На път сте да направите тестото.
3 Добавете няколко капки лимонов сок и вода. Просто изстискайте парче лимон в сместа и след това налейте водата. Ако сместа все още е твърде дебела, можете да добавите още вода, за да я разредите.
4 Добавете сладка царевица , пролетен лук и нарязан кориандър към тестото. Това са последните от съставките, които ще са ви необходими за тестото.
5 Смесете добре. Използвайте бъркалка, за да смесите напълно съставките. Резултатът не трябва да е прекалено дебел, но трябва да е малко по тънката страна. Ако ви се струва прекалено дебел и буен, тогава можете да добавите още малко вода.
6 Загрейте масло . В тиган загрейте маслото на умерен до силен огън. Дайте му поне една минута да се загрее.
7 Гответе пържолите. Когато олиото е горещо, добавете 2 супени лъжици от сместа за всяка пържола и я изравнете с гърба на лъжица. Това ще даде на пърженето форма, подобна на палачинка. Просто внимавайте за пръскане на масло, когато поставяте печивата в тигана.
8 Гответе всяка пържола за около 2-3 минути от едната страна, преди да я обърнете. Гответе до златисто кафяво от двете страни.
9 Отцедете пържолите. Когато пърженките се приготвят, използвайте решетъчна лъжица, за да ги извадите от тигана и да попиете излишното масло с хартиени кърпи.
10 Сервирайте. Сервирайте ги счили соси гарнирайте с листа от кориандър или магданоз. Също така винаги можете да се насладите на тази вкусна рецепта сами. Тези пържени са идеални за закуска или като лека закуска по всяко време на деня.
- Ако тази рецепта е твърде сложна за вас, но техниката ви харесва, можете да направите пържени царевични пържени, като използвате само следните съставки:
  - 15,25 унции пълнозърнеста царевица
  - 2 яйца
  - 2 супени лъжици брашно
  - Сол
  - Пипер
  - 2 с.л. от растително масло
Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Метод две от 2: Дълбоко пържени царевични печива

1 Смесете брашното, захарта и бакпулвера заедно. Поставете тези съставки в голяма купа и ги разбъркайте, докато се комбинират добре. Разбиването на всички заедно работи най-добре. Тази рецепта прави 6 порции или около 36 пържоли.
две Добавете яйцата, млякото, солта и лют червен пипер. След като комбинирате първия набор от съставки, трябва да разбъркате следващия комплект, докато не комбинирате отново всичко.
3 Добавете царевицата и лука в тестото. Можете да използвате консервирана царевица или царевица прясна от варен кочан. Сега използвайте лъжица за смесване, за да сгънете съставките в тестото, докато се включат напълно. Те не трябва да се придържат напълно; благодарение на млякото сместа трябва да е малко рохкава. Ако е прекалено настърган, добавете още малко мляко, за да го разхлабите.
4 Загрейте 3,6 инча (7,6–10,2 см) рапично масло в саксия до 365 градуса. Използвайте термометър за дълбоко пържене, за да сте сигурни, че маслото не става по-горещо от това; ако го направи, пържениците ще изгорят веднага. Можете да продължите и да започнете да загрявате маслото, докато правите тестото, за да спестите време, тъй като ще отнеме малко време, докато се нагрее.
5 Капнете лъжици от тестото в маслото. Можете да използвате лопатка за бисквитки или обикновена лъжица, за да извадите всяка лъжица тесто. Той ще се разшири и не трябва да е по-голям от топка за пинг-понг. След като го извадите, пуснете го в маслото. Можете да хвърляте толкова лъжици наведнъж, колкото удобно да се поберат в тенджерата.
6 Гответе всяка лъжица тесто, докато стане златистокафява от двете страни. Дайте на всяка лъжица около 2-3 минути от всяка страна, преди да я обърнете, оставяйки я да покафенее равномерно. През това време трябва да ги следите отблизо, за да сте сигурни, че не изгарят.
7 Отцедете пържолите върху хартиена кърпа. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите печурките от маслото, като отърсите излишното масло и ги поставете върху хартиена кърпа върху чиния.
8 Сервирайте. Можете да се насладите на тези вкусни царевични пържени сами или да ги поръсите с лъжица пудра захар или леко да ги залеете с кленов сироп. Насладете им се на закуска, като лека закуска или по всяко време на деня. Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама

Съвети

Можете да замените консервираната царевица с варена замразена царевица или прясна царевица и обратно.

Реклама Изпратете съвет Всички изпратени съвети се преглеждат внимателно, преди да бъдат публикувани. Благодарим ви, че изпратихте съвет за преглед!

Предупреждения

Винаги се грижете за горещо масло; никога не го оставяйте без надзор дори за миг. Уверете се, че децата и домашните любимци са далеч от зоната за готвене.