Как да си направим юфка с тиквички

Ако имате нужда от по-здравословна алтернатива без зърнени храни на стандартните тестени изделия, можете да използвате юфка с тиквички. Тези юфка са лесни за приготвяне и имат страхотен вкус. Ето какво трябва да направите, за да ги подготвите.

как да гледате парада на мейси без кабел

Съставки

Прави 4 порции

4 големи тиквички
Сол (по желание)
2 супени лъжици (30 ml) масло от рапица (по избор)
Вода (по избор)

Част един от 5: Нарязване на юфка с тиквички

един Решете дали да обелите тиквичките или не. Ако искате юфка с тиквички, които повече приличат на действителни тестени изделия, обелете тиквичките, преди да ги превърнете в юфка. За нещо малко по-цветно обаче дръжте кората.
- Дръжте кората на тиквичките също има ползи за здравето. Преди всичко кората предлага допълнителни фибри, а диетичните фибри могат да помогнат за регулирането на храносмилателната ви система.
- Нарежете единия край на тиквичките, така че да имате равна повърхност, която да поставите на плота си. Използвайте белачка за зеленчуци, за да отлепите тъмнозелената кожа, разкривайки светлозелената плът под нея.
2 Направете панделки. Можете да направите дълги, тънки юфка с лента, като използвате белачка за зеленчуци или мандолина.
- Поставете белачката или мандолината над страната на тиквичките по дължина, за да се получат дълги, плоски юфка. Когато наближите семената, обърнете тиквичките и започнете да режете другата страна. Семената ще попречат на юфката да се държи заедно, така че не искате да използвате частта със семена в нея.
- Ако използвате мандолина, уверете се, че използвате една от най-малките настройки на острието, за да произведете малки, тънки юфка.
3 Нарежете филийки. За гъвкави, но по-дебели филийки, подходящи за използване като юфка за лазаня, използвайте мандолина или остър кухненски нож.
- Нарежете филийките на тиквичките от зеленчука по дължина с помощта на нож. Юфката трябва да държи формата си, но все пак да е доста тънка.
- Когато наближите семената, обърнете тиквичките и започнете да режете другата страна. Семената ще попречат на юфката да се държи заедно, така че не искате да използвате частта със семена в нея.
- Ако използвате мандолина, използвайте възможно най-дебелата настройка на острието. Прекарайте тиквичките над острието по дължина, за да се получат дълги резени.
4 Пригответе спагети спагети от тиквички. Юфка от тиквички в стил спагети може да се направи, като се използва белачка за зеленчуци, белачка за жулиен или мандолина.
- Поставете белачката или белачката за жулиен надолу по едната страна на тиквичките. Хващайте само тънка порция тиквички, не по-дебела от 1/2 инча (1,25 см), за всяко преминаване, за да създадете тънки спагети, подобни на спагети. Ако използвате белачка за жулиен, тази дебелина трябва да е предварително зададена, така че няма да е необходимо да се извършва допълнителна работа от ваша страна.
- Ако използвате мандолина, уверете се, че острието е настроено за изрязване в стил жулиен. Прекарайте тиквичките над острието по дължина, за да създадете тънки юфка.
- Когато наближите семената, обърнете тиквичките и започнете да режете другата страна. Семената ще попречат на юфката да се държи заедно, така че не искате да използвате частта със семена в нея.
5 Пригответе настъргана юфка от тиквички. Настърганите юфка от тиквички могат да бъдат приготвени с помощта на ренде.
- Просто прекарайте рендето върху тиквичките, притискайки здраво, за да създадете малки оризови парченца зеленчуци. Все още се препоръчва да работите по дължина вместо по ширина, тъй като можете да избегнете семената по-ефективно, като работите по дължина.
- Когато наближите семената, обърнете тиквичките и започнете да раздробявате друга страна. Семената ще попречат на юфката да се държи заедно, така че не искате да използвате частта със семена в нея.
6 Изрежете спирали. Можете да изрежете спираловидна юфка със специална спирална резачка за зеленчуци.
- Притиснете тиквичките към острието на спиралорезката и завъртете дръжката на обикновената машина. Докато навивате дръжката и натискате тиквичките, от другия край на острието трябва да излизат тънки спирали.
7 Изберете дали да гответе юфка с тиквички или ги яжте сурови. Юфка с тиквички може да се наслаждавате сурова в салати или самостоятелно, но можете също да ги сварите, сотирате и ги микровълнова, за да ги направите по-нежни и напомнящи на действителните тестени изделия.
- Тиквичките обаче са доста влажни, така че трябва да ги отцедите, дори ако планирате да консумирате юфка сурова. Вместо да „изпотявате“ юфката, както е описано в тази статия, по-добре би било да поставите юфката в гевгир и да я оставите да капе суха за 15 до 20 минути. След като приключите, увийте юфката в хартиени кърпи и изстискайте внимателно, за да поеме колкото се може повече излишна влага.
Реклама

Част 2 от 5: „Изпотяване“ на юфките с тиквички

един Загрейте фурната до 200 ° F (95 ° C). Пригответе лист за печене, като го облицовате с хартиени кърпи.
- При нормални условия не бихте искали да поставяте хартиени кърпи във фурната си. Фурната използва суха топлина, което може да доведе до пожар на хартиените кърпи. Тъй като тиквичките съдържат голямо количество вода, хартиените кърпи бързо ще станат достатъчно влажни, за да не им пресъхнат и да се запалят във фурната.
2 Подредете вашите юфка с тиквички върху тавата за печене. Разстелете юфката на възможно най-плосък слой.
- Ако не можете да създадете един слой юфка с тиквички, помислете за използването на няколко листа за печене вместо само един. За да се отцеди правилно, всички юфка трябва да докосват хартиената кърпа, покриваща тигана. В противен случай юфката отдолу може да не изсъхне толкова равномерно, колкото горната.
- Поръсете юфките с тиквички със сол, преди да ги поставите във фурната. Солта ще помогне да се изтегли част от влагата.
3 Оставете юфките с тиквички да се „потят” във фурната. Поставете юфките с тиквички във фурната и ги оставете да се пекат в продължение на 20 до 30 минути или докато по-голямата част от влагата вътре в юфката не капе или не се „изпоти”.
- Потенето е важна част от процеса, когато планирате да приготвите ястие с юфка с тиквички в него. Това е най-ефективният начин за отстраняване на влагата от юфката и ако не премахнете колкото е възможно повече влага преди употреба, юфката може действително да доведе до крайно ястие, което да стане водно.
4 Изцедете допълнителната влага. Увийте хартиените кърпи около юфката с тиквички и изстискайте леко юфката, за да излезе останалата влага.
- Обърнете внимание, че юфката в този момент ще е суха, но вече няма да е мека. В резултат на това ще трябва да ги приготвите допълнително.
Реклама

Част 3 от 5: Варене на юфка с тиквички

един Оставете тенджера с вода да заври. Напълнете средна тенджера между 1/2 и 2/3 с вода. Поставете го на котлона и го загрейте на средно висока температура, докато водата достигне кипене.
- Добавете сол. След като водата достигне кипене, добавете обилно количество сол към водата. Тиквичките ще поемат солта, докато се готвят, като по този начин се овкусяват както отвътре, така и отвън. Можете да добавите сол, преди водата да заври, но това ще накара водата да отнеме по-дълго време, за да достигне стабилно кипене.
2 Добавете юфка с тиквички и гответе за кратко. Поставете юфките с тиквички във врящата вода и варете, докато омекнат, но не съвсем се разпадат.
- Точното количество време за готвене ще варира в зависимост от това колко меки искате юфките с тиквички и колко сухи са те, когато започнете. Ако юфката все още е доста влажна, 2 минути трябва да са достатъчни. Ако обаче са много сухи, ще трябва да ги приготвите 10 минути за юфка ал денте и 15 за меки, копринени юфка.
- Основното нещо, което трябва да запомните, е просто да ги държите под око. Ако юфката започне да се разпада, трябва да спрете процеса на готвене.
3 Сервирайте. Изцедете водата и прехвърлете юфката с тиквички в отделни чинии за сервиране.
- Изцедете водата, като изсипете юфката с тиквички през гевгир. Оставете да престои около 5 минути или толкова, колкото да остане всяка излишна вода, за да изтече всяка юфка.
Реклама

Част 4 от 5: Сотиране на юфка с тиквички

един Загрейте олиото за готвене в тиган. Добавете около 2 супени лъжици (30 ml) масло от рапица или предпочитаното от вас олио за готвене в голям тиган и загрейте на средно-високо, докато стане по-гладко и гланцово.
- Внимателно завъртете и завъртете тигана, за да покриете цялото дъно с горещото масло. Когато маслото е достатъчно горещо, трябва да можете да го разпределите по този начин с лекота.
2 задушете за кратко тиквени юфка. Добавете юфките с тиквички към горещото масло и ги задушете за 6 до 7 минути, като често разбърквате.
- Следете внимателно юфките с тиквички, докато се готвят. Ако им позволите да се придържат към едно място твърде дълго, те могат да започнат да горят, да се придържат към тигана и да се разпаднат.
- Този метод на готвене дава юфка, която е нежна, но малко по-хрупкава от тази, създадена чрез метода на кипене.
3 Сервирайте. Прехвърлете юфката с тиквички в отделни чинии за сервиране и се насладете.
- Можете да запазите всякакви остатъци от юфка с тиквички, след като ги приготвите. Те поддържат вкуса и текстурата си за около ден в хладилника, така че могат да им се насладят студени или да се затоплят за друго хранене.
Реклама

Част 5 от 5: Микровълнова печка с юфка от тиквички

един Започнете с частично влажни юфка. За този метод трябва да оставите юфките с тиквички да запазят част от естествената си влага, така че да се готвят, без да изсъхнат напълно в микровълновата печка.
- Можете да пропуснете изцяло частта от инструкциите или просто да пропуснете частта, в която изцеждате допълнителна влага, използвайки хартиените кърпи. Въпреки това може да искате да оставите юфките с тиквички да се отцедят в гевгир за около 10 минути, преди да ги микровълнови.
- Ако случайно изсушите предварително юфките с тиквички, пак можете да използвате този метод на готвене. Просто добавете 2 до 3 супени лъжици (30 до 45 мл) вода към съда с юфка с тиквички, за да осигурите на юфката точно толкова влага, че да не изсъхне.
2 Поставете юфките с тиквички в чиния, безопасна за микровълнова фурна. Подредете ги на равномерен слой и ги покрийте свободно с микровълнов капак или парче пластмасово фолио, безопасно за микровълнова фурна.
- Уплътнението не трябва да е особено здраво. Ако използвате капак, отворете всички отвори в капака или го оставете частично напукан, за да обезвъздушите съда, докато се готви. Ако използвате найлоново фолио, покрийте найлоновото фолио отгоре, вместо да го закрепите плътно.
3 Микровълнова печка за 2 минути. Гответе юфките с тиквички, докато омекнат, но все още не се разпадат.
- Следете внимателно юфките с тиквички, докато се готвят. Ако ги препечете, те могат да станат влажни, твърди или по друг начин груби.
4 Сервирайте. Изцедете излишната течност и прехвърлете юфката с тиквички в отделни чинии за сервиране.
- В съда почти винаги ще има излишна течност, след като приготвите юфка с тиквички в микровълновата фурна. Можете да източите течността лесно с помощта на гевгир.
Реклама

Направихте ли тази рецепта?

Въпроси и отговори на общността

Търсене Добавете нов въпрос

Въпрос: Може ли тиквичките да бъдат замразени? Имам толкова много! Какво да правя с всичко това? Направете супа с него. Потнете малко лук, добавете къри подправки, зеленчуци и бульон. Оставете да заври, след което оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат. Използвайте блендер за разбиване на супата, докато стане кремообразна. След това тази супа може да бъде замразена. Юфките с тиквички също могат да бъдат замразени, но може да са малко по-воднисти, когато се размразят.
Въпрос: Ще повлияе ли размерът на тиквичките на вкуса? Камар Най-отговорил Не, не наистина. Размерът на тиквичките влияе главно върху количеството юфка, което рецептата прави.
Въпрос: Какъв артикул мога да закупя, за да мога да направя юфка? Фее Лин За това са разработени няколко елемента. Потърсете „Spiralizer“, „Veggetti“ или „Original Zoodle Maker“ като най-известните марки.
Въпрос Мога ли да използвам белачка за ябълки за приготвяне на юфка с тиквички? Да.
Въпрос: Кои сосове се съчетават с юфка с тиквички? Всичко което харесваш. Например: Песто, домат, Алфредо и др. Може също да харесате зехтин, чесън и пармезан.
Въпрос: Мога ли да замразя юфка с тиквички? Да, но те ще бъдат малко по-меки и малко воднисти, когато се размразят.
Въпрос: Колко дълго ще издържат тези юфка, след като ги приготвя? Те поддържат вкуса и текстурата си за около ден-два в хладилник. Уверете се, че ги държите в запечатан контейнер, за да не изсъхнат.

Задайте въпрос Остават 200 знака Включете вашия имейл адрес, за да получите съобщение, когато отговорите на този въпрос. Изпращане
Реклама